創新是農產品加工業發展的不竭動力

陳建光+才新義

2015年1月21日，農業部農產品加工局（鄉鎮企業局）局長宗錦耀一行在北京走訪了北京夢狐服飾科技開發有限責任公司、一輕食品集團義利食品公司、北京華珍烘烤系統設備工程有限公司3家農產品加工相關企業和全國特色農產品加工品“進城入市”北京展銷中心，調研農產品初加工、副產物綜合利用、主食加工和農產品加工品營銷等情況。

在調研中，宗錦耀一行與企業負責人和商戶交談，深入了解發展情況和實際困難，并對3家企業和特色農產品展銷中心的發展給予高度評價，認為他們在技術創新、裝備創新、產品創新、服務創新等方面作出了積極有益的探索實踐，非常值得總結和推廣。

技術創新是加工業轉型升級的決定力量

北京夢狐服飾科技開發有限責任公司是一家以高新技術開發生態竹纖維產品，集設計、開發、生產、營銷和對外貿易于一體的綜合型、科技型進出口企業。公司于2004年4月成立北京夢狐宇通竹纖維研究開發中心，成功研制出“綠能生物質有機組分分離提取技術工藝”，廣泛適用于竹子、木材、果枝、灌木、蘆葦、秸稈等植物，可實現零污染、零排放和生物質接近100%綜合利用，產出的有機成分可廣泛應用于紡織、造紙、生物制藥、能源化工等領域，可徹底解決紙漿造紙業“黑液排放”問題。在參觀企業中試生產線后，宗錦耀強調：“該項技術十分令人振奮！綜合利用是個大課題，通過技術創新將農產品及加工副產物‘吃干榨盡，這是變廢為寶、化害為利、變無用為有用、變一用為多用的大好事。功在當代，利在千秋。綜合利用能夠加強循環化、資源化和減量化利用，加強農產品副產物的循環利用、加工副產物的高值利用、加工廢棄物的梯次利用，能夠有效實現資源節約和環境友好，對我國循環經濟、綠色低碳和農業農村可持續發展具有十分重要的作用。夢狐服飾科技開發有限責任公司多年來一直致力于這方面的研發，值得充分肯定，要充分發揮企業創新主體作用，把好事做大、大事做好。”

裝備創新是加工業提質增效的重要基礎

北京華珍烘烤系統設備工程有限公司是一家專業從事烘烤技術研發銷售的高新技術企業，生產的系列設備可廣泛應用于煙葉、中藥材、糧食、種子、果蔬、肉類、花卉、水產等多種農產品的烘烤、烘焙或脫水，產品獲多項發明專利、實用專利證書。聽了企業的詳細介紹、看到一排排烘干設備后，宗錦耀說：“農產品烘干設備具有廣泛的應用前景。我國農產品產后損失巨大，每年約3000億元的農產品在產后被損失掉，相當于1億多畝耕地的投入產出被浪費了，農民好不容易生產出來的農產品爛掉壞掉，十分痛心，十分可惜。裝備是技術集成和物化的重要載體，要通過裝備創新推進產地初加工，促進減損增效增供增效和農民就業增收，這是一項利國利民的大事。我們要廣泛征集企業和科研院所研制的先進適用裝備，加強科企對接、大力推廣示范，提倡推廣讓農民看得懂易操作的‘傻瓜技術，提升初加工裝備水平。”

產品創新是加工業引領市場的必然選擇

一輕食品集團的“義利”食品創建于1906年，是食品行業中著名的老字號企業，享有“面包王”的美譽，“義利”商標多次榮獲北京市著名商標稱號，集團同時擁有“北冰洋”等知名品牌，很多北京人就是從小吃著義利面包、喝著北冰洋礦泉水長大的。參觀了企業生產并現場品嘗了面包產品后，宗錦耀強調：“主食加工業既是萬歲產業也是朝陽產業，既是強農產業也是富民產業，既是民生產業也是民心產業。主食加工企業要牢牢把握產權清晰化、生產標準化、技術集成化、管理科學化、經營品牌化的‘五化標準，緊密圍繞消費者需求，開發出更多的營養、安全、美味、健康、方便、實惠的食品。品牌是消費者腦子里的記憶點，是質量和信譽的凝結，尤其是‘義利作為百年老字號企業，在注重產品質量和企業信譽的同時，積極開展休閑體驗制作和工業旅游，讓消費者在休閑娛樂中認同企業文化和產品，這種營銷模式的創新非常值得推廣借鑒。要加強品牌的保護，絕不能讓假冒偽劣產品壞了名牌產品的聲譽。”

服務創新是加工業做大做強的根本保障

全國特色農產品加工品“進城入市”工程北京試點是為各地特色農產品加工品進入北京市場，提供產品展示、零售終端、網絡批發和倉儲物流服務的商業化服務平臺，北京展銷中心是其核心的產品展示平臺。在走訪了展銷中心各地展位并聽取了北京旗艦集團匯報后，宗錦耀強調：“為企業搭建公共服務平臺是我們政府部門義不容辭的責任。但是政府不能一手包辦，要學會用市場的力量，創新商業模式，充分發揮企業積極性，順應當前直銷直供、電子商務、第三方電子交易平臺、移動互聯網營銷等新的流通業態發展很快的趨勢，整合特色產品、展示平臺、銷售渠道、電商平臺、融資平臺乃至科研、人才等資源，為企業提供一條龍服務。要認真總結‘進城入市服務平臺試點經驗，具備條件的情況下爭取在全國大中城市推廣。”