智利酒莊“鬧鬼”人氣旺

本報赴智利特約記者 徐春昕

智利是一個夾在安第斯山脈和大洋之間的狹長國家，首都圣地亞哥在狹長領土的中間位置，出城只有一條南北大路。圣地亞哥似乎是兩種氣候的拐點，出城向北滿目荒山禿嶺，少有樹木，雜草都很稀疏；而向南則是綠意盎然，不一會兒就能看到漫山遍野的葡萄園。一月是智利初夏，白天太陽暴曬，氣溫30多攝氏度，傍晚氣溫直降十幾二十度。在這種干燥少雨晝夜溫差大的地方，出產世界上最優質的葡萄。圣地亞哥向南沿途可以看到很多葡萄酒莊。智利葡萄酒別具甘洌的口感，同時也具有其他國家和地區所沒有的獨特葡萄酒文化。

“活靈魂”酒莊很氣派

葡萄酒莊往往會朝向大路搭建一個酒品展示和銷售廳，并提供餐飲，供過往的客人歇腳和品酒。有些酒莊還飼養羊駝等小動物，這是用來娛樂小朋友的，有的酒莊出租自行車，可以說個個都有特色。剛剛踏上智利土地，《環球時報》記者就接到國內好友微信，讓關注下當地著名葡萄酒品牌“活靈魂”的價格，這個名字讓人有些不舒服，什么酒起這樣的名字？真是前衛得毫無顧忌。問出租車司機，司機說這是一款極其有名的酒，全球同價，盡管這酒就出產在智利圣地亞哥的郊外，但因為被國際集團壟斷，售價卻和歐洲、香港一樣，與北京也相差無幾，在智利2003年出產的“活靈魂”售價折合人民幣2000元左右。在日用品價格并不高的智利，算是天價瓊漿了。懷著好奇，記者去看了生產“活靈魂”的酒莊。參觀的門票不僅需要網上預訂，而且游人必須準時到門口分組參觀。這種做法作為酒莊很有點拿捏的意思了。

走過一個個種滿葡萄的山坡，就是這座非常漂亮大氣歷史悠久的莊園（如圖①），高大的鐵門和院墻在智利算得上相當豪華，進入莊園，聽了有關當地特有的葡萄品種的介紹后，我們被帶進一個品酒室，喝了些年份較低口味清爽的葡萄酒，味道上只是覺得甘洌，并沒感到十分特別，只不過意外的是，飲酒后，酒杯直接送給了游客。

借惡鬼防盜

記者手持酒杯，地窖的大門緩緩打開，有一種奇異的戲劇效果，沒有想到的是，真正的戲劇才剛剛開始。站在陰暗的擺滿木桶的酒窖里，頭頂是古老磚頭砌成的拱頂，潮濕斑駁的墻壁看起來也有不少年頭，空中橫七豎八地，拉著幾根電線，光禿禿的燈泡微微地搖擺著，有人在用西班牙語清脆地講解著什么，酒窖的大門在不知不覺中被緊緊地關上了。

忽然，好像是電壓出了問題，燈泡忽明忽暗閃了幾下，就完全熄滅了。整個地窖一片漆黑，游客們站在酒桶中間的小小走廊上，一動也不敢動。此時，一束藍光從墻壁上劃過，幾個剪紙般的身影出現在酒窖盡頭的墻壁上，解說的聲音再次響起：原來，在酒窖建立之初，美酒吸引了不少盜酒賊的目光，他們經常找機會悄悄摸進酒窖，令人防不勝防。酒窖的主人想出一個辦法，在酒窖里弄出一些聲響，并聲稱自己的酒窖里有惡鬼居住，令盜酒的人卻步。

眼花繚亂的聲光表演結束，游客們被引領著去看酒窖著名的小鬼標志，小鬼標志被鎖在一個深深的囚室里，透過粗大的鐵欄桿的縫隙才能隱約看到它的影子（如圖②），想到這其實是酒的商標，不得不佩服這營銷手段的高明。

價格是其他酒10倍

回到陽光明媚的地面上，真正的系統品酒活動開始了，一份份奶酪放置在木制小托盤上和相應的葡萄酒一起出現在大家面前，從葡萄品種的分類，哪種葡萄能釀造哪種口味的酒，紅葡萄酒和白葡萄酒的真正差別以及哪種葡萄酒配哪種味道的奶酪，講解員的講解十分詳細。“活靈魂”據介紹是多種葡萄的混合釀造物，極其名貴，同等年份的價格幾乎是其他酒類的10倍。它們被放置在幾個巨大的玻璃瓶中展示，有許多年份酒已經售罄。

酒莊不僅生產昂貴的“活靈魂”，也出產價格親民的酒。當我們拖著裝滿比“活靈魂”便宜一半的葡萄酒、酒杯等贈品的箱子離開酒莊時，對這個“鬼地方”沒了任何恐懼和忌諱，反倒覺得興致盎然。▲