“細節觀察”在高中化學實驗中的突破與創新

李鑫

在高中化學實驗中，操作、觀察和思維是緊密聯系在一起的，其中觀察是突破創新的起點，正如門捷列夫曾經所說：“沒有觀察，就沒有接踵而來的前進。”然而學生在實際觀察中，往往走馬觀花，很難抓住實驗的重點現象，很大程度上削弱了實驗效果，因此在化學實驗中，要注重學生對現象的細節進行觀察，從中發現問題、探索新知。

一、“細節觀察”不能以偏概全，注重觀察的全面性，養成良好的觀察習慣

學生對實驗現象的觀察往往不能全面具體，只觀察到其中比較明顯的幾個方面，單憑這些是遠遠不夠的。在觀察中要引導學生對細節觀察，使學生能夠全面具體地總結實驗現象，整體感知積累經驗，從而養成良好的觀察習慣。

比如在探究“鈉與水反應”的實驗時，金屬鈉在水面上的轉動吸引了學生的注意力，只觀察到鈉在水面上四處轉動的現象，而忽視了對其他現象的總結，很大程度上減弱了實驗效果。針對這樣的問題，教師就要引導學生對實驗進行全面地觀察，采用小組討論的方式總結對實驗的認識。

教師提問：剛才我們對“鈉與水反應的實驗”進行了操作，大家以小組的形式對實驗現象進行總結，看看哪一組同學觀察得更認真、更準確？

在問題的提示下，學生紛紛地對剛才的實驗進行回顧，實驗情境像電影一樣再次呈現在學生的眼前，積極主動地描述自己所看到的現象，通過討論的形式不斷地進行完善補充，學生看到鈉在水面上轉動從而總結出了“浮”和“游”;鈉塊變為了一個光亮的小液珠從而總結出了“熔”;實驗過程中發出的響聲從而總結出了“嘶”;學生看到滴有酚酞的水溶液發生了顏色變化從而總結出了“紅”。全面具體的實驗現象，使學生對鈉的性質也推導理解得非常全面，整個課堂學生深深地被實驗現象所吸引，在對實驗細節的觀察中獲取了新知，體會到學習化學的樂趣。

細致、全面的觀察，使學生能夠客觀、具體地認識物質的化學性質，使新知的學習更具說服力，學會了從外及里、由淺入深地觀察實驗，有助于學生養成良好的觀察習慣。

二、“細節觀察”不能舍本逐末，強調觀察的目的性，領悟科學的觀察方法

學生在觀察實驗現象時往往舍本逐末，忘記了觀察的初衷。在實驗觀察時，要讓學生建立明確的觀察目的，使學生能夠清晰實驗過程中的每一個現象，從而針對性地研究化學物質的性質，獲得良好的觀察效果，讓學生掌握觀察的方法。

比如在學習有關“蒸餾”的實驗時，學生在觀察老師的演示實驗時，往往像“看熱鬧”似的觀察整個實驗過程，而在自己操作的過程中往往舍本逐末，不能科學合理地進行組裝。教師就可以在演示前給出明確的觀察目的，集中學生的觀察注意力。

教師點題：蒸餾原理是根據兩個物質熔沸點的不同使低沸點物質蒸發出來。那么請大家注意觀察蒸餾裝置中的操作要點，然后自己進行組裝，看誰觀察和操作得認真又準確？

學生帶著問題、帶著目的來觀察實驗，在細心地觀察中，逐漸掌握了實驗的重點：實驗成功的關鍵是熔沸點，所以溫度計的位置非常重要;物質蒸發出來要進行冷凝，從而收集到物質的液態形式，顯然蒸汽的冷卻很重要。此外，學生觀察到在裝實驗裝置時，應該遵循“先下后上、先左后右”的順序。學生對實驗重點的掌握，不僅幫助學生學習了新知識、增強了記憶，有利于學生對觀察方法的掌握。

細節觀察使學生找到了實驗成功的關鍵，從而將觀察推向了更高的層次，領悟到科學合理、高效有序的觀察方法。

三、“細節觀察”不能混亂無序，訓練觀察的周密性，提高學生的觀察能力

學生對實驗的觀察往往“東一榔頭西一棒子”，不能有計劃、有秩序地進行嚴密觀察。在實驗觀察中，應根據學生的特點和認識水平，在不同的階段建立不同的觀察要求，在學生的細心觀察中發現問題、探索問題，實現對自我認知的突破和創新，從而提高學生的觀察能力。

比如在學習“氯水的性質”時，在利用實驗驗證氯水的漂白性時，學生也觀察到了氯水可以使有色布條褪色，然而學生卻提出了不同的意見，有的學生則認為是氯氣與水反應生成了次氯酸，是次氯酸具有漂白性的緣故，這說明學生對實驗的觀察不單單停留在觀察上，而是融合了自己的思維，對實驗現象的原因進行了用心的思考，這是非常難得的。面對學生的異議，可以組織學生進行實驗探究，看看怎樣驗證區分這兩個觀點。

實驗探究：將干燥的氯氣先通過盛有干燥有色布條的集氣瓶，然后再通過盛有濕潤有色布條的集氣瓶，觀察實驗的現象。

科學合理、嚴謹周密的實驗，使學生清晰地觀察到第一個集氣瓶中的干燥有色布條沒有褪色，而第二個集氣瓶中，濕潤有色布條卻褪色了。不用任何的語言解釋，鮮明的實驗現象幫助學生透徹地理解了化學知識。

學生對實驗現象細節的觀察，加強了知識之間的聯系，在觀察中學會了對物質進行分析和猜想，不僅很大程度上提高了學生的觀察能力，還促進了學生思維能力的發展，提高了學生的科學素養。

總之，觀察是一種技能，是人們通過眼、耳、鼻、手等感官對周圍事物的認識過程。心理學表明：觀察能力與智力并存，只有用心的觀察細節，才能發掘智慧的源泉。然而觀察能力不是天生的，需要后天不斷地努力和鍛煉，只要廣大教師深入地探究學生的性格特點，采用科學合理的方法，引導學生“觀察、觀察、再觀察”，就可以從根本上提高學生的觀察能力，實現高效課堂。

（作者單位：江蘇省揚州市邗江區瓜洲中學）