葉面噴施VA和鈣混劑對番茄冷藏效果的影響

魏寶東 馬 李曉明 李天來

以番茄品種“遼園多麗”為試材研究葉面噴施外源VA和腐植酸鈣混劑對番茄冷藏效果的影響。結果表明：各組處理硬度，可溶性固形物，Vc含量，脯氨酸含量，超氧物歧化酶活性冷藏期間均呈下降趨勢，20 g/L VA和5 g/L腐植酸鈣混劑處理硬度比對照高出49.5%。過氧化物酶活性隨著冷藏時間延長而升高。20 g/L VA與5 g/L腐植酸鈣混劑處理丙二醛含量最低為1.548 nmol/g。脂氧合酶活性，過氧化氫酶活性均呈先升高后下降趨勢。轉紅指數呈上升趨勢，冷藏結束時，20 g/L VA與5 g/L腐植酸鈣混劑處理比對照高50.25%。番茄單果質量以20 g/L VA與5 g/L腐植酸鈣混劑處理最高，為205.14 g。20 g/L VA與5 g/L腐植酸鈣混劑處理可較好的維持番茄品質，延緩番茄果實的衰老。