生物素在動物生產中應用

王艷輝 王素梅 王潤霞

(黑龍江職業學院,黑龍江雙城 150111)

生物素在動物生產中應用

王艷輝 王素梅 王潤霞

(黑龍江職業學院,黑龍江雙城 150111)

生物素即VB7，又名維生素H，是一種水溶性的含硫維生素[1]，生物素作為機體許多酶的輔助因子，在碳水化合物、脂類、蛋白質和核酸的代謝過程中發揮重要作用，生物素可提高飼料利用率、提高日增重、改善肉質及胴體品質、提高母種畜繁殖性能、防治腳蹄病的發生等作用，是動物機體內維持正常生理機能所必需的低分子有機物。

1 生物素的生理功能

1.1 生物素與碳水化合物

在碳水化合物代謝中，生物素作為酶催化、羧化和脫羧反應，是三羧酸循環的必需成分，參與糖代謝和糖原異生，維持血糖穩定。因此當生物素供應不足或者動物采食不足時，會導致糖元迅速耗盡或減少，出現低血糖，尤其是仔雞體內糖原貯存較少，常會導致死亡。

1.2 生物素與脂肪

在脂肪酸合成過程中，生物素作為乙酰COA羧化酶的輔酶，催化乙酰COA生成丙二酸COA。生物素缺乏，脂類代謝異常，引起機體的脂肪酸組成發生變化，飽和脂肪酸合成減少，三酰甘油合成增多，使肝和腎中含脂提高2～5倍。生物素缺乏的日糧，會使肝臟組織中棕擱酸去飽和作用速率提高5倍，棕桐油酸增加，硬脂酸減少。

1.3 生物素與蛋白質、核酸代謝

生物素在蛋白質合成、氨基酸脫氨、嘌呤合成、氨基甲酞轉移及亮氨酸和色氨酸分解代謝中起重要作用，也為多種氨基酸轉移脫羧所必需。在代謝方面與VB6，VB12，VC、葉酸和泛酸密切相關。生物素還參與脫氫和甲基轉移反應，與溶菌酶活化和皮脂腺的功能有關。

2 在動物生產中的應用

2.1 雞

鐘偉澤等報道提高生物素水平，種雞可顯著減少后代的爪墊問題，禽蛋中缺乏生物素在孵化第1、3周的死亡率明顯升高。劉學劍報道種雞日糧中含生物素l100～200mg/t可維持種蛋正常的孵化率。在種雞日糧中每噸分別添加生物素50，l00和150 mg/t組的種雞60 d產蛋率最高，添加100 mg/t以上的生物素水平均能提高產蛋率和飼料報酬，減少破蛋率的作用。為了保持種雞有較高的產蛋率和孵化率，生物素的添加量一般為200～300 mg/t 據報道，在肉雞日糧中添加生物素可提高肉仔雞成活率、日增重、飼料轉化率。配合添加葉酸、煙酸、膽堿可減少肉用仔腿病的發生率。李健等研究表明，生物素可提高肉仔雞的生長性能，隨著日糧生物素添加水平的提高，肉仔雞的體重也隨之顯著提高。

2.2 豬

在飼糧中添加適宜水平的生物素能不同程度的提高豬的生產性能。Lewis報道，在母豬妊娠和泌乳期間，向玉米～豆粕型日糧中添加330μg/kg生物素，可增加斷奶仔豬數（21日齡斷奶），但不能改善豬蹄部的健康；Paridge等報道15～88kg體重生長肥育豬日糧中添加500μg/kg生物素可改善飼料效率，同時有改善胴體品質的趨勢。彭國良研究表明飼糧中添加400μg/kg生物素，有利于母豬繁殖性能的充分發揮。

2.3 牛

段智勇等報道在奶牛的日糧中添加生物素能顯著的改善奶牛蹄和角的健康，在每頭奶牛的日糧中添加20mg/d的生物素以改善蹄的健康，提高奶產量。在每頭青年母牛日糧中添加10～20 mg/d的生物素，可以預防和減少產仔后各種蹄病的發病率，繁殖力也得到了提高[10]。添加生物素可以提高反芻動物對纖維的消化率。

[1] 李健，侯水生，黃俊純.肉仔雞生物索缺乏癥的觀測及生物索需要量的探討[J].畜牧獸醫學報，1994，25（4）：295-300.

[2] 彭國良.添加生物索對母豬縈殖效果試驗[J].飼料工業，1994，（5）：12-13.

[3] 段智勇，吳躍明，劉建新.生物素對高產奶牛的作用預防蹄病和增乳[J].飼料研究，2003，（20）：19-21.

王艷輝（1981-），女，漢族，講師，碩士研究生。