臨澤縣鋼架大棚娃娃菜復種甜椒一年兩茬高產高效栽培技術

王舜奇，梁順有，丁明元

（甘肅省臨澤縣農業技術推廣中心，甘肅 臨澤 734200）

臨澤縣位于河西走廊中部，具有生產高原蔬菜良好的自然條件。娃娃菜生育期為55～65 d，幫薄甜嫩，味道鮮美［1-2］。甜椒含有豐富的胡蘿卜素和維生素［3-6］。兩種蔬菜均因可食率高而受到市場的歡迎，也是臨澤縣發展成外銷高原夏菜的主要種類。近3 a來，臨澤縣以鋼架大棚為代表的現代設施農業發展較快，每年的建設面積在200 hm2左右，鋼架大棚一年兩茬種植高原夏菜面積1萬hm2左右。鋼架大棚娃娃菜復種甜椒一年兩茬栽培技術從2013年開始推廣8 hm2，到2014年已達到120 hm2，娃娃菜產量達120 000 kg/hm2，甜椒產量達48 000 kg/hm2，效益達15萬元/hm2以上。

1 種植茬口及品種選擇

1.1 種植茬口

鋼架大棚一年兩茬娃娃菜復種甜椒，娃娃菜2月中旬在溫室內育苗，3月中旬移栽；5月中下旬收獲。甜椒3月下旬在溫室或鋼架大棚內育苗，5月下旬移栽，10月收獲。

1.2 品種選擇

娃娃菜品種選擇春玉黃、大阪金玲、盛世金童、高麗貝貝、高麗金娃娃等；甜椒品種選擇中椒0808、中椒107、甜椒王等，或根據訂單選擇品種。

2 育苗

2.1 娃娃菜育苗

采用98孔、105孔穴盤育苗，育苗基質pH為5.8～7.0，每穴播1粒種子。用種量450～600 g/hm2。掌握適宜的苗床溫度和水分，培育健壯無病蟲苗。溫度白天18～22℃，夜間10～12℃，3～4片真葉時定植。

2.2 甜椒育苗

采用穴盤基質育苗，培育出健壯無病蟲苗是關鍵技術環節。采用50孔、72孔穴盤，每穴播2粒種子。種子用100 g/kg磷酸三鈉溶液浸種20 min后清水洗凈、晾干，點播在裝好基質的穴盤中，用蛭石均勻覆蓋0.5 cm。

播種前將育苗盤噴透水，基質持水量達到100%，出苗期基質保持含水量達到85%，幼苗期基質含水量保持75%，成苗期基質含水量保持60%，蹲苗期基質含水量降至50%。出苗期白天溫度25～30℃，夜間15～18℃；幼苗期白天溫度20～25℃，夜間12～15℃。

定植時壯苗的標準是苗高15～20 cm，8～10片葉，莖稈粗壯，節間較短，根系發達，開始現蕾，無病蟲，苗齡50 d左右。

3 定植前準備

3.1 整地施肥起壟

鋼架大棚內的土壤要透氣性良好、潔凈且肥沃。在上年11月初，結合整地深施腐熟有機肥75 000 kg/hm2、硫酸鉀復合肥450 kg/hm2、重過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鋅30 kg/hm2、硫酸亞鐵30 kg/hm2，施入后、整平，灌好冬水。起成壟寬70 cm、溝寬70 cm的高壟。

3.2 扣棚、撤棚及放風

在2月中旬扣棚，提高地溫，當地溫穩定在12～15℃時即可定植。氣溫白天保持18～22℃、夜間12～15℃，超過25℃放風，氣溫升高時加大放風量，先揭兩端放風，再從兩側放風；外界氣溫18～20℃時，選無風晴天全部揭膜大放風，夜間無寒潮時開口放風，晚霜期過后（5月中下旬），在晚上撤掉棚膜。在9月上中旬早霜來臨前扣棚膜，直至采收結束后撤掉棚膜（11月中旬）。

3.3 覆膜及鋪設膜下滴灌設施

扣棚膜10～20 d后，地溫穩定在8～10℃時安裝加壓式膜下滴灌系統。在地面鋪設滴灌毛細管道，安裝支管、毛管、滴水器、滴頭等，通過四通管件連接組成管網灌溉系統，然后在滴灌毛細管道上覆蓋幅寬70 cm地膜。

4 定植

4.1 娃娃菜

每壟定植2行，株距23 cm，定植時不要過深，定植后用土將定植孔封嚴蓋緊及時滴水。

4.2 甜椒

娃娃菜收獲后，在原地膜上移栽甜椒苗，每壟2行，株距45 cm，每穴2株。定植時幼苗基部距地膜邊緣10 cm，定植后將定植孔封嚴及時滴水。

5 田間管理

5.1 娃娃菜

5.1.1 中耕鋤草 緩苗后及時中耕松土、蹲苗、并除草、結合中耕培土。

5.1.2 澆水追肥 緩苗期每5～7 d滴灌水1次，每次75m3/hm2；苗期追肥1次，施尿素75 kg/hm2，若土壤底肥足，可不追。植株呈“團棵”狀態時，每2～3d滴灌水1次，每次120～150m3/hm2，隨水沖施1次51%嘉施利-根動力全水溶肥料（17-17-17）60～90kg/hm2；當心葉抱合時，追施尿素75 kg/hm2。全生育期追肥3～4次，做到土壤濕度均勻，澆水追肥相結合。在包心期要注意肥水不宜過多，否則植株易徒長、結球期延遲。結球后應保持土壤濕潤，膜下表土不干，收獲前7～10d停止澆水。

5.2 甜椒

5.2.1 中耕鋤草 定植后及時中耕松土、蹲苗、除草、中耕培土。

5.2.2 澆水追肥 定植至開花坐果前每2～3 d澆水1次，每次45～75 m3/hm2，開花坐果至采收期每3～5 d澆水1次，每次120 m3/hm2，做到土壤濕度均勻。定植后至開花期不施肥，植株開花坐果期間每10～15 d隨水施肥1次，每次施45%嘉施利-根動力全水溶肥料（15-15-15）90 kg/hm2；植株開花坐果至采收期，每10～15 d隨水施肥1次，每次施45%嘉施利-根動力全水溶肥料（15-15-15）75～90 kg/hm2，收獲前15 d停止施肥。

5.2.3 葉面施肥 結合噴藥進行葉面噴肥，全生育期噴3～4次3g/kg尿素+5g/kg磷酸二氫鉀溶液。

5.2.4 疏花疏果 甜椒開花太多或結果太多，果實小，商品性差，應在各枝上均勻留果，不能將某一枝上的花果全部去除，而將另一枝的花果全部留下。

5.2.5 植株調整 植株分杈現蕾后，將分杈下面的側枝去掉，剪除不結果枝、小枝和弱枝，采收果實的同時將主枝結果后變得細弱的枝剪掉，第1分杈下部的葉子變黃時及時去除。

6 病蟲害防治

優先采用農業、生態、物理、生物防治法，盡可能控制病蟲害的發生，其次采用化學防治法。要對病蟲害的根源、傳播途徑、生態環境以及寄主的侵入部位、方式、方法的共性進行防治，選用效果更佳、殘留量更低、更安全的農藥。

6.1 娃娃菜病蟲害防治

娃娃菜病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、軟腐病、病毒病等。猝倒病和立枯病主要發生在苗期，可用72.2%普力克水劑1 000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液噴霧防治。整個苗期噴2次，不能加大藥量，以免發生藥害。霜霉病發病初期用75%百菌清600倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。軟腐病用72%農用鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液，90%新植霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧防治，每隔10 d噴灑1次，連噴2～3次。病毒病發病初期用1.5%植病靈2號乳油800倍液，20%病毒A可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

娃娃菜害蟲主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲，其次為夜蛾、菜螟等。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油800倍液、10%蚍蟲啉可濕性粉劑800倍液，或50%毒死蜱乳油1 500倍液交替噴霧防治，每隔7 d噴1次。

6.2 甜椒病蟲害防治

甜椒病害主要有病毒病、炭疽病、疫病等。病毒病發病初期用抗毒劑1號300倍液噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。炭疽病發病初期用47%加瑞農可濕性粉劑600倍液噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連噴2次。疫病發病初期用72.2%普力克1 000倍液，或75%阿米西達800倍液噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。

害蟲主要有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛。可選用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液交替防治。

7 采收

7.1 娃娃菜采收、分級、包裝

采收前3～5 d進行農藥殘留檢測。葉球縱徑約15 cm，橫徑約7 cm，中部稍粗，葉球充分抱緊，單球重量500 g時應及時采收，葉球過大或過于緊實易降低商品價值。采收的娃娃菜分級、套網套后立即送往蔬菜保鮮庫進行預冷處理。包裝時每包裝3～4顆。包裝和運輸應在冷藏條件下進行，以便達到保鮮和延長貨架壽命的目的。

7.2 甜椒采收

甜椒果實達到商品成熟時及時采摘，分級包裝上市。采收前15 d停止用藥，施用過化學農藥的甜椒，采摘前1～2 d進行農藥殘留檢測。甜椒采收標準為綠熟品種應果色深綠，表面有光澤，手感較硬，用手輕捏無內裂聲。紅（黃）熟品種應95%轉色，表面光滑、手感較硬。

［1］ 蔡子文.秦王川灌區娃娃菜高產優質栽培技術［J］.甘肅農業科技，2009（8）：59-60.

［2］ 董 珍.榆中縣高寒二陰地區娃娃菜高產栽培技術［J］. 甘肅農業科技，2010（3）：61-62.

［3］ 王愛文，鐘紅清，閆 明，等.甜椒新品種張甜椒1號的選育［J］.中國蔬菜，2014（5）：52-54.

［4］ 任天喜，王星紅，王惠軍，等.脫水甜椒新品種寧椒1號選育報告［J］. 甘肅農業科技，2008（10）：15-16.

［5］ 馬維成.酒泉市甜椒雜交制種技術［J］.甘肅農業科技，2007（12）：48-49.

［6］ 連曉榮，李 波.酒泉市甜椒雜交制種技術［J］.甘肅農業科技，2009（7）：60-61.