利用微生物發(fā)酵技術(shù)對病死畜禽進行無害化處理

王者勇

（無棣縣畜牧獸醫(yī)站，山東無棣251900）

利用微生物發(fā)酵技術(shù)對病死畜禽進行無害化處理

王者勇

（無棣縣畜牧獸醫(yī)站，山東無棣251900）

現(xiàn)階段，在病死畜禽無害化處理中，應用較多、較成熟的技術(shù)主要包括深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖處理法、化制法、生物降解法等處理方法。近年來，我們結(jié)合生產(chǎn)實際，借鑒畜禽養(yǎng)殖發(fā)酵床技術(shù)的成功經(jīng)驗，探索使用該技術(shù)對病死畜禽進行無害化處理。現(xiàn)將技術(shù)使用情況總結(jié)如下：

1 技術(shù)原理

就是將病死畜禽尸體投入到加入益生菌的無害化發(fā)酵池內(nèi)，利用微生物的發(fā)酵降解作用，對病死畜禽尸體破碎、降解、滅菌的過程。其原理是利用有益菌產(chǎn)生的生物熱將畜禽尸體發(fā)酵分解，從而達對病死畜禽的減量化、無害化處理。

2 無害化處理發(fā)酵池的設(shè)計與建造

2.1 無害化處理設(shè)施建設(shè)地點的選擇

按照畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)要求，畜禽無害化處理發(fā)酵池應選在距飼養(yǎng)場的糞污處理場區(qū)內(nèi)，便于病死畜禽尸體運送和消毒防疫。要配備密封袋和箱式運輸車車輛，有運輸消毒專用通道和人身防護設(shè)施，以避免病原菌和病毒的擴散、傳播。

2.2 無害化處理發(fā)酵設(shè)施的設(shè)計與建造

整個無害化處理發(fā)酵設(shè)施分為無害化處理發(fā)酵池和遮陽棚兩部分。要求病死畜禽無害化發(fā)酵處理池防滲、遮陽、避雨雪、保溫，并便于人員操作。

無害化處理池的設(shè)計與建造。發(fā)酵池的大小要根據(jù)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)畜禽的數(shù)量和場地面積而定（一個萬頭豬場可以建設(shè)一個100平方米的無害化處理發(fā)酵池）。無害化處理發(fā)酵池可按照養(yǎng)殖場糞污處理區(qū)的大小設(shè)計成長方形或正方形，按照地下水位的高低設(shè)計成地上式或半地下式。一般情況下，無害化處理池內(nèi)深度以1.2～1.5米為宜。跨度以7～15米為宜。如果池子太淺，墊料太薄，則達不到發(fā)酵的要求；如果池子太深，則不利于工作人員操作。整個池子可以采用磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)面要光滑平整。無害化處理池四周建設(shè)一個與上面墻體平齊、寬度在1.2～1.5米的過道，以利于工作人員運送和翻埋病死畜禽。

遮陽棚設(shè)計與建造。在無害化發(fā)酵處理池的上部安裝遮陽棚，其目的是為了防止雨雪進入和陽光的射進，防止雨雪及陽光照射而影響池內(nèi)益生菌的發(fā)酵。遮陽棚的四周要用復合保溫板進行圍建。并安裝一定數(shù)量的窗戶。以利于通風換氣，換氣窗的大小一般為1.5×1平方米。遮陽棚棚頂可以用復合彩鋼板進行安裝。遮陽棚的高度以池子上層為基線向上2.2～2.5米為宜。

3 發(fā)酵菌制劑的選擇與配比

3.1 有益微生物發(fā)酵菌制劑的選擇

選用有生產(chǎn)批準文號廠家生產(chǎn)的有益微生物發(fā)酵菌制劑。其成分主要含有酵母菌、枯草桿菌和芽孢桿菌等有益益生菌，這類微生物在適宜的溫度、濕度、PH值和良好的通氣條件下，迅速生長繁殖，可產(chǎn)生60℃～70℃高溫。

3.2 有益微生物發(fā)酵菌制劑的使用

按照生產(chǎn)廠家提供的說明進行添加。

3.3 墊料選擇及配比

墊料的主要成分為稻殼、鋸末和細米糠或麥麩。

墊料的一般配比為：稻殼：鋸末：細米糠（或麥麩）=6.5～7︰4～3.5︰1～0.5。

3.4 墊料的制作

將鋸末、稻殼、細米糠（麥麩）按一定比例放入發(fā)酵池內(nèi)。先取10％左右的鋸末、稻殼與需要添加的全部發(fā)酵劑充分拌勻，然后放入全部發(fā)酵原料中反復攪拌，逐漸噴水至手握成團不出水，松開即散為宜（含水量在60％～70％），直至拌勻，整平發(fā)酵備用。

4 病死畜禽的發(fā)酵處理

將病死畜禽尸體運至發(fā)酵設(shè)施處后，體重在30千克以下的個體可以直接投放池中發(fā)酵，30千克以上的個體，要用電鋸或刀具進行肢解，每塊大小不得超過30千克。對病死畜禽處理時從無害化處理池的一端開始填埋，依次循序使用，直至整個發(fā)酵池用完后，經(jīng)翻耙后發(fā)酵后在進入下一個循環(huán)。池底鋪20～30厘米事先準備好的發(fā)酵原料，放上病死畜禽尸體，上部覆蓋上30厘米以上厚的發(fā)酵原料即可發(fā)酵處理，發(fā)酵7～15天后人工翻耙一次，使發(fā)酵不徹底的尸體與發(fā)酵原料充分接觸，達到快速發(fā)酵的目的。

5 病死畜禽無害化發(fā)酵池維護及注意事項

一般情況下，胎衣及小的畜禽尸體7天左右即可發(fā)酵降解完畢，30千克左右的畜禽尸體需要15天左右的時間。病死畜禽經(jīng)發(fā)酵降解后只剩部分大的骨骼。該池第一輪填滿用完后，返回無害化處理池初始點，繼續(xù)用發(fā)酵過的原料進行第二輪發(fā)酵，如此循環(huán)往復利用，發(fā)酵原料可以連續(xù)使用3年左右。待發(fā)酵原料變碎變黑，說明碳氮比很低，發(fā)酵效果較差，不能繼續(xù)使用，需要重新更換新的發(fā)酵原料。

在池內(nèi)處理病死畜禽時，如果發(fā)酵墊料濕度偏小，可以適量噴水，以增加濕度。

對病死畜禽進行無害化處理時要嚴格《病死及死因不明動物處置辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》這兩個規(guī)范進行操作。要在場內(nèi)技術(shù)人員的監(jiān)督下，由場內(nèi)主管人員對病死畜禽進行稱重、編號、登記造冊，拍照存檔后處理。處理結(jié)束后，要及時清理現(xiàn)場。被病死畜禽污染過的場地、車輛、用具等，要及時進行清洗消毒，防止病原擴散，交叉感染。

6 該項技術(shù)的優(yōu)點

使用發(fā)酵技術(shù)對病死畜禽進行無害化處理同其他無害化處理方法相比較具有以下幾個方面的優(yōu)點：

6.1 簡單方便、可以在各種規(guī)模養(yǎng)殖場推廣使用。由于建設(shè)發(fā)酵設(shè)施可以根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模的大小進行設(shè)計建造。可在各種規(guī)模場推廣。

6.2 一次投資、長期受益，單位病死畜禽無害化處理的成本低。一個萬頭豬場僅需建一個100平方米無害化處理設(shè)施。投資3～5萬元就可以使用20年以上，墊料僅需2～3年更換一次，每次投入2萬元左右。折合每頭病死豬的處理成本僅需4～5元。用焚燒法處理病死畜禽，每100千克尸體約需25千克柴油，處理成本200元左右；挖坑掩埋占地，耗費大量人力物力，處理時間長。而該項技術(shù)不需機械，人工投入也較少。

6.3 處理徹底，無安全隱患。焚燒法處理時，有時焚燒不徹底就掩埋，容易被犬等食肉動物扒出，傳播疫情，給養(yǎng)殖場和周圍養(yǎng)殖戶帶來疫情隱患。而深埋法處理則會使炭疽等芽孢桿菌類疫病不能被消滅、留下傳播隱患。而該項處理技術(shù)一般7～15天即可全部發(fā)酵處理完畢，使畜禽尸體變成腐殖質(zhì)。經(jīng)高溫發(fā)酵后，細菌、病毒等病原微生物全部被殺死，處理徹底，不留疫情隱患。

6.4 社會及生態(tài)效益顯著。該處理技術(shù)產(chǎn)生廢水和煙氣，無異味，不需高壓和鍋爐，同時具有節(jié)能、運行成本較低、操作簡單。避免了用焚燒法時產(chǎn)生油煙和有害氣體，同時也避免了填埋法所產(chǎn)生的對土壤和水的污染，實現(xiàn)了無污染、零排放。而且病死畜禽經(jīng)微生物發(fā)酵處理后全部降解，與發(fā)酵池內(nèi)的墊料充分混合后變成腐殖質(zhì)，是很好的有機肥料，既生態(tài)環(huán)保，又促進了農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)。另外，用益生菌發(fā)酵技術(shù)處理病死畜禽，較常規(guī)焚燒處理，省時省工，減少機械用工和占地，節(jié)約柴油、石灰等能源，降低處理成本，提高經(jīng)濟效益。