川東北地區食用百合栽培技術要點

摘 要 簡介食用百合的生長特性。從“選地整地；適期種植；田間管理（中耕除草，適時追肥，補苗、去珠芽及打頂，防治病蟲害）；適時采收；貯藏”幾個方面簡介川東北地區食用百合栽培技術要點。其中，重點介紹了病蟲害防治技術。川東北地區夏季氣溫較高，設施栽培或在露地上采取一定的降溫措施能降低高溫引起的減產風險。

關鍵詞 食用百合；栽培技術；川東北地區

中圖分類號：S633.9 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）01-007-02

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20150127.1345.003.html 網絡出版時間：2015/1/27 13：45：37

百合為百合科多年生草本植物，花可供觀賞，鮮莖是一種營養價值較高的蔬菜，且有較高的藥用價值[1]。近年來，隨著生活水平的不斷提升，人們對保健食品的需求日益增大，食用百合也越來越受到廣大消費者的青睞，因此，食用百合栽培的面積逐年增加，發展較快。本文介紹川東北地區食用百合栽培技術要點，供生產上參考。

1食用百合生長特性

百合性喜溫、喜濕，較耐旱，不耐高溫、不耐澇。生長最適溫度為15～25℃，高于28℃的氣溫會一定程度地抑制其生長。川東北地區夏季氣溫較高，設施栽培或在露地上采取一定的降溫措施能降低高溫引起的減產風險。

食用百合的生長過程可分為播種越冬期、營養生長期、珠芽期、鱗莖膨大期、成熟期等幾個時期。9月中下旬至次年3月上中旬為播種越冬期，其間根系生長由快至慢，至寒冬低溫時，根系生長極慢，但此時鱗莖的芽不斷分化葉片，待春季氣溫回升后即可出苗。3月中下旬至5月上旬為營養生長期，是整個植株生長發育的關鍵時期，隨著氣溫的升高，光合作用逐漸旺盛，為鱗莖膨大奠定基礎。5月中下旬至6月中下旬為百合珠芽分化至珠芽成熟期，此時期百合葉腋上形成珠芽，同時鱗莖開始膨大，是打頂控制植株生長的關鍵時期。6月下旬至7月上中旬為百合花蕾形成至開花期，為鱗莖膨大最快的時期。7月下旬至8月上旬為鱗莖成熟期，此時葉片開始老熟至葉片完全枯黃，此時莖稈萎縮，鱗莖發育成熟。

2食用百合栽培技術要點

2.1選地整地

前作作物以豆科、蔬菜類或者禾本科為宜，切忌連作或前茬種植辣椒、茄子、蔥蒜類作物。土壤宜選取地勢較高、排灌便利、土層深厚、土質疏松且肥沃的沙壤土。由于生長期較長，整地時應施農家肥并以餅肥作為基肥，每667 m2施腐熟有機肥2000 kg左右，草木灰500 kg，餅肥50 kg，此外再施甲基托布津或多菌靈200 g對土壤進行消毒。精細整地，然后做畦，畦面寬1.2～1.5 m，畦溝寬30 cm，畦深25 cm，做到田面平、土壤肥、畦面凈、排灌暢，且達到畦溝、腰溝、圍溝三溝配套，以利排灌。

2.2適期種植

食用百合在栽培上可用子鱗莖繁殖，也可用珠芽或者種球進行繁殖，這里我們以種球繁殖為例，介紹百合種植的技術要點。

精選百合種球，選用色澤鮮艷、無病無蟲、根系健壯、抱合緊密的中等大小種球。嚴格對種球進行消毒處理，采用50%多菌靈500倍液浸種30 min，撈出后晾干即可。種植時間以9月中下旬至10月上旬為宜，若在水稻田種植，則推遲至最晚10月底。種植行距約25 cm、株距20 cm，用種量大約300 kg/667 m2，種植12000株左右。一般按照確定好的規格開好播種溝，然后擺種，再蓋6～8 cm厚的土，注意蓋土不宜太厚。

2.3田間管理

2.3.1 中耕除草

出苗前一般可用草甘膦等除草劑進行苗前除草。當苗高10 cm左右時，及時進行2次中耕除草，淺鋤3 cm即可，過深易傷及種球；苗高20 cm時，結合開溝排水，進行1次培土養蔸，厚度7～8 cm為宜。花蕾摘除后，可進行1次淺中耕，深度4 cm左右即可。

2.3.2 適時追肥

百合生長期中需要巧施追肥，以腐熟人畜糞尿為主，一般需追施3次。第一次是齊苗時期，667 m2施腐熟人畜糞尿800 kg左右；第二次是當苗高15 cm時，667 m2施腐熟人畜糞尿1200 kg左右，值得注意的是，此次施肥要采用條施的方式，不能過于靠近百合苗，避免“燒苗”現象發生；第三次施肥是采收珠芽之后，667 m2施10 kg復合肥，并輔之以0.2%磷酸二氫鉀（KH2PO4）溶液葉面噴施1次，這樣能起到提升肥力、預防早衰的作用。

2.3.3 補苗、去珠芽及打頂

出苗1周之內要檢查缺苗情況，并移密補稀。6月上旬應進行打頂，且應選在晴天進行，打頂時根據長勢摘除頂心，長勢旺的重打，長勢差的不打或遲打，注意不可打掉嫩葉，摘除的頂心要帶出田間加以深埋處理[2]。之后不久，待珠芽成熟之時，也應選擇一二個晴天，以短棒輕輕敲擊百合莖基部，使珠芽脫落，以此控制百合的生殖生長。

2.3.4 防治病蟲害

百合的主要病蟲害有立枯病、根腐病、灰霉病、病毒病和蠐螬、蚜蟲等，總的防治原則是“預防為主，綜合防治”。

2.3.4.1立枯病

立枯病主要為害幼苗，可導致植株枯萎，而往往田間積水或溫度過低會使病害加劇，故應注意開好排水溝加以預防。此外，苗期噴施波爾多液也能起到很好的預防作用。

2.3.4.2根腐病

根腐病由真菌引起，可以通過種球處理和土壤消毒加以預防，土壤消毒一般667 m2用綠地叢清3 kg，拌細土25 kg均勻撒于田塊。如若發病，則應噴灑甲基托布津500倍液進行防治。

2.3.4.3灰霉病

灰霉病主要為害葉片，也可侵染莖部和花。受感染的百合葉片及花器官，經常會出現葉片焦枯、花苞畸形及后期花瓣萎蔫等癥狀。可用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑防治。

2.3.4.4病毒病

病毒病癥狀類型多樣，但都有共同的特征，即開始發病時出現黃白相間的癥狀，最后整片葉子發黃，發現有此癥狀植株，應立即拔出并燒毀，在病穴處撒上石灰防止進一步傳播。

2.3.4.5蠐螬、螻蛄等地下害蟲

蠐螬、螻蛄、蟋蟀、小地老虎等均為地下害蟲，它們咬食地下根系，使植株倒伏、死亡。防治此類地下害蟲的最佳途徑，是播種前進行土壤處理，同時施用的農家肥一定要充分腐熟。若發現蟲害，可用50%辛硫磷乳油800倍液澆根，也可用梧桐葉覆蓋地面，于次日清晨進行人工捕殺[3]。

2.3.4.6蚜蟲等地上害蟲

蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、白粉虱等為害百合葉片，刺吸汁液，傳播病毒病，導致植株衰退，影響開花。可每月在葉面噴灑1次蚜虱凈1000倍液，或樂斯本1000倍液，或農地樂1000倍液進行防治。

此外，由于川東北地區夏季氣溫較高，在高溫到來前，露地栽植的百合可在畦面鋪上1層稻草，能有效降低溫度過高對百合生長帶來的不利影響。

2.4適時采收

待百合花脫落、莖稈變黃枯萎時，可進行采收。一般選擇晴天采收，雨天或雨后不宜采收。采收時用清潔、無污染的工具將百合從土中挖出，去除莖稈、擦凈泥土，將多余須根剪短至1 cm，運回室內，分級出售或貯藏。

2.5貯藏

百合的貯藏，可采用沙土層積法，即貯藏前先將百合鱗莖在室內攤晾，然后選擇陰涼的房間，在地上鋪1層60 cm厚的濕土，將百合的根朝上放置其上，一個挨一個排列整齊，擺滿一層百合放一層濕土[4]。

參考文獻

[1]楊梁，王愛菊，唐金富，等.百合花發育的分子生物學研究進展[J].華北農學報，2006，21（S1）：81-85.

[2]儲士宏.霍山縣食用百合無公害高產栽培技術[J].現代農業科技，2012，（8）：138.

[3]李登林，汪明.食用百合高產栽培技術[J].現代農業科技，2012，（13）：94.

[4]羅蓮花，肖愛平.食用百合高產栽培技術[J].廣西園藝，2007，18（6）：53-54.

（責任編輯：丁志祥）