甘肅省胡蘿卜產業現狀與發展建議

2015-04-16 00:27:58昔小麗

甘肅農業科技 2015年8期

昔小麗

（甘肅省慶陽市西峰區瓜菜產業開發辦公室，甘肅慶陽 745000）

我國胡蘿卜種植面積約占世界總面積的40%，種植面積和總產量均居世界第一，主要分布在華北、華中、西北、東北的部分省份［1-2］。甘肅省是我國重要的胡蘿卜產區，種植區域主要在隴東、渭河流域、河西地區及中部地區。2013年，全省胡蘿卜種植面積達到2.355萬hm2，產量達69.5萬t，胡蘿卜產業成為甘肅省農民增收新的增長點。為促進胡蘿卜產業持續健康發展，現就甘肅省胡蘿卜生產優勢和產業現狀進行分析并提出發展建議，以供相關部門參考。

1 現狀

1.1 胡蘿卜產區概況

甘肅胡蘿卜傳統主要是以夏秋播種，秋冬收獲，零星分布于全省各地，供應冬春蔬菜淡季市場。2000年后胡蘿卜生產有了長足發展，截至2013年，全省胡蘿卜種植面積達到2.355萬hm2，產量達69.5萬t，較2001年面積增加了57%；較2007年面積增加了30%，產量增加了33%。甘肅省種植區域主要在隴東、渭河流域、河西地區及中部地區，其中，平涼市種植面積約0.667萬hm2，集中在崆峒區、靈臺縣、涇川縣，分別占全市面積的43.5%、21.5%、16.1%；慶陽市0.200萬hm2，主要在西峰區、慶城縣，分別占全市面積的35.9%、19.1%；天水市0.400萬hm2，主要在秦州區、武山縣、甘谷縣，分別占全市面積的43.4%、19.3%、16.2%；蘭州市0.167萬hm2，主要在永登縣，占全市面積的41.4%；定西市0.333萬hm2，主要在臨洮縣，占全市面積的95%；金昌市0.167萬hm2，主要在永昌縣，占全市面積的92%。

胡蘿卜除單種外，主要以復種和套種為主，其中，隴東、天水一帶以油菜、胡麻、小麥等收獲后復種為主，河西及中部地區以單種和套種為主。隴東、天水一帶在前茬作物收獲后，于7月上中旬播種，品種主要有新黑田五寸參、菊陽五寸參、小紅頂、透心紅、柿子紅、七寸紅，長城紅鑰、紅秀34等，品種繁雜，多為常規種，價格較為便宜，一般生產成本在9 000～12 000元/hm2。種植模式有平作、壟作栽培。壟作栽培一般壟頂部寬20 cm，壟高15～20 cm，壟底寬25～30 cm，壟溝為10 cm，每壟種植2行，一般株距8～12 cm。平作有撒播、條播。灌水方式主要為漫灌和溝灌。上市期一般在10月中下旬。

河西地區最大的胡蘿卜種植基地為永昌縣，從2000年開始種植，到現在種植面積已達到0.153萬hm2。永昌縣胡蘿卜產品獲得國家A級綠色認證，主要為單種、露地栽培，在4月中下旬播種，品種主要以牛頓1070、幕田佳參等雜交種為主，生產成本12 000～15 000元/hm2。種植方式為高壟作栽培，一般壟寬50 cm，壟高20～25 cm，壟溝為30 cm，每壟種植3～4行，一般株距6～10 cm。有撒播和條播，上市期一般在9月上中旬。近年來，各地大力推廣地膜穴播和塑料拱棚種植等多種覆蓋種植技術，利用塑料拱棚+地膜覆蓋方式種植胡蘿卜，可在7月初上市，地膜覆蓋栽培胡蘿卜在7月下旬上市［3-4］。

定西市臨洮縣是近年快速發展起來的胡蘿卜種植大縣，從2008年的1 333 hm2發展到目前的3 000 hm2。該縣主要為單種，平作。種植模式有地膜穴播種植、大棚地膜穴播種植、小拱棚地膜穴播種植3種模式。地膜穴播在3—5月種植，7—9月上市，一般人工開穴點播或采用滾筒式點播器播種，株距為12 cm，行距為12～15 cm。幅寬120 cm的地膜播種7行，140 cm的地膜播種8行。大棚地膜穴播在1月中旬種植，4月中旬上市。小拱棚地膜穴播在2月下旬種植，5月中下旬上市。該縣還積極推廣塑料大棚多層覆蓋和日光溫室種植，實現了產品的周年供應。生產中主要品種為荷蘭101、1070、斯卡納、七寸紅、百提茂等，多為引進荷蘭和日本的雜交種。一般生產成本18 000～21 000元 /hm2，平均產量高達 75 t/hm2。灌水方式主要為漫灌。采收主要以人工為主，采收機械應用程度較低。

1.2 胡蘿卜銷售市場

全省專業市場主要以當地的蔬菜批發市場為主。產品主要銷往重慶、成都、上海、廣州為主的東南沿海市場和青、寧為主的西北市場。

1.3 科研概況

胡蘿卜科研主要集中在品種引進、栽培技術、種植模式、栽培生理方面，育種方面還沒有涉及。如平涼市開展了復種胡蘿卜壟作栽培密度研究［5］；臨洮縣開展了塑料大棚多層覆蓋及復種技術研究，提出了塑料大棚（多層）+小拱棚+地膜覆蓋種植、小拱棚+地膜覆蓋栽培、地膜全覆蓋栽培等多種植模式及胡蘿卜復種其他蔬菜的復種技術［6-8］。甘肅省農業科學院蔬菜研究所在永昌縣開展了胡蘿卜播種時期、播種密度、平衡施肥、灌溉制度、覆蓋方式等栽培技術［9-10］，開發了高原夏季無公害胡蘿卜專家系統［11］，開展了高原夏季胡蘿卜肉質根膨大與內源激素含量的關系、胡蘿卜內源激素含量分布與畸裂肉質根形成的關系等研究［12-13］。

2 存在的問題

2.1 品種繁雜，種子成本不斷飆升

目前生產上推廣的優質品種多數是從荷蘭、日本引進，由于種源受控制，加上行業經濟利益驅動，種子成本越來越高，種子成本占種植成本的60%以上，已制約著甘肅省胡蘿卜產業整體競爭力的提升。

2.2 加工技術落后，深加工程度低

目前胡蘿卜加工企業整體規模小，產品加工還處在簡單冷凍和保鮮的初級水平，主要是以保鮮外銷為主。此外，深加工程度低，缺乏胡蘿卜汁、胡蘿卜泥、脫水胡蘿卜等深加工企業。產品附加值低，農民增收不明顯。

2.3 種植管理粗放，產量較低

種植方式多為撒播和條播，種植密度較大，產品品質不高。標準化生產主要在標準化示范區及少數幾個蔬菜基地推行，大部分村都是采取一家一戶的種植模式，在種植、施肥、噴藥等方面都是憑借自己的經驗進行，缺乏統一的指導和實施標準。

2.4 機械化程度較低，人工成本較高

種植多為人工點播或撒播，費時費力，浪費種子，增加了成本。收獲方式主要以人工收獲和半機械化分段收獲為主，機械化或半機械化收獲率不到10%。

2.5 農民組織化程度低，難以形成合力

從事胡蘿卜購銷的農民經紀人很多，但多處于松散狀態，各自為政，難以形成合力，農民利益很難得到保障，協會作用不能得到應有的發揮。另外，產品宣傳推介力度不夠，沒有特色品牌。

3 發展建議

3.1 做好產業發展規劃，發揮區域優勢

充分發揮甘肅省具有的得天獨厚的氣候資源優勢。根據各地土壤、氣候特點及栽培技術水平，制定甘肅省胡蘿卜產業發展規劃，堅持“因地制宜，相對集中，規模經營”的原則，以點帶面，適度發展規模化種植，充分發揮區域優勢，促進胡蘿卜產業健康發展。

3.2 依靠科技，提高產品品質

依托科研單位和地方技術部門，加大新品種培育和引進力度，加強新品種試驗、示范與推廣，打破行業壟斷，盡量降低種子成本。大力推廣節水滴灌、測土配方施肥等節本增效技術以及精量播種等先進栽培技術，不斷提高栽培技術水平，提高單產和成品率。強化胡蘿卜標準化生產技術的研究與推廣，提高產品品質。大力推廣胡蘿卜產品清洗、分等分級、包裝等采后商品化處理和貯運保鮮技術。

3.3 實施品牌戰略，打造特色支柱產業

甘肅省胡蘿卜產業雖規模較大，但至今尚缺乏拳頭產品。要使甘肅省胡蘿卜生產走出低水平、低層次發展的困境，就必須依托當地優勢，大力實施品牌戰略，促進甘肅省胡蘿卜生產向優質化、品牌化方向發展。要創立和注冊品牌，積極開展商標注冊、地理標志、原產地商標以及無公害、綠色食品的產地認定和產品認證，打造特色優勢品牌。