特產走出去 美譽收進來
——第十屆江西鄱陽湖綠色農產品（上海）展銷會部分金獎產品介紹

◇文/胡琳菁（本刊記者）

特產走出去 美譽收進來
——第十屆江西鄱陽湖綠色農產品（上海）展銷會部分金獎產品介紹

◇文/胡琳菁（本刊記者）

只因四特源遠換來好酒流長

四特酒，距今已有1700余年的歷史。它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發酵劑，采用傳統的續渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態發酵，緩氣蒸餾，量質摘酒，分級入庫，經貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成，屬“特香型”白酒，其工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”，是我國白酒香型中的一個獨特品種。

1997年3月，經國家輕工總會審查并推薦，全國標準化委員會審定批準，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。

如今，四特公司已發展成為一個融科研、生產、經營為一體的大型釀酒企業。主要產品有“珍藏四特、15年陳釀、四特東方韻、10年陳釀、5年陳釀、四特老窖等100多個品種，形成了覆蓋高中低檔、高中低度的產品結構，是江西的最大酒類品牌、中國名牌，暢銷全國20多個省市自治區,被譽為“江南第一名酒”。

“彩云”桃酥延續江西傳統

江西彩云食品有限公司成立于2002年,是一家以生產果蔬糕、桃酥、礦泉水及山茶油為主的農產品加工、營銷型民營企業。公司旗下彩云牌桃酥多次榮獲江西省著名商標。

桃酥是一道美味可口的漢族名點，屬于江西小吃。彩云牌桃酥以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是一種南北皆宜的漢族特色小吃。

桃酥王系列產品采用江西傳統配方，結合現代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統系列，外型美觀、味醇香甜，獨具特色。

好山好水出好橙

贛縣順春有機農業專業合作社于2007年成立，合作社以有機臍橙及有機橙汁為主導產品，定位于高端食品市場，生產自然、安全、健康有機食品，銷售市場主要為北京、上海、香港等國內發達城市及加拿大、日本、韓國等發達國家的有機食品市場。

據了解，該臍橙在生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥等物質，而是采取可持續發展的農業生產技術，由于生產環境不受污染，果品具有很高的安全性和良好的品質，營養豐富，甜酸適口,可溶性固型物達13.5%以上,經常食用能降低膽固醇,分解脂肪。

味如蜂蜜黃金桔變“黃金果”

永豐縣慧宗農業開發有限公司成立于2011年，主要從事生態農業開發工作，現有土地面積200余畝，引進了黃金桔、柚類、橙類等優良新品種進行示范種植。黃金桔是該公司主要研究推廣的新品種，他們根據該品種生長特性，結合氣候環境條件，摸索出了一套“大棚增溫、微噴增濕”的生態種植模式，使產品供應期達到半年以上。其生產的“宗華”牌黃金桔連續三年獲得江西（上海）農產品展示展銷會優質產品金獎。

“宗華”黃金桔是從普通金桔中變異選優出來的金桔新品種，果實近圓形、皮光滑、成熟時金黃色、油胞稀少、果皮無酸辣刺鼻味、籽少，單果重8-25克，均果重14克左右，全果帶皮食用脆嫩、清甜，可溶性固形物16%-20%，口感特爽，似蜂蜜風味，適合大多數人的口味。

“菲樂”獼猴桃讓人舌尖起舞的味道

奉新獼猴桃是江西省乃至全國聞名的水果。江西菲樂奇果農業開發有限公司在奉新會埠成片租賃了2500畝山地種植獼猴桃，2014年已掛果。公司通過股份制企業運作方式和現代農業產業經營管理理念，生產出高品質的產品。據了解，公司全部種植高品質的紅心、黃心獼猴桃，其鮮果肉肥汁多、酸甜適度、清香鮮美，含有多種氨基酸和微量元素，是未受任何污染的純綠色食物，耐貯藏，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品，味道為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，且以銷定產，科學控制每株獼猴桃的產量和采摘期。

該公司生產的“菲樂”牌獼猴桃，其產量占到奉新縣獼猴桃產量的65%，且畝均產量控制在1500斤左右，已成功進入上海超市。公司今年進入上海超市的獼猴桃平均售價達15元/斤以上，以個賣則達5元/個，畝均收益是普通獼猴桃的4倍以上。

但飲“和一坊”皇菊看杯中鮮花盛開

江西進生菊業有限公司位于修水縣，主要種植與銷售“和一坊”皇菊、“山谷”皇菊、生態綠茶及紅茶等有機生態產品。

“和一坊”皇菊采集基地位于依山傍水、日照充足、土地肥沃、如詩如畫的風景秀美之處，這樣的地理位置氣候為皇菊提供了天然優越的有機生產條件。“和一坊”皇菊采用間作性種植，一年只采一季，以天然綠色皇菊為原料，運用現代科技方法原花烘干，最大程度保留皇菊本身的營養成分及各種微量元素。泡開后花朵金黃肥碩，一朵一杯，宛如鮮花，茶湯色澤清黃透亮，口感清香適口，保有了《本草綱目》記載的菊花固有的清心明目、護肝解毒、散風熱的功效。皇菊內所含有的類黃酮物質對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化、防衰老方面卓有成效，既營養豐富又美觀時尚。

綠殼雞蛋源自江西林區的“中國綠寶”

綠殼蛋蛋殼為天然青綠色，不受色素、添加劑和環境變化的影響。而綠殼蛋雞是江西林區的特產，僅在純自然放養條件下生長，以蟲類和草藥為食。

撫州民生農業科技有限公司成立于2010年，總部位于臨川區才都工業園，現有員工260余名，帶動省內外總就業人數超過3萬余人次。公司旗下擁有五黑純種綠殼蛋雞養殖基地、黃粉蟲養殖基地、大型雞苗孵化場、綠殼蛋雞養殖基地、新農人農產品配送連鎖店等，是一個現代綠色生態立體循環的集育、養、產、銷一體的農業產業化龍頭企業。

據了解，“新農人”牌綠殼雞蛋擁有六大優勢。中國黑寶，產蛋量僅占0.2%；舉世無雙，純天然翡翠綠蛋殼；草蟲為食，山區自然環境生長；口感極好，美食佳品；低膽固醇、低脂肪，抑制三高；健康功能蛋，十大人群滋補首選。

10萬畝天然桑園成就“活力春歌”

修水縣有桑園近10萬畝，是江西最大的蠶桑基地縣。天然優質的桑葉，成就了生產金桑葉養生茶的最佳主原料。修水縣春歌蠶桑科技發展有限公司位于修水蠶桑生態科技生產園內，是一家從事蠶桑副產品研發、生產、加工、銷售的企業，“活力春歌”牌金桑葉茶是該公司研發的一種養生茶，已通過QS認證，該茶選用修水山區原生態的霜（冬）桑葉為主原料，配以金銀花、菊花、甘草、茶葉等，采用傳統與現代生產工藝精制而成。桑葉茶不苦、不澀，自然甘甜，老少皆宜，種植過程中不施農藥和化肥，有清火、防暑、消炎等功效。