綠之野：走進綠野看山羊

◇文/韓衛東（本刊記者）

綠之野：走進綠野看山羊

◇文/韓衛東（本刊記者）

沿著水泥公路走進淡塘村，金色的陽光灑滿成片的綠野，一顆顆青草在清風和陽光下盡情搖曳。田間，時有農民領著一群羊踱步其中，又有鳥兒低頭啄食閑庭信步……如畫般的美景中間，偶有規模建筑點綴其間，而這點綴之物便是江西綠之野黑山羊繁養基地。

黑山羊養殖是上栗縣長平鄉的傳統產業。該鄉養羊歷史悠久，農民積累了豐富的飼養經驗，為山羊產業發展奠定了良好的基礎。近幾年，隨著項目建設、農業產業化等工作的開展，長平黑山羊養殖有了長足的發展。規模而有特色的圈舍，方便又環保的食料，獨特的山羊品種，不斷延伸的黑山羊養殖鏈條……為長平鄉農民致富帶來新的機遇。

“養殖黑山羊，兩年蓋新房”。在長平鄉,流傳著這樣一種說法。近日，記者來到位于長平鄉淡塘村的江西綠之野生態農業有限公司的養殖基地，探尋長平黑山羊養殖的奧秘。

江西綠之野生態農業發展有限公司是在平康農場（2008年成立）的基礎上發展成立的，2014年被評為萍鄉市農業產業化龍頭企業，主要從事長平黑山羊的提純繁育、養殖生產，及羊肉產品、犬羊膠深加工和市場營銷。目前公司已擁有長平黑山羊3000余頭，母羊存欄300頭，種公羊30頭，出售羔羊800頭，用地規模達3000畝，羊舍4000余平方米，消毒間、獸醫獸藥間、水塔、羊糞過濾池、沼氣池、供電供水設施齊全。

車子沿著水泥公路，穿過綠野田間，來到基地。剛停穩，便有人迎了上來。這一打聽才知道他是陳興禮，已經養羊十五年，有豐富的經驗，他滿臉笑容，一邊打招呼一邊打開了羊舍的大門。走進去，記者驚奇地發現，這里的羊圈都是分為上下兩層，每個羊圈還都安裝了換氣設施。

“我們這里的黑山羊不僅是采用傳統的散養模式，而是散養加圈養。”談及為什么采用這種養殖方式，陳興禮介紹說，這羊舍分成上下兩層，山羊就像住進了小洋樓。其實，這上面一層是專門養羊的，而下面一層則是用來接羊糞的。這樣的模式既節約了土地，又環保衛生，收集的羊糞還能帶來一筆可觀的收入。

除了居住環境的大改善，這里黑山羊的伙食也很不錯，滿山的天然青草還有依山傍水種植的1000余畝牧草，讓長平黑山羊的肉質得到了保證。陳興禮說，目前，這一批幾百只的山羊生長良好，馬上就可出欄了。

聽說記者來采訪，陳和萍從萍鄉市區風塵仆仆地趕了回來。衣著樸實，簡潔干練，這位依然保持質樸的中年女性就是遠近聞名的“養羊大王”陳和萍，她在2010年被江西省總工會評為“江西省女創業帶頭人”。

走進羊舍，陳和萍熟練地攬過來一只小羊，抱在懷里向記者介紹，“長平黑山羊是江西特有的黑山羊品種，黑山羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高。”說話間，小羊掙扎著躍出陳和萍懷里，頸項間的鈴鐺發出一陣悅耳的鈴聲。

記者留意到，這里的山羊不但帶著鈴鐺，還都戴有“耳環”。陳和萍笑著說：“耳環是它們的身份標志。”公司專門為飼養的山羊建立檔案信息，以加強產業管理。“每只山羊的耳環上都有不同的數字編碼。”陳和萍介紹，通過查詢耳環上的編碼，山羊的生產、防疫等方面的信息就能一目了然。

陳和萍告訴記者，因養羊具有投資小、見效快、易飼養、便管理和適宜于千家萬戶飼養的特點，亦鑒于羊易近親繁殖影響品種優良的屬性，公司運作采取“核心＋中堅＋散戶”的模式。

核心，由“綠之野”公司組建良種繁育基地，改良提純“長平黑山羊”品種，使之成為羔羊繁育供應基地。規模形成后，基地年產羔羊6000頭用來供應飼養專業戶與散戶，同時還組建成品羊飼養示范基地，年產成品羊可達4000頭。建立良種繁育基地，既保證市場供應，又為飼養專業戶及散戶提供技術和管理經驗。

中堅，以長平現有養羊專業戶為中堅力量，并不斷擴大其隊伍。據當地農業部門統計，到目前為止，長平全鄉養羊300頭以上的專業戶12戶，200頭以上的專業戶25戶，100頭以上的專業戶31戶，50頭以上的專業戶107戶，全年累計可養4.7萬頭。這批中堅力量都是養殖大戶，并且還是養殖能手，既有豐富的飼養經驗，又有可以滿足市場供應的規模。

“核心＋中堅＋散戶”模式，全面地調動各方面的積極性，促進了“綠之野”公司的快速發展。

散戶資源也是公司發展必不可少的。由于長平鄉廣大農民有養羊的習慣，所以，當地有大量的散戶養殖山羊，但這些散戶技術和實力的不足又會制約發展。公司根據實際情況，為散戶提供技術和羊源的保障，就形成大戶提供羊源、分戶散養、效益分成共享的模式。羔羊的供應解決了散戶的投資困難，加上公司可統一收購銷售，更解決了飼養散戶的后顧之憂。目前，長平鄉散戶有400余戶，按每戶20頭計算，規模可達8000余頭，稍加發展就可逾萬頭。

“核心＋中堅＋散戶”模式，全面地調動各方面的積極性，促進了公司的快速發展。而這種模式，也輻射帶動了當地養殖公司和合作社模式的創新，“長平黑山羊”迎來一個空前繁榮發展的時期，大大增強了品牌效應。 如今，散落在江西萍鄉，湖南瀏陽、醴陵、株州等市的大小酒店、土菜館，甚至排檔，都喜歡用“正宗長平黑山羊”以招徠顧客，連在南昌、長沙等省會城市此類招牌亦屢見不鮮，惠及人口千萬計。

“綠之野”以“公司＋農戶”的經營模式，帶動了長平黑山羊養殖專業合作社全體社員和千家萬戶的個體散養農戶發展。在公司的帶領下，長平黑山羊養殖與發展欣欣向榮，所帶動的合作社現有社員171人，通過合作生產、統一銷售，合作社社員年均增收達2萬元以上。