葡萄酒酶可以用作豬的抗生素替代品

葡萄酒酶可以用作豬的抗生素替代品

美國農業部（USDA）的科學家發現，一種天然抗菌酶可以用作豬飼料中抗生素的替代品，并提高飼料轉化率和促進豬的生長；當前這種酶用于食品和飲料生產。

美國農業部（USDA）在內布拉斯加州的克雷中心農業研究所生理學家William Oliver及其同事于2010年起開始對應用于食品和飲料生產的溶菌酶進行研究。

仔豬日糧試驗:在最近發表的一項試驗中，他們使用了兩組共600頭的仔豬，并分別對這些仔豬實行3種不同的攝食制度，最后對比這些豬的增長率和增重結果。這三種攝食制度如下：玉米/豆粕和特種蛋白;玉米/豆粕、特種蛋白和溶菌酶;氯四環素和延胡索酸泰妙菌素。

仔豬豬舍：參加試驗的仔豬被安置在斷奶圈舍里，這些豬舍在經過上一批仔豬使用過后一部分進行了消毒處理，一部分則未經清理。后者主要是為了刺激仔豬的慢性或長期免疫活動，包括細胞因子的產生，它可以轉移豬增長所需的營養，導致豬身體增重更加緩慢。

仔豬發育速度增加12%：試驗結果表明，飼喂含溶菌酶或者經抗生素處理的飼料的仔豬比正常情況下的仔豬發育速度快近12%，即使在未經清理的豬舍中。這表明該攝食制度成功改善了豬的間接免疫挑戰所帶來的影響。

尋找抗生素替代品面臨壓力：William Oliver表示，目前，生豬生產商面臨消除生產周期中低劑量抗生素使用的壓力。尋找安全且有效的傳統抗生素替代品給了豬生產商在淘汰了抗生素時以可行的替代選擇。

文章來源:國際畜牧網