弘陽模式讓菜農(nóng)、市民、企業(yè)實(shí)現(xiàn)共贏

張陳文王桂英（上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司0700；青浦區(qū)農(nóng)委蔬菜辦）

弘陽模式讓菜農(nóng)、市民、企業(yè)實(shí)現(xiàn)共贏

張陳文1王桂英2
（1上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司201700；2青浦區(qū)農(nóng)委蔬菜辦）

上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱弘陽），成立于2003年，2008年初落戶上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)，是一家集蔬菜種植、冷藏保鮮、初加工和配送為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。

1　基本情況

目前，弘陽在青浦區(qū)自有蔬菜基地152.53hm2，訂單基地185.47hm2，在山東省蘭陵縣建有400hm2種植基地，并與廣西百色等地合作社建立了穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系。公司創(chuàng)辦人陳春民從1993年開始販賣蔬菜，1997～1998年開設(shè)門店批發(fā)銷售，2003年成立上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司，建立蔬菜配送中心，2008年在青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)青龍村流轉(zhuǎn)土地28hm2，作為弘陽的綠葉蔬菜生產(chǎn)基地，2008年4月成立了春鳴蔬菜專業(yè)合作社，積累了豐富的市場經(jīng)驗(yàn)。公司專心于開拓市場、接收訂單，合作社專門管理蔬菜基地，農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)，形成了公司+合作社+基地+農(nóng)戶的蔬菜產(chǎn)銷經(jīng)營體系，即弘陽模式。該模式實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)和市場的有機(jī)對(duì)接，產(chǎn)品主要通過農(nóng)超對(duì)接銷往家樂福、華潤樂購、易買得、城市超市等各大超市賣場，2014年為市場提供各類新鮮蔬菜8萬多t，銷售額近1.8億元。

2　取得成效

近年來，弘陽本著讓農(nóng)民增收、讓市民受益、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和確保上市蔬菜100%安全的最大社會(huì)責(zé)任的宗旨和理念，采取公司+合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)銷經(jīng)營模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（1）弘陽模式將菜農(nóng)從產(chǎn)銷中解放出來，使其專心于生產(chǎn)，解決了菜農(nóng)賣菜難問題。公司根據(jù)市場行情以有利于菜農(nóng)的保護(hù)價(jià)格收購，近年來，一般每戶承包菜農(nóng)年收入達(dá)6～8萬元。（2）將千家萬戶分散種植的菜農(nóng)組織起來，提高了蔬菜組織化、規(guī)?；潭龋?dòng)周邊100多戶蔬菜生產(chǎn)散戶。（3）通過兩頭統(tǒng)、中間包的管理措施加強(qiáng)蔬菜安全監(jiān)管，確保了上市蔬菜的質(zhì)量安全。（4）實(shí)行農(nóng)超對(duì)接，采取訂單生產(chǎn)，減少了中間環(huán)節(jié)，在一定程度上緩解了市民買菜貴的問題。（5）建立了蔬菜冷鏈加工倉儲(chǔ)物流中心（以下簡稱冷鏈中心）并部分投入使用，目前冷鏈中心已儲(chǔ)藏各類蔬菜近5000t，提高了蔬菜冷藏保鮮及初加工能力，并可緩解因天氣原因造成蔬菜價(jià)格大幅波動(dòng)時(shí)的市場供應(yīng)。

3　技術(shù)路線

3.1實(shí)行產(chǎn)銷對(duì)接，建立蔬菜穩(wěn)定均衡的供應(yīng)鏈

長期以來，蔬菜生產(chǎn)面臨著自然風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，建立蔬菜均衡穩(wěn)定供應(yīng)、可持續(xù)的產(chǎn)銷機(jī)制，讓市民、農(nóng)民都得利，是弘陽模式的核心和真諦。弘陽產(chǎn)銷對(duì)接主要從兩方面入手，一是大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以銷定產(chǎn)。弘陽通過訂單生產(chǎn)配送的蔬菜占公司全部銷售量的90%以上，其中為各大超市配送的蔬菜占公司全部上市蔬菜的80%以上，品種達(dá)160多種。二是以物流做大市場供應(yīng)。弘陽建立了自己的物流、加工、倉儲(chǔ)中心，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了蔬菜銷售成本。目前公司擁有14臺(tái)冷藏車、6臺(tái)菜籃子工程車，日配送蔬菜量達(dá)200多t。

3.2建立統(tǒng)包結(jié)合、各司其責(zé)的管理體制

弘陽在蔬菜家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上實(shí)行統(tǒng)包結(jié)合、各司其責(zé)的管理體制，為弘陽產(chǎn)銷一體化模式奠定了重要基礎(chǔ)。弘陽模式的生產(chǎn)管理體制概括起來是堅(jiān)持一個(gè)基礎(chǔ)（即家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)）、實(shí)行兩頭包中間統(tǒng)（即農(nóng)民一頭包收購，市場客戶一頭包供應(yīng)，中間生產(chǎn)環(huán)節(jié)由公司統(tǒng)一下訂單、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理服務(wù)，按當(dāng)時(shí)市場價(jià)收購）、三級(jí)管理（即實(shí)行公司、合作社與承包農(nóng)戶三級(jí)管理），各司其責(zé)。通過產(chǎn)權(quán)明晰、權(quán)責(zé)明確、管理嚴(yán)格、運(yùn)行規(guī)范的管理制度，不斷提升公司的市場競爭力、影響力和美譽(yù)度。

3.3依靠現(xiàn)代科技，建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量安全監(jiān)管體系

為確保上市蔬菜100%安全，弘陽堅(jiān)持以科技求發(fā)展、安全求生存、服務(wù)增效益為目標(biāo)，建立健全各項(xiàng)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度。推進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立從源頭控制風(fēng)險(xiǎn)的各項(xiàng)管控制度和措施；建立蔬菜生產(chǎn)全過程質(zhì)量管控制度，包括植保人員簽名制度、田間生產(chǎn)檔案管理制度等；健全蔬菜質(zhì)量追溯體系，保證蔬菜生產(chǎn)有序、可控，確保產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯、責(zé)任可追究；堅(jiān)持依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，參與蔬菜廢棄物綜合利用、葉菜類蔬菜機(jī)械直播技術(shù)示范推廣等項(xiàng)目研究。

3.4發(fā)揮冷鏈中心的作用，更好地服務(wù)農(nóng)民、市民

弘陽冷鏈中心占地3.2hm2，投資8000多萬元，目前已部分投入使用，正常運(yùn)轉(zhuǎn)后可一次性存儲(chǔ)蔬菜10000t。冷鏈中心的建成對(duì)提高農(nóng)民的組織化程度、保障上市蔬菜質(zhì)量安全將發(fā)揮積極作用。到2018年，弘陽冷鏈中心將實(shí)現(xiàn)日中轉(zhuǎn)各類新鮮蔬菜1000t，可為200萬市民提供優(yōu)質(zhì)蔬菜，為大都市菜籃子工程作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

4　尚待解決的問題

4.1管理水平有待提高

目前從事蔬菜生產(chǎn)的青壯年勞力嚴(yán)重不足，菜農(nóng)老齡化現(xiàn)象普遍，大多以60歲左右的老年農(nóng)民為主，種植戶綜合素質(zhì)較低。

4.2機(jī)械化生產(chǎn)及產(chǎn)后保鮮技術(shù)有待提高

一方面機(jī)械化水平較低，田間生產(chǎn)、分揀加工仍以傳統(tǒng)的手工操作為主，效率低。另一方面綠葉菜保鮮技術(shù)尚未完全過關(guān)，夏季尚難做到5～7d的儲(chǔ)存。

4.3企業(yè)流動(dòng)資金缺口較大

弘陽冷鏈中心正常運(yùn)作后，可儲(chǔ)存大量蔬菜，在流動(dòng)資金方面存在較大缺口。