肉仔雞對維生素A和銅營養需要量的研究進展

檀曉萌,郝二英,張楠楠,賈淑庚

（河北保定市河北農業大學動物科技學院，河北保定071000）

維生素A 對機體起著非常重要的作用，在實際生產中銅過量會影響其他微量元素吸收與利用，從而影響肉仔雞的免疫機能和生長發育。而維生素A 過量添加不僅增加養殖成本，還會帶來一系列負面影響，如降低維生素A 的吸收等。同時兩種微量元素之間還存在交互作用,要認真考慮它們之間的交互效應，因此研究肉仔雞銅和維生素A的營養需要量對畜牧生產，特別對肉仔雞生產有重要意義。

1 肉仔雞對銅的需要量

銅屬于畜禽的必需微量元素之一，在機體造血功能方面、新陳代謝方面和增強抵抗能力等方面有著重要的作用。缺銅會引起貧血癥狀、骨質疏松、生產性能下降等負面作用。

近年來其已作為家禽類的抗菌藥來應用，但關于肉仔雞對銅的確切需要量目前還不多。張艷云研究發現，在玉米-豆粕基礎日糧中添加125 毫克/千克左右為宜；周桂蓮研究發現，銅在肉仔雞日糧中添加量為10 毫克/千克左右；張春善研究表明，銅在肉仔雞日糧前期的添加量為8 毫克/千克，然而后期銅的添加量為0～8 毫克/千克；常新耀研究表明，日糧中銅的添加量為8 毫克/千克左右。但在過去里，肉仔雞日糧中銅的水平已呈現明顯上升的趨勢。

高銅能否改善肉仔雞的飼料利用率和促進生長發育，不同研究存在很大的差異。Johnson 研究發現，在雞日糧中添加125 毫克/千克左右的銅不能提高生產性能?；魡⒐庋芯堪l現，在200 左右毫克/千克的硫酸銅不能提高肉仔雞生產性能。Ledous 研究發現，當補銅水平為300 毫克/千克左右時，生產性能會明顯下降。石寶明研究發現，在日糧中添加180 毫克/千克銅不能促進肉仔雞生長。而Fisher 等研究表明，添加225～250 毫克/千克銅具有顯著的促生長作用。然而，也有研究者的研究得出相反的結論，Smith 研究發現，在日糧中補銅100 毫克/千克可提高肉仔雞生長速度；周文卿研究發現，高銅在75～150 毫克/千克范圍內對肉仔雞有顯著的增重效果，可顯然高銅對肉仔雞生產性能的影響還需進一步探討。

2 肉仔雞對維生素A 的需要量

維生素A 是人和動物機體必需的維生素之一。維生素A 具有維持動物正常視覺、繁殖和提高免疫與抗應激的功能。缺乏維生素A 表現為食欲不振、分化紊亂，嚴重缺乏維生素A 常引起水平衡的破壞。肉仔雞日糧中關于維生素A 添加量的各種研究結論各不相同。Richther 等研究發現，維生素A 超過750 國際單位/千克左右就不會出現缺乏癥。黃俊純研究發現，肉仔雞日糧中添加不同水平維生素A，添加750 國際單位/千克組增重與期末體重最低，賈春燕研究發現，維生素A 在1500國際單位／千克的生產性能比較好。前人在這方面的研究較多，各自的研究結果范圍差異太大，總的來說，家禽日糧中維生素A 的適宜添加量還需進一步研究。

3 銅和維生素A 的相互作用

Sundaresan 研究發現,對大鼠來說,銅與維生素A 間的互作效應顯著影響血清膽固醇濃度 (P＜0.05)，顯著影響肝臟和腎臟中銅的水平；Moore 研究發現，在綿羊的慢性銅中毒，視黃醇與銅之間存在復雜的互作效應。Barber 研究發現，13-碳視網膜酸或視黃酯醋酸鹽可誘導大鼠血清銅蘭蛋白氧化酶的合成；Vandenburg 研究表明，額外添加少量維生素A 可顯著提高大鼠血漿銅水平；Root 研究發現,婦女攝取較低視黃醇,血漿視黃醇與血漿銅相關性顯著。Rachman 研究發現，銅缺乏時,大鼠肝臟維生素A 濃度升高。

4 小結

張春善等首次在家禽上研究銅和維生素A 是否存在與其在哺乳動物中類似的機制，得出二者之間存在相互作用。但是其具體的作用機理還未明確，仍需進一步實驗研究。