奶牛的草地放牧技術(shù)

楊曉麗

(黑龍江省穆棱市馬橋河鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,黑龍江穆棱 157517)

奶牛的草地放牧技術(shù)

楊曉麗

(黑龍江省穆棱市馬橋河鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,黑龍江穆棱 157517)

牧草和牧草加工制成的干草和青貯料是奶牛飼料中的重要組成部分，需要著重考慮的2個(gè)因素是草地產(chǎn)量和草地利用。

1 牧草產(chǎn)量

草地的天然基礎(chǔ)決定其產(chǎn)量，主要是指非認(rèn)為因素，包括氣候和土壤類型等生態(tài)條件。土質(zhì)中等肥沃，夏季降水充足，草地生產(chǎn)力就高。對于易澇的黏性土質(zhì)，只要排水良好，牧草產(chǎn)量也會(huì)很好。相反，對于搞糟地區(qū)的草地則需進(jìn)行灌溉。此外，土壤酸堿度（pH值）應(yīng)保持在5.5～6.5。

除了優(yōu)良的天然基礎(chǔ)，牧場還必須考慮牧草的種類，如：苜蓿草、黑麥草、牛尾草、鴨茅。一塊精心栽培和管理的放牧草地可使用10年以上。過度潮濕會(huì)損害草地，潮濕草地經(jīng)踐踏后成為泥漿，有利于野草的生長。收割牧草的草地應(yīng)以栽培多年生黑麥草和意大利黑麥草為宜。這兩種牧草生長習(xí)性好，易于收割，但是不持久，通常是2或3年輪作一次。收割牧草通常單獨(dú)種植。如果連同苜蓿一起栽培，紫花苜蓿比白苜蓿更適合于牧草收割。介于單純收割牧草和放牧牧草之間還有許多兼用牧草，可在同一季節(jié)放牧且收割。

在我國北方，種植牧草的最佳時(shí)間是8～9月間。這樣草皮有充分的時(shí)間在冬季前形成并在來年春季達(dá)到旺盛的生產(chǎn)力。4～5月間再播種會(huì)使草地第一年的產(chǎn)量大幅度下降，且易遭受夏季旱情的影響。

確定種植的草種后，另外一個(gè)必須考慮的問題是肥料。放牧草地的肥料參考標(biāo)準(zhǔn)是每年300kg/hm2氮、40kg/hm2磷和40kg/hm2磷酸鹽；在收割牧草草地，氮和磷酸鹽應(yīng)分別增至每年350kg/hm2和150kg/hm2。磷和磷酸鹽是維持牧草生長的必需肥料，但牧草對氮肥的水平反應(yīng)更敏感。很多田間試驗(yàn)表明，施加400kg/hm2氮時(shí)牧草生長狀況很好。通過研究者制作的曲線可得知氮肥的使用最佳數(shù)量，每1kg氮肥可產(chǎn)生10kg牧草干物質(zhì)。

2 牧草利用

牧草在一年中不同季節(jié)的生長是不均衡的，通常春季生長速度最快，而在其他季節(jié)生長速度較慢。季節(jié)交替時(shí)草皮的生長變化情況主要取決于夏季降水。放牧家畜的采食量也不要超過草地的產(chǎn)量。因此，任何一個(gè)草地利用系統(tǒng)都必須根據(jù)實(shí)際情況靈活使用。

草地利用的主要目的就是盡可能在每一年的每一天滿足奶牛維持生長和生產(chǎn)的營養(yǎng)需要。采用放牧與收割復(fù)合系統(tǒng)可以達(dá)到這一目的：春季草地所產(chǎn)牧草的2/3用于放牧，1/3用于收割；夏季這個(gè)比例正好反過來；秋季應(yīng)全部用于放牧。

最常見的放牧管理系統(tǒng)是連續(xù)放牧，或分割成小牧場和條帶式牧場進(jìn)行輪作放牧。上述系統(tǒng)就牧草產(chǎn)量而言并無多大差別，可根據(jù)個(gè)人偏好和便于管理等方面考慮而采取不同的放牧方式。

春季時(shí)，奶牛在各種放牧系統(tǒng)中的密度都比較高（6～8頭/ hm2），這樣就有更大面積的草地用于收割而不影響奶牛產(chǎn)奶量。春季草地肥沃程度很容易滿足日產(chǎn)奶20～25L的奶牛生長和生產(chǎn)的需要。對于秋季產(chǎn)犢的奶牛，雖然草地減產(chǎn)，但由于此時(shí)的奶牛泌乳量較低，所以無需補(bǔ)充額外飼料。春季產(chǎn)犢的奶牛需進(jìn)行補(bǔ)飼，以維持夏季泌乳，通常用于補(bǔ)飼的有精料或蘿卜纓和油菜等飼料作物。

充足的草料儲(chǔ)備是草地管理的一個(gè)重要部分，不僅可以提供奶牛過冬飼草，還可以利用多余飼草來緩解放牧對土壤造成的壓力。牧草儲(chǔ)備方式有干草和青貯。現(xiàn)在大多數(shù)牛場逐漸傾向于選擇青貯而不選擇干草，其原因如下：青貯方便，易與放牧配合使用；青貯料是飼喂奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料；在惡劣的氣候條件下也可以制作青貯料；青貯可以應(yīng)對高水平氮肥的使用。

但是青貯料在制作機(jī)械和貯存方面都需要較高的投入。壓縮機(jī)以及大捆青貯料制住工藝的出現(xiàn)解決了上述局限性。即使最小規(guī)模奶牛場可通過使用青貯料來緩解草地放牧壓力，并提高效益。

雖然牧草是最重要的飼料作物，但我們推薦在牧場周圍種植一些其他飼用作物以提高牛奶產(chǎn)量，或在飼草不足時(shí)取代飼草。最常用的飼用作物有玉米、飼用甜菜、羽衣甘藍(lán)、紫花苜蓿、油菜等。現(xiàn)對這玉米和紫花苜蓿進(jìn)行介紹。

玉米：玉米作為飼用作物在我國被大量種植。除直接飼喂秸稈，通常將玉米用于青貯。青貯成功的一個(gè)關(guān)鍵是夏季高溫，所以有條件的牧場可以考慮使用青貯塔，而基于現(xiàn)實(shí)成本的考慮，我國大多數(shù)牧場采用的是青貯窖的方式。每公頃玉米青貯料產(chǎn)量高于普通牧草，而且具有可一次性收割的優(yōu)點(diǎn)。玉米青貯料適口性強(qiáng)、能量高、蛋白含量低，可提高奶牛冬季采食量。玉米青貯料與牧草青貯料混合使用比例通常是1：1到1：4。當(dāng)然也可以單獨(dú)使用牧草青貯料。

紫花苜蓿：耐干旱，喜微堿性、稍干燥的土壤。作為豆類作物，它可固定環(huán)境中的氮，所以一旦長成草皮，維護(hù)成本一般較低。在一個(gè)收割季節(jié)可收割4或5次。它可以制作高產(chǎn)量的高蛋白青貯料，但青貯料很難達(dá)到發(fā)酵程度。在條件適宜的土壤中可進(jìn)行有機(jī)栽培。