白象集團：保“國人廚房”食品安全

“中原熟而天下足”。作為中國新興的“大廚房”“大餐桌”，近年來河南正憑借自身優勢加速由“中國糧倉”向“國人廚房”轉變，實現中原崛起。其中以白象食品集團（簡稱白象集團）為代表的一大批河南企業也正在成為中流砥柱。

作為一家以食品科研、開發、生產和銷售為一體的大型企業，白象集團積極響應政府號召，開展農業產業化集群建設，本著“全鏈條、育龍頭、高定位、強支撐、健機制、創品牌”的總體思路進行規劃和建設，并制定了年度目標和階段性目標。如今，白象集團擁有方便面、面粉、鮮食面等17家企業，年產方便面100億包，年加工面粉90萬噸，實現小麥轉化120萬噸，消化辣椒、大蒜等經濟作物數萬噸，帶動農戶300多萬戶，并直接帶動相關配套企業近千家，全國有近50萬人從事與白象事業相關的業務。除了方便面業務，集團其他產品如掛面、面粉、鮮食面、饅頭、飲料等也穩步成長，為其可持續發展提供了強有力的支撐。

同時，白象集團還借助國內首個航空港經濟發展先行區——鄭州航空港經濟綜合實驗區的逐步建成，和港區信息、物流、資源配置等方面的發展優勢，加快自身產業化調整，助推河南“國人廚房”的效率提升。

目前，白象集團不僅擁有專業的科技研發團隊，還與省內多所大學、農科院等進行合作，積極承擔國家“十一五”科技攻關項目，通過了科技部等相關部委的驗收與好評。尤其是在白象農業產業化集群建設最為深入的方便面產業上，第三代大骨面的正式上市標志著白象集團在產品深加工的道路上又前進了一大步。大骨面無論在口味、品質上都已經有了質的飛躍。“真有骨湯在里面”不僅凸顯了大骨面的特點，也展現了白象對骨湯十年磨一劍深入研究的成果。事實上，白象已經參與了國家骨素標準的制定，為方便面開辟出了新的骨湯品類。藍海市場的出現以及推動河南骨湯產業鏈的成長，都預示著河南方便面深加工市場的前景可期。

隨著白象農業產業化集群逐步建設發展，白象集團端出的大餐會越來越精致和多元，也將惠及整個產業鏈更多的企業和個人。

（鄭州市農業產業化辦公室供稿）