“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值研究

李紅吉，譚慶華

（湖北大學(xué) 資源環(huán)境學(xué)院，湖北 武漢430062）

1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類在長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活過程中形成的并持續(xù)發(fā)揮著重要作用的物質(zhì)文化綜合系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)包括了自然、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等多方面的內(nèi)容，具有多重內(nèi)涵。當(dāng)前，社會(huì)各界對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí)正不斷加深，對(duì)該類遺產(chǎn)的研究和保護(hù)力度也在不斷加強(qiáng)。但對(duì)于一些具有較高地域獨(dú)特性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究還需要進(jìn)一步深入和擴(kuò)展。對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的綜合價(jià)值進(jìn)行研究，有利于進(jìn)一步加深各主體對(duì)系統(tǒng)的整體認(rèn)識(shí)，提升社會(huì)大眾的重視程度，進(jìn)而促進(jìn)遺產(chǎn)系統(tǒng)文化系統(tǒng)的保護(hù)和利用。

我國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究和保護(hù)工作在國(guó)際上處于前列［1］。目前國(guó)內(nèi)的研究集中在對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵、價(jià)值、保護(hù)及各遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部機(jī)制研究幾方面。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將全球“重要農(nóng)業(yè)文化”遺產(chǎn)這一概念定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。”這一定義目前得到了廣泛認(rèn)同［2］，以此為基礎(chǔ)，研究人員對(duì)我國(guó)比較重要的一些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)，如浙江青田稻魚共生系統(tǒng)［3］、云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)［4，5］、浙江紹興會(huì)稽山古香榧群系統(tǒng)［6］、江西萬年稻作文化系統(tǒng)等，從系統(tǒng)構(gòu)成、價(jià)值評(píng)價(jià)、核心要素、系統(tǒng)機(jī)理等方面進(jìn)行了廣泛而深入的探討。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)和利用的實(shí)踐工作正向構(gòu)建文化遺產(chǎn)保護(hù)共同體這一綜合機(jī)制發(fā)展［7］。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用［8］，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)地域的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展［9～13］等方面的研究表明保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。具體來說，既可以保護(hù)地域生態(tài)環(huán)境［14］，又能改善民眾生產(chǎn)生活條件［15］，保證生態(tài)文明建設(shè)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)、文化建設(shè)及社會(huì)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展［16］。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)價(jià)值的研究，是開展其他工作的指導(dǎo)。研究人員對(duì)農(nóng)業(yè)文化開展了多方面的分析，崔峰等深入分析了新疆坎兒井價(jià)值內(nèi)涵［17］、郭盛暉等從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角研究了珠三角桑基魚塘的價(jià)值［18］。孫白露等將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值分為生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及社會(huì)價(jià)值三個(gè)方面進(jìn)行分析［19］。在同領(lǐng)域研究中，李明等人較為深入地從共時(shí)性和歷時(shí)性兩個(gè)維度探討了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的構(gòu)成［20］。另外一些學(xué)者，則從使用價(jià)值和非使用價(jià)值等方面對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值進(jìn)行了研究，由于非使用價(jià)值具有不可測(cè)度、難以定量化等特點(diǎn)，研究人員對(duì)其關(guān)注較多［21］。本研究綜合對(duì)當(dāng)前對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的相關(guān)研究分析，從經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)等方面，對(duì)“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的綜合價(jià)值開展探討。“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”是湖北省首個(gè)被列入中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)行列的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，對(duì)其綜合價(jià)值進(jìn)行研究將為開發(fā)和保護(hù)這一重要文化系統(tǒng)提供依據(jù)和指導(dǎo)。

2 羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)

“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”位于湖北省赤壁市趙李橋鎮(zhèn)，古稱羊樓洞鎮(zhèn)。這里地形以低山丘陵為主，土壤整體偏酸性，水熱條件優(yōu)良，適合茶葉生長(zhǎng)。羊樓洞古鎮(zhèn)因茶而興盛聞名，其種茶、制茶的歷史距今有1 300多年。茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分，其內(nèi)涵涉及到科技、教育、文化藝術(shù)等許多方面。茶是整個(gè)“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的核心，通過這個(gè)載體各種地方文化要素得以存在并傳播。圍繞“磚茶”的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸形成了一個(gè)茶文化與地域文化的深度有機(jī)融合的完整系統(tǒng)。研究在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分類理論的指導(dǎo)下，進(jìn)行了系統(tǒng)要素的分類整理（表1）。通過對(duì)遺產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)成要素的具體分析，為更加深入地認(rèn)識(shí)“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的綜合價(jià)值提供基礎(chǔ)。

羊樓洞古鎮(zhèn)在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展歷史上扮演著極其重要的角色。古鎮(zhèn)極盛時(shí)有200余家茶莊、近4萬人，如今還保存著一條寬4m、長(zhǎng)2 200m左右的古石板街。特殊的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和重要交通位置為古鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)供銷提供了條件，古鎮(zhèn)的形成與演變過程就是伴隨當(dāng)?shù)夭枞~種植、加工、貿(mào)易發(fā)展的過程，也是中國(guó)制茶業(yè)發(fā)展的歷史縮影；茶馬古道和獨(dú)輪車是“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”外延性的重要體現(xiàn)。鄂俄茶馬古道由古街道和古茶道構(gòu)成，其延伸路線從湖北省南部一直到歐洲各國(guó)。獨(dú)輪車是茶馬古道上的重要運(yùn)輸工具，也是羊樓洞地區(qū)茶葉外銷的主要工具之一。獨(dú)輪車在窄路、巷道等條件下均能暢行，非常適用于茶區(qū)生產(chǎn)運(yùn)輸，在運(yùn)輸史上是一項(xiàng)重要的發(fā)明；羊樓洞地區(qū)人民制茶、賣茶、飲茶，在長(zhǎng)期包容并蓄的過程中形成了獨(dú)特的茶鄉(xiāng)風(fēng)和茶文化，培育出了許多有地域特色的文化作品。這些不同的要素都是“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的重要組成部分。

表1 “羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”主要遺產(chǎn)要素統(tǒng)計(jì)

3 磚茶文化系統(tǒng)的價(jià)值探討

“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”具有獨(dú)特的地域文化特色，其價(jià)值內(nèi)涵也存在其獨(dú)特性。文化遺產(chǎn)的通過自身的持續(xù)存在不斷發(fā)揮經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及文化等方面的價(jià)值。“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的獨(dú)特性突出表現(xiàn)在其對(duì)于民族融合及國(guó)際文化交流等社會(huì)方面的重要價(jià)值。對(duì)系統(tǒng)的多重價(jià)值進(jìn)行具體的分析，無論是對(duì)于赤壁市、湖北省，還是對(duì)于中國(guó)文化而言都具有十分重要的意義。

3.1 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

經(jīng)濟(jì)價(jià)值是指農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在供給農(nóng)產(chǎn)品和提供收入［22］的過程所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1.1 磚茶貿(mào)易的價(jià)值

磚茶生產(chǎn)是羊樓洞地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)部門，長(zhǎng)期以來對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重大作用。目前，羊樓洞成立了統(tǒng)一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化公司，企業(yè)擁有多處茶葉生產(chǎn)基地，建有現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)與研發(fā)基地，依托“羊樓洞”這一茶文化品牌進(jìn)行現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)。通過對(duì)羊樓洞文化系統(tǒng)的開發(fā)利用，形成了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了極大活力。

3.1.2 文化旅游價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為存在于鄉(xiāng)村地區(qū)的具有地域特色和歷史文化背景的生產(chǎn)生活系統(tǒng)，具有很高的旅游價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在其發(fā)展過程中形成了特色明顯、分布廣泛、可參與性強(qiáng)和復(fù)合性強(qiáng)等方面的旅游資源特征［10］。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所具有的這些特征，為進(jìn)一步發(fā)展文化遺產(chǎn)旅游提供了條件。羊樓洞古鎮(zhèn)是茶馬古道發(fā)源地之一，境內(nèi)有較多的人文旅游資源。目前，地方政府正在充分發(fā)揮原有文化遺產(chǎn)要素的旅游價(jià)值，同時(shí)積極推動(dòng)通過發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)來形成新的旅游熱點(diǎn)。通過深入挖掘茶文化系統(tǒng)的內(nèi)在價(jià)值，圍繞茶文化發(fā)展旅游，展現(xiàn)出茶文化系統(tǒng)的巨大旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.2 生態(tài)價(jià)值

“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的生態(tài)價(jià)值體現(xiàn)在水土保持、生物多樣性保護(hù)等多個(gè)方面。其核心表現(xiàn)在以茶樹種植為核心的茶場(chǎng)建設(shè)和維護(hù)過程中對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的維護(hù)和改善作用。

3.2.1 水土保持

植被的水土保持作用指植被群落覆蓋地表，對(duì)地表土壤的保護(hù)和水源的涵養(yǎng)作用。羊樓洞所在地域降雨充沛且較為集中，低山丘陵地帶受人類的影響較大，地表植被破壞后，雨水對(duì)裸露地表具有較大的侵蝕作用。茶場(chǎng)的建設(shè)和維護(hù)在一定程度上減少了降水對(duì)地表的侵蝕破壞；同時(shí)，地表植被通過減緩水滴流速、根系固水、加速下滲等方式，起到水源涵養(yǎng)作用。茶樹的種植和茶場(chǎng)的建設(shè)管理，對(duì)低山丘陵的地帶的水土保護(hù)發(fā)揮著重要作用。

3.2.2 生物多樣性

生物多樣性是地球生命的基礎(chǔ)，主要是指各類生命存在方式的豐富程度。“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”在發(fā)展過程中形成了自身完整的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，具有較高的生物多樣性特征。“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”在長(zhǎng)期發(fā)展過程中，通過不斷創(chuàng)新改良茶樹品種形成了多樣化的茶樹種植結(jié)構(gòu)。許多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)茶葉品種是優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，不僅在湖北省具有獨(dú)特性，在全國(guó)也是獨(dú)特的種質(zhì)資源；此外，茶場(chǎng)和其他地域的各類生物共同構(gòu)成了內(nèi)涵豐富的羊樓洞茶場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)。

3.3 社會(huì)價(jià)值

3.3.1 新農(nóng)村建設(shè)價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)展過程，即是對(duì)遺產(chǎn)的保護(hù)和利用開發(fā)的綜合過程。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)有價(jià)值、挖掘歷史文化價(jià)值，能更好地促進(jìn)落后農(nóng)業(yè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。對(duì)于“羊樓洞文化遺產(chǎn)系統(tǒng)”所在地來說，保護(hù)、傳承歷史文化遺產(chǎn)資源，能提高地方群眾對(duì)于羊樓洞茶文化的認(rèn)知水平，讓相關(guān)主體參與進(jìn)系統(tǒng)的保護(hù)和開發(fā)中來。最終實(shí)現(xiàn)地區(qū)農(nóng)村綜合發(fā)展、農(nóng)業(yè)優(yōu)化提升、農(nóng)民生活改善，從而為構(gòu)建社會(huì)主義新農(nóng)村發(fā)揮巨大作用。

3.3.2 政治價(jià)值

“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的政治價(jià)值主要體現(xiàn)在民族團(tuán)結(jié)和國(guó)際文化交流兩個(gè)層面。羊樓洞所產(chǎn)磚茶是我國(guó)內(nèi)蒙古、新疆、西藏等地區(qū)各族人民長(zhǎng)期以來的生活必須品，是重要的貿(mào)易品，長(zhǎng)期以來在促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)和民族交流中發(fā)揮了巨大的作用；羊樓洞磚茶在國(guó)際貿(mào)易史上也具有重要地位。在19世紀(jì)到20世紀(jì)初，羊樓洞是中俄茶葉國(guó)際商道的起點(diǎn)，在1 000多年歷史的茶馬古道上，形成了獨(dú)特的“羊樓洞磚茶文化”。“洞茶”遠(yuǎn)銷邊疆和海外，深刻影響著古絲綢之路和亞歐萬里茶路的商業(yè)文明和東西方文化交流。這種國(guó)際經(jīng)濟(jì)文化交流，展現(xiàn)出來了中華文明的多彩內(nèi)涵，體現(xiàn)出“羊樓洞農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)”巨大的國(guó)際政治價(jià)值。

3.3.3 歷史價(jià)值

羊樓洞農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中融合了豐富多樣的歷史文化要素。這些要素包括了與農(nóng)耕文化及磚茶文化系統(tǒng)密切相關(guān)的鄉(xiāng)村宗教禮儀、風(fēng)俗習(xí)慣、民間藝術(shù)及飲食文化等。羊樓洞所處的鄂南地區(qū)獨(dú)特的鄉(xiāng)風(fēng)和文化，如采茶戲、民間舞蹈等，都具有極高的歷史價(jià)值。此外，在不斷發(fā)展的過程中還融入了其他歷史要素。

3.4 其它價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史傳承性、地理獨(dú)特性、文化多樣性都具有極高的研究?jī)r(jià)值。對(duì)“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”的進(jìn)一步研究，可以促進(jìn)湖北省地方復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)研究。羊樓洞所產(chǎn)青磚茶以湖北老青茶為原料，具有獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值及科學(xué)機(jī)理，具有較高的研究?jī)r(jià)值。研究羊樓洞茶文化系統(tǒng)將為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供示范，對(duì)于我國(guó)廣泛分布的山地丘陵地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的參考價(jià)值。

4 討論與建議

“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”正在各種開發(fā)和保護(hù)的作用下煥發(fā)新生。盡管遺產(chǎn)系統(tǒng)在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了巨大作用，但其自身的發(fā)展依然面臨著許多問題。如當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)遺產(chǎn)的重視程度不夠，對(duì)許多傳統(tǒng)遺產(chǎn)要素，如古鎮(zhèn)、石板街進(jìn)行保護(hù)的積極性需進(jìn)一步提高；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的擴(kuò)展，對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式造成了一定的破壞；政府對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠全面，只關(guān)注經(jīng)濟(jì)價(jià)值而忽視其他方面的價(jià)值，缺乏綜合性的政策體系和科研投入等。

任何一個(gè)長(zhǎng)期存在的農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)都有其與當(dāng)?shù)刈匀患叭宋牡乩憝h(huán)境相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)體系和發(fā)展特點(diǎn)，“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”就是在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的完整社會(huì)—經(jīng)濟(jì)—生態(tài)系統(tǒng)。面對(duì)發(fā)展中存在的問題，需要在明確價(jià)值的基礎(chǔ)上開展進(jìn)一步的工作。本文對(duì)“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”價(jià)值的深入研究，有利于展現(xiàn)系統(tǒng)的綜合遺產(chǎn)價(jià)值水平，讓更多的人認(rèn)識(shí)和重視“羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)”，有助于系統(tǒng)的保護(hù)和發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)地域經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及文化的協(xié)同持續(xù)發(fā)展。

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