淺議我國畜牧業發展現狀及趨勢

奧斯曼

摘 要 隨著社會的發展進步和生活水平的提高，人們已經不單單滿足吃飽，還在乎是否吃好，這必然對我國畜牧業的要求有所提高。但是由于我國還處于發展中，畜牧業也興起的時間不長，而且我國環境差異明顯，導致在我國各個地區的畜牧業發展水平參差不齊。

關鍵詞 畜牧業；農業工程；發展現狀；發展趨勢；養殖業

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）03--02

1 我國畜牧業的發展現狀

我國畜牧業的發展其實是隨著改革開放一起進行的發展，我國第一個有關于畜牧業的公司是1979年在深圳建立的泰國正太飼料廠，由此揭開了我國畜牧業發展嶄新的新篇章。此后，慢慢地出現了以散養式為主題的養殖模式[1]。到現在，部分養殖企業已經實現了規模化、標準化養殖。但是，我國養殖以農村養殖戶為主，不但技術陳舊，思想觀念跟不上時代，對新技術、新管理的接受能力有限，而且我國的畜牧主管部門基本上就是一個收費卻不干事情的部門，導致我國的畜牧養殖變成了高成本養殖，致使我國的肉食品無法走出國門，甚至只能靠進口。

2 當前畜牧業存在的問題

第一，肉食品殘留藥物超過國家標準，導致不能出口，并且在國內屠宰場競爭太惡劣這導致我國現在的肉食品行業不斷在低價低效能的低谷中徘徊。第二，行業內部利益分配不均勻，養殖戶的利益得不到應有的保障[2]。飼料、獸藥營銷商們仰仗手里的資源謀求個人利益。肉食品在這樣的渠道下營銷造成真正從事養殖的商戶不能得不到應有的利益。第三，從事養殖業的人員文化水平過于底下，建國以來，我國對農業扶植力度太低，打擊了人們的積極性，越來越多的人們從農村走向城市，導致人才的流失，而且我國的養殖業發展時間較短，關于養殖方面的技術人才短缺，大部分都是養殖戶長年累月的積累，導致許多理論都是建立在錯誤的基礎上。第四，行業的潛在無規則的波動。由于養殖戶過多，養殖觀念不成熟，并且跟風明顯，造成一堆上，一堆下，這就是行情的潛在無規則的波動。要不市場縮小，企業虧損；要不市場火爆，產能緊張。如此周而復始造成供求關系嚴重失衡。相比之下中國的資本市場的波動有過之而無不及。第五，現在的養殖戶主要是有廣大的散養戶所構成，但是散養戶的養殖觀念太過于陳舊，不但對新的管理理念不能接受，而且養殖水平也是參差不齊的，伴隨著疾病的爆發，更加劇了飼料廠和食品廠的產能壓力。

3 畜牧行業的發展趨勢

現在的畜牧業利益分配不均衡，造成資源短缺，而那些需要指導一個又一個養殖戶卻淪為了為整個產業掙錢的工具。現在飼料企業規模偏小，行業內部體系不完全[3]。使用大量的非法原料嚴重損害大量消費者利益。對此，政府必須重新安排利益與資源的調配問題。必須使用強制性手段。建立“食品安全體系”。

關于畜牧行業的發展突破口，筆者建議：規模化養殖，打造完整的價值鏈。現在中國有關畜牧行業的基本東西已經跟上了世界的腳步；同時，也出現了一批在世界上都有影響力的龍頭企業。但是只有養殖依然停留在低水平的階段上，甚至有的地區技術還停留在數年以前。所以，養殖現在已經不單單是一個只需要飼料、雞苗和藥品的行業了，它已經變成了一個系統性的工程，而且還需要各個方面的支持。養殖的對象不僅僅需要吃的好；同時，也要一個好的環