豫西地區大鯢養殖技術中的問題及解決對策*

郭嚴軍(河南洛陽市水產技術推廣站，河南洛陽471000)

豫西地區大鯢養殖技術中的問題及解決對策*

郭嚴軍
(河南洛陽市水產技術推廣站，河南洛陽471000)

洛陽市位于豫西山區，近幾年來，利用伏牛山脈，黃河水系的地理優勢，大力發展大鯢養殖，截止2013年底該市共有大鯢養殖企業公司及養殖場28個，養殖大鯢10萬尾，年繁殖幼苗6萬尾，15～40斤以上的親魚1萬余尾。2013年的經濟效益3～4億元。但養殖初期，在技術上存在著種鯢運輸，繁育，設施建設，養殖成本過高，病害等問題。根據我市的具體情況提出了相應的應對措施，取得了較好的效果。

大鯢;養殖技術;問題;對策

1 養殖概況

洛陽市的欒川、嵩縣、洛寧縣、汝陽縣屬于伏牛山脈，黃河流域，伊、洛河水系。自然資源十分豐富，水源充足。生態環境良好。我國黃河流域大鯢資源的主要分布區域和棲息地之一。也是我省最早建立的大鯢自然保護區之一。該保護區內山峰重疊，坡度陡峭，林木成蔭，灌木，灌木雜草繁茂，河底亂石密布，水清見底，水生動物較多。該現有大鯢養殖企業公司及養殖場28個，養殖大鯢10萬尾，年繁殖幼苗5尾，15～40斤以上的親魚1萬余尾。2013年的經濟效益3～4億元。

2 養殖現狀及存在問題

自2008年以來，隨著市場的需求增加，全市共發展規模化的養殖企業20～30家，仿生態養殖與全人工養殖基地12個，大鯢養殖戶達到1000戶，大鯢養殖數量達到10萬尾，年繁育幼鯢5萬尾，產值3～4億元，成為我市水產業的主要支柱之一。然而在養殖過程中，由于發展速度過快，市場瞬息萬變，養殖技術及養殖設施滯后，導致養魚戶養殖死亡率高，經濟損失嚴重。汝陽縣一個養殖戶投資15萬元，從陜西購進親魚10尾，由于不懂養殖技術，在運輸途中降溫設施沒有，回來后沒有注意到養殖池內的溫差，導致全軍覆沒。欒川縣的一個養殖場，在水質管理上沒有注意上游的礦渣排放，導致2014年6～8月，污水流入養殖場，死亡1～2斤的大鯢1000尾，直接經濟損失達到200萬元。結合洛陽的養殖現狀，可以歸納為以下問題:

2.1 運輸技術掌握不當

(1)養殖戶大都是當地的村民，沒有養殖經驗，看到娃娃魚養殖賺錢，就一哄而上。購買親鯢和鯢苗，不但沒有鑒別質量的技術能力，而最大的問題就是運輸，在運輸過程中，沒有給大鯢創造濕潤的環境，路途中也沒有淋水。從而造成不必要的損失。長途運輸中要求每隔3～5h，就要淋水一次。

(2)運輸時間和溫度。運輸途中一定要把箱內的溫度控制在20℃以下。可以采取早上或夜間運輸的辦法，也可以采取加冰的辦法，但一定注意，千萬不能把冰塊直接放在大鯢身體上。防止大鯢局部皮膚凍傷。

2.2 親魚培育、苗種繁育缺乏科學性

目前，我市有仿人工繁育養殖基地12個，養殖面積8萬m2，種鯢1萬余尾。年繁育幼鯢5萬尾。但是由于親魚的培育技術不高，繁殖率僅在23～30%，有些繁殖場還存在著，親魚繁殖一年，休息一年，隔年再繁，隔2～3年再繁的現象。個別養殖場親魚培育較差，就采取人工注射魚類催產激素的辦法，人工誘導其產卵，但由于雄鯢和雌鯢性腺發育不同步的問題，往往是產卵，不產精，繁殖成功率僅在5－10%。嚴重影響了正常生產工作。

2.3 設施建設不盡合理

養殖戶除了將種鯢仿生態池建在室外。苗種及養殖池都在室內。室外的養殖，均屬于仿野生的狀態，因此，管理比較粗放。室外池塘利用河溝水源，污染問題較嚴重，進水水源沒有過濾，消毒設備。往往一條溝從上游開始，到下游建造5～10個養殖場不等，如果一個上游場污染后，下游都會得病。今年6～8月份，欒川縣的一個養殖場，由于污水流入養殖場，死亡1～2斤的大鯢1000尾，直接經濟損失達到200萬元。室內養殖，雖然溫度能夠得到控制，也存在水源污染的情況，給養殖戶造成了一定的經濟損失。

2.4 養殖成本較高

2.4.1 養殖戶在購買親魚及苗種時，盲目性較大，親魚購買都在1500～2000元/斤，苗種都在150～200元/尾，由于購買的價位較高，導致成本加大。

2.4.2 餌料魚的購買價格也較貴，特別是冬季，20元/斤也買不到。影響了魚類正常生長，又加大了成本投入。

2.5 預防措施不夠，病害較多

開始在仿生態的狀況下，大鯢病害較少。但進行人工養殖后，常見的，腹脹病，脊椎彎曲病，腐皮及赤皮病，水霉病，吸蟲和線蟲病隨時都有發生。洛寧一養殖戶，由于管理不善，導致爛尾，一個月內死亡52尾。嵩縣的一個養殖場買回的鯢苗沒有消毒，水霉病和腐皮病暴發，使1200尾全軍覆沒。

2.6 飼料投喂和管理

餌料投喂中80%喂活鯉魚，鯽魚，泥鰍。市場上購買較多，也有個別養殖場，從河道捕撈的魚中購買。飼料魚的質量較難保證。在養殖管理過程中，對每天的流水量，投喂量，魚病的消毒預防等技術措施把關不嚴，個別養殖戶放養密度較大，30kg/m2以上。

3 應對措施

3.1 放養密度，苗種階段其放養密度為60～ 100尾/m2，成鯢階段5～20尾/m2。放養時，要求規格盡量保證整齊，個體之間不宜相差0.5倍以上。

3.2 餌料投喂

大鯢餌料以鮮活的魚蝦蟹蛙及動物內臟為好，其餌料投喂與魚類養殖餌料投喂一樣，應做到“四定”即“定時、定位、定質、定量”。定時，根據大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進行;定位，餌料投放位置應在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食;定質，大鯢對餌料質量要求較嚴，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食;定量，大鯢貪食，喂食量應由少到多，循序漸進，一般按體重的10～15%進行投喂，具體投喂時還應根據水溫、天氣狀況、大鯢個體等情況進行適當調整。另外，在大鯢餌料投喂吃食時，應盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食。

3.3 調節水質

養殖大鯢應經常保持大鯢池內水質清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～7.8間。在實際養殖過程中，要及時清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調節水質，長期保持池水流動。

3.4 調節水溫和光照

大鯢對水體溫度要求較嚴，超出其忍受力會造成大鯢冬眠或夏眠，在炎熱的夏季和寒冷的冬季，必須采取降溫或增溫措施，確保大鯢有一個適宜的水溫生長環境。另外，大鯢畏光，養殖場應采取措施避免日光強射，夜晚巡查時，不能用強光對射。

3.5 病害防治

3.5.1 池水消毒

池水被利用之后，有機質、懸浮物質及病原體也逐漸增加，用漂白粉、二氧化氯等消毒劑對水體消毒。

3.5.2 鯢體消毒

鯢種投放時，用食鹽、高錳酸鉀等對鯢體藥浴消毒。

3.5.3 食物、食場消毒

定期對食場消毒，每次投喂食物時必須消毒。

3.5.4 防病治病

定期將大蒜素、五倍子、大黃粉等中藥拌入餌料中投喂，每隔半月一次。對生病大鯢，立即進行隔離治療。

S966.6

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1006－3188(2015)01－0047－02

2014－11－25