廚房整體化，不止于烹飪

二十一世紀始，整體廚房就已經開始漸漸進入人們的視野。整體廚房將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐等廚房用具進行系統搭配，讓空間既時尚又實用。“窮看廳堂，富看廚房”，現在的廚房愈來愈不僅僅只是做飯的地方了，廚房彰顯著生活品位，也陶冶性情。

廚房格局與設計

更開放與個性化

十幾年前的廚房，雖然櫥柜已經進入人們生活好些年了，整體廚房的概念也開始被宣傳，但許多家庭的櫥柜還是現場打的，只是簡單地分出了料理區、洗菜區和操作區，風格設計上更無多花樣可言。而如今不同，廚房漸漸地與餐廳、客廳融為一體，廚房各功能系統設計恰當合理，符合最佳下廚習慣，而風格更是一改往昔的單一，彰顯業主的個性與喜好。

廚房門打開

開放/半開放式廚房漸流行

以前的廚房，大都是幾平米的一小間，關上門，下廚者就開始在油煙里忙活起來，鑒于中國的烹飪習慣一一油煙大，中國的廚房多是單獨的一個房間。而隨著年輕人對居室美觀的要求愈來愈大，又受西方文化的影響，許多人在裝修時會刻意地讓設計師給改造成開放式廚房，做餐廚一體、客餐廚一體，或者半開放式，有條件的還會設計個吧臺，生活的中心漸漸地也從客廳移了些到廚房來，枯燥油膩的烹飪工作演變成了一種快樂的家居生活。

整體廚房設計現代化

隨著整體廚房概念漸人人心，各種廚房嵌入式廚電的使用，現代化整體廚房的設計解決了傳統廚房在排煙系統、電爐布線、料理流程、儲藏格局等方面的不合理與混亂狀況，考慮到了每個嵌入式家電的配電情況，比如在廚房的同一個空間里出現了燃氣灶和消毒柜，那么消毒柜的電源線和燃氣灶的燃氣管道之間就要進行合理地避讓，各個組成部分的銜接都做綜合考慮，整個布局更加精細。

廚房風格彰顯個性喜好

以前的廚房色調大都單一，比如瓷磚都是米色、白色，自打的木板櫥柜和整體櫥柜顏色也是家家戶戶差不多。而隨著櫥柜面板式樣的增加，櫥柜風格的不斷豐富，加上人們對個性表達的外露和意愿，廚房變成了彰顯個性的靈動空間：田園、美式、簡歐、極簡、原木、混搭撞色……的櫥柜風格各異，廚電也是一改往日的“大眾臉”，糖果色、復古風襲來，而一些廚房也會適當地配一些不同花色顏色的瓷磚裝飾點綴，也有會設計一些獨具個性的擋水板和防油貼紙，既實用又美觀。

櫥柜

價格低了，產品更好了

櫥柜是廚房中的最大組成部分，因此，在這十幾年來的廚房變遷中，櫥柜是要著重仔細來梳理一下的，我們可以從櫥柜市場的變化和櫥柜自身的變化兩方面來看。

大洗牌后的櫥柜市場

價格更低，信息更透明

上海的宜山路上匯集了眾多櫥柜品牌，以前每年，咱們編輯都會做一篇宜山路上淘櫥柜和衛浴的文章，就只看這宜山路上櫥柜的變化，便能知曉這整個櫥柜市場的變化。

在98年到2000年間，上海市場上的“五大品牌”也是全國“五大”——雅迪爾、特銘、百隆、飛馬和科寶發展得很快，除了科寶，其他四個都是上海本土的櫥柜品牌，相比較也較早出現櫥柜的廣東和北京，上海的櫥柜在那時算是全國櫥柜行業發展的風向標了，但由于價格昂貴（最便宜也要幾萬塊），一個月能銷售10套櫥柜的公司就算厲害的了，02年到04年，可以算是櫥柜行業的一個爆發階段，隨著櫥柜的市場需求越來越多，許多新的櫥柜品牌也相應涌出，一些現在耳熟能詳的外地的櫥柜品牌也紛紛在上海市場大展手腳，最便宜的櫥柜萬元就可以買回家，月銷量已經可達四、五百套。但如此爆發式增長總會供大于求，因此，價格大戰開始，很快，最便宜的5、6千塊便能買的到。

06、07年，整個櫥柜行業都在走下坡路，進行了一次大洗牌，許多外地品牌如歐派等的快速成長，在04年，上海的本土櫥柜品牌走下坡路的趨勢初現端倪，曾經的“五大”也早已風光減半，那時團購網形式的櫥柜也已經出現，只不過是小規模銷售。而如今，整個櫥柜市場都進入了一個平穩發展的時間段，當然也會有許多新櫥柜品牌的興起，多數都是廚電、地板商，借助其渠道或者生產優勢。因此，十余年后的今天，業主在市場上所能買到的一些櫥柜品牌是經歷了價格戰和市場大洗牌后的，櫥柜價格比十余年前便宜許多，借助于網絡，櫥柜各細節信息更加透明。

更美觀科學的現代櫥柜

十余年前，櫥柜門板單一，最早出現的就是防火板，98年上海市場出現的水晶板曾一度成為那時的潮流，而臺面選擇的大都是花崗巖或者防火板，后來人造石臺面才開始出現在市場上。后來經歷了一系列的發展：02-04年烤漆和吸塑（模壓）門板出現，更具“造型”，而此時以環保綠色為特點的愛格板也出現于市場上，08、09年那會兒，又出現了亞克力門板，現如今，門板種類十足豐富，每個種類如模壓板又會有各種花色和顏色，功能性五金種類也更加豐富，而現在主流的石英石臺面，以其各方面的相對優越性也是近7、8年來漸漸發展過來的，人們的審美要求越來越高，很多品牌還不惜重金請外國設計師操刀設計、請明星代言、搞各種美食活動。對于實木櫥柜而言，隨著選擇的業主越來越多，式樣和造型更加豐富。

經過十余年發展的櫥柜，也隨著人們對生活的品質要求越來越高，現如今的櫥柜不僅造型更加豐富和好看，功能也更加科學現代化，收納更加有效，而按照人體工程學原理，櫥柜精細測量、定制櫥柜尺寸，使之更加符合使用者的生活習慣，櫥柜的細節做得也更好——封邊更漂亮、隔板銷等小件兒考慮周到……智能也開始被引入到了廚房中來。

廚電現代智能化鍋具無煙壞保

現在廚房中的廚電和廚具跟十幾年前的相比，也是大變了樣。以前，廚房里所必須的廚電無外乎油煙機和燃氣灶，而現如今，微蒸烤、洗碗機等也走進了許多家庭之中，嵌入式廚電更是慢慢地普及開來。以前，多會選擇深腔的中式油煙機，現在，隨著科技的進步，和人們烹飪的少油煙的習慣，許多家庭會選擇更為美觀的西式油煙機和側吸式油煙機，而廚電的功能也是日新月異，更加人性化和智能化，造型也更加美觀，甚至有一些亮彩色和復古造型可供業主選擇。隨著人們生活品質的上升，像食物垃圾處理器、軟水機等機器也漸漸成為廚房中必不可少的好幫手。

此外，跟隨著人們無煙環保的需求，許多無油煙炊具的誕生也幫助一改以往廚房油煙彌漫的形象，廚具的造型和色彩也都更加的美觀和跳躍，代之以整潔有序的靚麗新空間。

十年總結：如今的廚房，已成為家裝的“重頭戲”，業主們都會花費“重金”打造這個鍋碗飄香的天地。廚房不再是傳統印象中狹窄、逼仄、遍布油煙、令人生畏而駐足不前的地方，而成為了一個能讓人愉悅生活家居空間之一。整體廚房將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐等廚房用具進行系統搭配。現在的廚房愈來愈不僅僅只是做飯的地方了，廚房彰顯著生活品位，也陶冶性情。