鉬、鋅、硼微量元素對大豆產量和品質的影響

摘 要 采用鉬肥、鋅肥、硼肥不同處理，研究3種微肥對大豆產量和品質的影響。結果表明，單獨使用一種微肥時，鋅增加蛋白質含量最顯著，增加產量效果不佳；硼能顯著增加大豆產量和油脂含量，對蛋白質含量影響較?。汇f肥在產量和品質影響方面居于前兩者之間。在2種微肥搭配使用時，“鉬+硼”增加產量和油脂量效果最為顯著，但在增加蛋白質方面效果不佳；“鋅+鉬”“鋅+硼”的搭配對于大豆產量和品質的影響不及“鉬+硼”，鋅對鉬、硼的效用具有抑制作用。鉬、鋅、硼三者共同使用時，在增加產量和品質上都達到最佳效果。

關鍵詞 大豆；微量元素；鉬；鋅；硼；產量；品質

中圖分類號：S565.1；S143.7 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2015）31-006-03

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20151205.1607.010.html 網絡出版時間：2015/12/5 16：07：57

大豆含有豐富的蛋白質、脂肪及其他重要營養元素，是百姓喜愛吃的食物之一。大豆生產研究涉及面廣，就微量元素對大豆產量和品質影響的研究方面，前人多有研究，為大豆生產實踐和科學研究提供了重要試驗依據[1-2]。近年來，我國西南地區大豆生產取得重大進展，新的套作模式也為探索大豆優質高產提供了新的平臺，在有效利用肥力、光熱以及提高土地效率方面的作用日益凸顯[3]。本試驗旨在探索“玉米—大豆”帶狀套作模式下，采用鉬、鋅、硼3種微肥的不同方式處理對大豆產量、品質構成要素的影響，以期指導生產，為大豆種植中合理施用微量元素提供借鑒。

1材料與方法

1.1 試驗材料及試劑

本試驗采用的大豆品種為‘南豆12號’，由四川省南充市農科所提供；試驗微肥為硫酸鋅、鉬酸銨、硼砂；試驗拌種用鉬酸銨溶液為1%溫水溶液，噴施用硫酸鋅溶液和鉬酸銨溶液均為1%。

1.2 試驗地概況

試驗在四川農業大學仁壽實驗基地進行，位于四川東南部，29°37′～30°20′N和103°54′～104°29′E，屬亞熱帶季風濕潤氣候，年均氣溫17.4℃，年均降雨1009.4 mm，年均日照1196.6 h，無霜期312 d；試驗地陽光充足，土層深厚，排水良好，富含有機質。

1.3 試驗設計

采取“玉米—大豆”帶狀套作種植。玉米寬窄行種植，2 m開廂，玉米窄行設定為40 cm，于3月中下旬播種，窩距16 cm，每窩1株；大豆6月初播于玉米寬行內，每幅種植2行，窩距20 cm，每窩2株，行距40 cm。采用單因素隨機區組設計。設置7個處理：A1. 無拌種，噴施鋅肥；A2. 無拌種，噴施硼肥；A3. 無拌種，噴施鋅、硼肥；A4. 鉬拌種，無噴施；A5. 鉬拌種，噴施鋅；A6. 鉬拌種，噴施硼；A7. 鉬拌種，噴施鋅、硼肥；A8. 不做處理（CK）。重復3次。

1.4 調查項目及方法

1.4.1 測產

大豆成熟期，每處理連續取均勻5穴，五穴連續10株數莢數、粒數。以5點的平均產量為該代表面積的平均產量。

大豆測產產量（kg/667 m2）=株數/667 m2×株粒數×百粒重（g）/100/1000×0.9

1.4.2 品質測定取樣

大豆成熟期，在收獲大豆前每處理取連續3穴，3個重復均取樣。陰干。

1.4.3 測定大豆籽粒中蛋白質和油脂含量

測量儀器：近紅外線測量器（Infratec1241 Grain Analyzer），FOSS公司生產。

1.4.4 統計分析

采用Microsoft Excel 2007、DPS、SPSS軟件進行數據整理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對套作大豆產量及部分產量構成的影響

2.1.1 不同處理對大豆產量構成（株數、百粒重、株粒數）影響

由表1可知，不同處理間大豆株樹及株粒數有差異，但都不具顯著性。其中，株數由于播種密度一致，各處理比較一致。A5（Mo+B）株粒數增加幅度最大，其次是A4（Mo），但都不具顯著性。對百粒重的影響以A7（Mo+Zn+B）最為顯著，其次為A6（Mo+B），二者均相對于CK達到極顯著水平。不同處理對大豆百粒重的影響平均水平排列次序為：A7>A6>A2>A4>A3>A5>A1。

2.1.2 不同處理對大豆產量的影響

由表1可知，A7（Mo+Zn+B）產量最高，A6（Mo+B）其次，二者相較于CK都達到了極顯著水平，但二組間差異不明顯。緊隨其后的是A2（B）和A4（Mo），較CK都有極顯著的產量增長。A4（Mo）和A5（Mo+Zn）比CK增產達到顯著水平。A1（Zn）產量與CK差異不顯著。

鉬、鋅、硼三者混合使用（A7）對大豆增產作用最為顯著。2種微肥混合使用時，鉬、硼的搭配使用（A6）對于大豆增產效果最為明顯，鉬、硼分別與鋅混合使用的時候（A5、A3），相對于CK也達到了顯著水平，但增量降低。同時，鉬、硼分別與鋅搭配使用（A5、A3）相對于鉬、硼單獨使用（A4、A2）增產效果有下降趨勢。用一種微肥時，鉬（A4）、硼（A2）增產效果都達到顯著水平，硼（A2）效果優于鉬（A4），但二者之間差異不顯著。鋅（A1）有增產趨勢，但相對于CK不具顯著性。另外，不同處理對大豆百粒重的影響大小排列次序與前述不同處理對大豆產量影響大小排序基本一致，其影響大小排序為：A7>A6>A2>A4>A5>A3>A1。

2.1.3 不同處理對大豆產量影響分析

鉬、鋅、硼不同處理對于大豆產量有著重要影響，其效果主要通過影響大豆百粒重實現。鋅與硼、鉬分別混合使用（A3、A5）時，其效果相對于鉬、硼單獨使用（A4、A2）表現出下降趨勢，似乎鋅對鉬、硼有抑制作用。

2.2不同處理對套作大豆空莢數、莢粒數、分枝數、結莢數影響

各組大豆分枝數和莢粒數之間的差異均不具有顯著性，平均水平較為一致，說明試驗中不同施肥方式對套作大豆的分枝數和莢粒數的影響有限或是沒有影響。由表2可知，有鉬肥拌種的處理（A4、A5、A6、A7），其分枝數相對于其他處理以及CK并無明顯差異，說明前期鉬肥拌種對于增加大豆分枝數作用不大。

A1（Zn）和A8（CK）空莢數量最多，達到3個；A3（Zn+B）、A7（Mo+B+Zn）、A6（Mo+B）、A5（Mo+Z）空莢數相對較少，與CK有顯著性差異。這4組中，有3組（A7、A6、A5）有鉬肥拌種，但單獨用鉬肥拌種（A4）在降低空莢數上表現不具顯著性，同樣的情況在硼和鋅的使用上也有相同反映。說明鋅、硼和鉬單獨使用在降低空莢數方面效果有限，而三者任意組合使用在降低空莢數方面具有相互促進作用。此時，鋅與鉬、硼混合（A5、A3）具有互利作用，而“3.1.3”得出A3、A5在增加百粒重方面，鋅對鉬、硼具有抑制作用。

從結莢數方面看，各處理相對于CK都未達到1%極顯著水平。在5%顯著水平上，只有A5（Mo+Zn）相對于CK有顯著性。盡管A4（Mo）、A2（B）、A6（Mo+B）相對于CK不具顯著性，但其結莢數相對增加較多，結合A5（Mo+Zn）發現，鉬肥在增加大豆結莢數方面相對于其他微肥其趨勢更明顯。

2.3 鉬鋅硼不同處理對套作大豆品質的影響

2.3.1 對大豆蛋白質含量的影響

由表3可知，A7（Mo+Zn+B）、A1（Zn）、A5（Mo+Zn）蛋白質含量相對于A8（CK）達到極顯著水平，A4（Mo）、A2（B）、A3（Zn+B）蛋白質含量相對于A8達到顯著水平。在使用一種微肥時，鋅（A1）對于增加大豆蛋白質含量具有極顯著性，鉬肥（A2）、硼肥（A4）具有顯著性。在2種微肥混合使用（A3、A5、A6）時，其結果與單種微肥差異性不顯著，但在沒有鋅參加的處理（A6）與CK比不顯著，其余二者達到顯著水平，鋅對硼、鉬增加大豆蛋白質含量的作用似乎有抑制作用。3種微肥共同使用時（A7），雖與CK具有顯著性，但相對于2種微肥混合使用或是單種微肥使用亦不具有顯著性。由此可見，鉬、鋅、硼3種微肥對增加大豆蛋白質含量有明顯作用，以鋅肥效果最佳。盡管A7（Mo+Zn+B）蛋白質增量最大，但從經濟效益上看，單純增加大豆蛋白質含量以單施鋅最佳。各處理對大豆蛋白質含量影響大小排序為：A7>A1>A5>A2>A4>A6>A3>A8。

2.3.2 對大豆油脂含量的影響

A6（Mo+Zn）、A7（Mo+Zn+B）油脂含量相對于CK均達到極顯著水平，A2（B）相對于CK達到顯著水平。由表3可知，3種微肥共同使用（A7）對大豆油脂含量影響達到極顯著水平；使用2種微肥時，只有鉬、硼混合（A6）有顯著性；使用1種微肥時，只有硼具有顯著性。硼對增加大豆油脂含量具有顯著性，鋅、鉬有增加油脂含量的趨勢。

2.3.3 對大豆蛋白質+油脂量的影響

由表3可知，7組處理蛋白質+油脂量的增加相對于CK都達到了顯著水平，其中A7（Mo+Zn+B）、A1（Zn）、A5（Mo+Zn）、A2（B）、A4（Mo）達極顯著水平。不同處理對蛋白質+油脂量影響排序為：A7>A1>A5>A4>A2>A3>A6>A8，這與前述各處理對蛋白質含量影響大小排序一致性較高。主要是由于蛋白質含量基數大，各處理對于蛋白質+油脂量影響主要是受蛋白質一項左右。

3小結與討論

鋅肥在增加大豆產量中表現不如鉬肥、硼肥，但在增加蛋白質含量中作用強于后二者。鉬肥、硼肥分別在和鋅肥搭配使用時，在增加產量和蛋白質含量中表現反而不如鉬肥、硼肥單獨使用，說明此時鋅分別對鉬、硼具有抑制性；而同種處理在降低空莢數方面具有互利作用。鋅肥、鉬肥、硼肥都施用在提升產量和品質上均最為明顯，此時鉬、硼的互利作用更強于鋅對二者的抑制作用。鉬肥在增加產量中表現不如硼肥，在增加蛋白質和油脂含量中表現不如鋅，其效用處于二者之間。大豆對硼反應良好，硼肥對大豆產量和油脂量的增加具有顯著性影響，有增加大豆分枝數和莢粒數作用。硼肥單用的增產和提升蛋白質效果均不如其與鉬肥混合使用明顯，同時，硼、鉬混合肥能較為顯著地提高大豆油脂量的含量水平，分析出現該種情況是因鉬肥拌種促進了大豆根系對磷的吸收所導致（磷和硼之間有相互促進的作用，磷有利于大豆含油脂量的提升）。

同時，微量元素不僅為作物提供養分，也對改善和培肥土壤起著重要作用。微量元素影響作物產品中其他物質形成的同時，其本身也是作物產品品質的重要指標。

參考文獻：

[1]李明琴，劉鳳梅，杜長玉.不同微肥對大豆連作效果的研究[J].內蒙古農業科技，2003（1）：8-9.

[2]欒懷海，幸大偉，趙海成，等.微肥對大豆品質性狀的影響[J].東北農業大學學報，2007，38（3）：294-298.

[3]余松烈.作物栽培學[M].重慶：重慶出版社.2001.

（責任編輯：丁志祥）