集美區(qū)后溪鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題與思路對(duì)策

陳輝進(jìn)

（福建省集美區(qū)后溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，福建 廈門361000）

1 引言

琯溪蜜柚是全國四大名柚之一，也是后溪鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)的主栽品種，屬于亞熱帶常綠小喬木果樹，葉片大，長卵圓形，葉莖揉后無刺激性味道，琯溪蜜柚果大，1 500～2 000g，長卵形或梨形，果皮淡黃色，皮薄；果肉質(zhì)地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無，結(jié)合該鎮(zhèn)琯溪蜜柚發(fā)展歷程以及現(xiàn)實(shí)存在的突出問題，總結(jié)探索出可持續(xù)發(fā)展思路和解決發(fā)展瓶頸問題的對(duì)策，以確保該鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

2 后溪鎮(zhèn)水果業(yè)發(fā)展歷程及概況

后溪鎮(zhèn)是福建省廈門市集美區(qū)下轄的一個(gè)鎮(zhèn)。廈門北站、廈門集美區(qū)北部工業(yè)區(qū)和軟件園三期也位于此鎮(zhèn)。位于廈門市集美區(qū)文教區(qū)、新城區(qū)的組成部分，轄區(qū)有12個(gè)行政村（居），總?cè)丝?8 734人，面積44.1 km2，屬于南亞熱帶海洋性氣候，年平均氣溫21.5℃，絕對(duì)最高氣溫38℃，有霜天數(shù)不超過10 d。

后溪鎮(zhèn)原有耕地面積3萬畝，隨著經(jīng)濟(jì)體制的改革，水果種植面積由體制改革以前的2 000畝左右，發(fā)展到21 000畝左右。耕地種植種類也由以糧為主改變?yōu)橄蚨喾N經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展。隨著廈門島內(nèi)外一體化步伐的加快，征地、拆遷項(xiàng)目逐步增多，第二、第三產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，由于開發(fā)建設(shè)，全鎮(zhèn)耕地目前只剩余10 772.9畝，主要種植蔬菜、鮮切花、鮮切葉、綠化苗木、果蔗和部分的水稻、甘薯、馬鈴薯、花生和大豆。全鎮(zhèn)水果種植面積目前也只剩余16 844畝，主要種植有龍眼、蜜柚、荔枝、香蕉、楊桃、臺(tái)灣石榴等。蜜柚種植發(fā)展主要選擇在適宜種植的新村（居）、黃地村、三興（居），主要規(guī)劃種植在坂頭水庫、石兜水庫周邊山地，海拔100～400 m。

2 蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的瓶頸問題

后溪鎮(zhèn)蜜柚從1989年引進(jìn)平和白肉系琯溪蜜柚開始發(fā)展種植，并以逐年擴(kuò)種的形式不斷壯大產(chǎn)業(yè)鏈，也成為該鎮(zhèn)蜜柚的主栽品種，于1998年選樣代表集美區(qū)在湖南江永參加全國柚類質(zhì)量評(píng)比，與漳州平和縣并列評(píng)定為“全國柚類農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)”。但由于長期種植，琯溪蜜柚的種性退化，如裂瓣、木質(zhì)化日趨嚴(yán)重，加上果園科學(xué)用肥、用藥尚存在不足，如個(gè)別使用城市垃圾、污水廠污泥，導(dǎo)致了重金屬超標(biāo)。隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，銷售渠道不順暢問題已日趨呈現(xiàn)。如不深化蜜柚品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，圍繞無公害生產(chǎn)技術(shù)要求，不斷提升質(zhì)量，突顯“品種、品質(zhì)、品牌”良好效應(yīng)，將難以打開國內(nèi)外市場，展現(xiàn)良好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效益。

3 可持續(xù)發(fā)展思路對(duì)策

整體思路將圍繞蜜柚無公害生產(chǎn)技術(shù)要求，以土壤測試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)蜜柚需肥規(guī)律、土壤供肥性和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時(shí)期和施用方法，講究科學(xué)用肥、科學(xué)用藥、科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)管理，深化優(yōu)良品種引進(jìn)推廣以及原有優(yōu)良品種的提純復(fù)壯，發(fā)揮榮獲“國家級(jí)柚類農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)”的品牌效應(yīng)，努力促使后溪鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 主要技術(shù)管理成效

4.1 深化蜜柚品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

白肉琯溪蜜柚屬中熟品種，產(chǎn)期在該鎮(zhèn)是10～11月，產(chǎn)期高度集中，是蜜柚的唯一栽培品種，品種單一，深化品種結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)以市場為導(dǎo)向，結(jié)合本地氣候特點(diǎn)，突出早、中、晚合理搭配，重新定位主栽品種與搭配品種的有機(jī)結(jié)合，延長收獲期，體現(xiàn)該鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與特色，經(jīng)過幾年的努力，先后引進(jìn)了紅綿蜜柚、三紅蜜柚、黃金蜜柚等琯溪蜜柚品系新品種以及良柚，通過高接換種、改種和擴(kuò)種的發(fā)展形式，展現(xiàn)了該鎮(zhèn)蜜柚品種結(jié)構(gòu)的極大變化（表1、表2）。

4.2 改變傳統(tǒng)施肥模式

蜜柚是一種容易缺少肥料中、微量元素的果樹，為確保柚類產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。后溪鎮(zhèn)采取的施肥技術(shù)改革是：充分應(yīng)用測土配方施肥項(xiàng)目技術(shù)成果，以土壤測試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)蜜柚需肥規(guī)律，土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，以節(jié)本增效和農(nóng)民增收為目標(biāo)，指導(dǎo)農(nóng)民改變施肥習(xí)慣上的重氮、磷肥，輕鉀肥和中、微量元素的現(xiàn)象，采用果后肥和花前肥以熟化有機(jī)肥為主，花后肥、壯果肥、促結(jié)果母枝枝梢肥以測土配方專用肥為主，有效的改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。

表1 2011～2014年蜜柚品種產(chǎn)量、產(chǎn)值普查匯總

表2 2011～2014年蜜柚價(jià)格變化 元／500g

4.3 改進(jìn)蜜柚園藝修剪技術(shù)

改變蜜柚自然圓頭型修剪模式，改變?yōu)殚_天窗離心開張型樹冠修剪模式，根據(jù)不同樹齡每棵樹選留3～6枝主干枝，嚴(yán)格剪除無用枝，下垂枝、交叉枝和病枝，使樹枝展現(xiàn)通透、開張，有效提高蜜柚高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的良好樹體結(jié)果性狀，促使樹冠矮化，方便套袋、采果，降低生產(chǎn)用工，提高果品外觀和內(nèi)質(zhì)。

4.4 大力推廣無公害現(xiàn)代管理技術(shù)

主要體現(xiàn)在：通過深翻改土，增加熟化有機(jī)肥的使用；對(duì)果園水的管理講究春、夏排，秋、冬保濕，改直灌、噴灌為霧灌和滴灌，并推廣半免耕法，努力確保夏、秋季讓果園長草，保護(hù)益蟲和保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境；結(jié)合在生產(chǎn)蜜柚測土配方專用肥中適當(dāng)添加中、微量元素，滿足果樹肥料營養(yǎng)需求，避免產(chǎn)生果樹缺素；結(jié)合每年氣候冬春季氣候特點(diǎn)，進(jìn)行深翻斷根，運(yùn)用環(huán)扎、環(huán)剝生產(chǎn)技術(shù)，保證樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡；結(jié)合抹除夏、冬梢和應(yīng)用疏花疏果技術(shù)，保證樹體合理掛果量，提高成品果比例；杜絕使用城市垃圾和污水廠污泥，嚴(yán)防重金屬超標(biāo)；改變盲目用藥，即做好病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，應(yīng)用粘蟲板、太陽能捕蟲燈抓蟲，以及應(yīng)用果品套袋技術(shù)，提高果品外觀，必要病蟲害防治時(shí)，講究關(guān)鍵時(shí)段，關(guān)鍵季節(jié)，指導(dǎo)果農(nóng)使用中、低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，有效控制蜜柚周年生產(chǎn)農(nóng)藥的使用次數(shù)，避免柚類產(chǎn)品的農(nóng)藥超標(biāo)。

4.5 努力拓寬銷售市場

目前全鎮(zhèn)已擁有蜜柚生產(chǎn)種植面積4 227.5畝，占全鎮(zhèn)水果總面積的1／4，針對(duì)柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的瓶頸問題，后溪鎮(zhèn)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)發(fā)展的“品種、品質(zhì)、品牌”為核心發(fā)展方向，通過采取相對(duì)應(yīng)的技術(shù)措施，從2011～2014年全鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)量產(chǎn)值普查匯總表就可以清楚的看到，該鎮(zhèn)蜜柚主栽品種結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生根本變化，品種的良種良化得到進(jìn)一步提升，柚類產(chǎn)品價(jià)格快速上漲，產(chǎn)量和產(chǎn)值也將逐年提高，通過強(qiáng)化現(xiàn)代科學(xué)管理技術(shù)，使得我鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)市場競爭能力逐步展現(xiàn)，通過連續(xù)多年的努力，我鎮(zhèn)柚類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)檢測均達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，目前70%以上的柚類產(chǎn)品均銷往國外市場和省外市場，有效的促使了全鎮(zhèn)蜜柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

［1］陳 舜 .平和琯溪蜜柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣應(yīng)用研究［D］.福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2012.

［2］蔡坤秀 .漳州市平和縣琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究［D］.福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2011.

［3］羅 晶 .平和縣琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展研究［D］.福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2012 .

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［5］洪小榮 .南海，行業(yè)主導(dǎo)力量［J］.農(nóng)產(chǎn)品市場周刊，2009（17）.