大作家不為人知的一面

愛(ài)吃的巴爾扎克

周惠民

巴爾扎克迷戀食物。1836年，《高老頭》出版之后，巴爾扎克因?yàn)榫芙^去國(guó)民警衛(wèi)隊(duì)服役，坐了一個(gè)星期的牢。在坐牢期間，他從巴黎最昂貴的餐廳預(yù)訂美食，邀請(qǐng)他的出版商和他一起用餐。他們?cè)诒O(jiān)獄里舉行宴會(huì)，出版商驚訝地發(fā)現(xiàn)：巴爾扎克的工作臺(tái)上、床上、唯一的椅子上、整個(gè)房間的地板上，高高低低地堆滿了食物，有各種餡餅和各色家禽肉，多種果醬和幾籃子葡萄酒。在牢房?jī)?nèi)，巴爾扎克和幾個(gè)親密的朋友賓主盡歡，所使用的餐桌、椅子、桌布和酒杯碗碟全部由監(jiān)獄長(zhǎng)提供。作為酬勞，監(jiān)獄里的工作人員把剩菜、剩飯一掃而光。

寫(xiě)作時(shí)，巴爾扎克僅僅靠咖啡支撐，一旦小說(shuō)出版了，他就要坐下來(lái)大吃特吃了。據(jù)說(shuō)他一頓飯能吃上百個(gè)牡蠣、12塊羊排，喝4瓶葡萄酒，還可以把鴨子、鷓鴣、鰈魚(yú)和幾乎一打梨子一掃而光。所以，我們今天看到的羅丹的那尊裸體巴爾扎克雕像，有著木星環(huán)的腰圍、突出的啤酒肚。巴爾扎克去世40年后，羅丹找到了為他做衣服的老裁縫，所以，這尊雕像刻畫(huà)的是巴爾扎克的真實(shí)身材。

巴爾扎克對(duì)食物如此熱愛(ài)，是因?yàn)樗?jīng)是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不良的孩子。他8歲的時(shí)候被父母送到寄宿學(xué)校住了6年，在此期間從未被允許回家，他的父母只到學(xué)校看過(guò)他兩次。在寄宿學(xué)校里，孩子們沒(méi)有什么好吃的，一般情況下，家里會(huì)寄送食物包裹。但巴爾扎克從未收到過(guò)任何包裹，也沒(méi)有零花錢(qián)。14歲的巴爾扎克回到家里的時(shí)候，是一個(gè)單薄、瘦弱的可憐男孩，據(jù)他的姐姐回憶，他還“迷迷瞪瞪的”。……