國際

美國豬肉制品引發沙門氏菌疫情 已有134人感染

近日，美國華盛頓州近日爆發沙門氏菌疫情，目前已有134人感染。此次沙門氏菌疫情與豬肉制品有關。調查人員在華盛頓州格雷厄姆郡的一家屠宰場發現了感染源。目前，美國聯邦疾病控制和防治中心已經和華盛頓州衛生部門一起對此次疫情展開調查。當地衛生部門建議民眾將豬肉徹底烹飪后再食用。報道稱，目前華盛頓的10個郡縣都出現了沙門氏菌疫情，其中國王郡的患者人數最多，有84例。當地衛生官員稱，大多數患者是因為食用了私人宴會和餐館的烤豬肉而被感染的。沙門氏菌感染會引起發燒、腸胃不適和嘔吐。

美國考慮啟動疫苗儲備 防禽流感卷土重來

為了防止今年秋天高致病性禽流感的卷土重來，美國農業部動植物檢疫局（USDAAPHIS）正在探討使用疫苗來防治禽流感，阻止疾病傳播的可能性。政府機構公布了有關禽流感疫苗使用的兩項行動：一是要求提交為國家獸醫儲備供應疫苗的提案；一是發布通告，即動植物檢疫局將發布一份在高致病性禽流感暴發期間使用疫苗對環境造成潛在影響的評估報告。雖然美國農業部動植物檢疫局尚未允許使用疫苗來應對高致病性禽流感，但已展開準備工作，以確保在使用疫苗的決定下達時能有疫苗可用。動植物檢疫局已經要求提交為國家獸醫儲備供應疫苗的提案，即讓有興趣和有能力生產數量充足疫苗的生產商供應歐亞H5毒株疫苗，建立起應急疫苗儲備。疫苗將根據一系列因素進行謹慎的效果評估，所有考慮使用的合格產品都必須經過有條件的或者完全的授權或核準。疫苗的生產商要接受評估，以確保其能及時、足量地生產疫苗，滿足應對疫情的要求。

韓國召回藥殘超標的中國進口蛋清粉末

8月18日，韓國食品藥品監督管理局(KFDA)發表消息稱，韓國一家食材公司從中國進口銷售的蛋清粉末（蛋加工品）中檢出規定不得檢出的獸藥成分而命令其停止銷售并召回。被檢出獸藥成分為恩諾沙星、環丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星等喹諾酮類抗生素，為治療家畜消化器、呼吸器細菌性疾病而使用，韓國規定不得檢出。此次召回對象為有效期至2017年4月17日的產品。此外另外一家韓國食品公司進口的中國產蛋清粉末中同樣檢出了獸藥殘留成分，但其產品還沒開始流通全量停留在企業手里，韓國KFDA表示將全部扣押作廢處理。

德國畜牧業抗生素使用不容樂觀

德國消費者保護及食品安全局最近公布的數據顯示，德國畜牧業使用的抗生素總體下降。2014年，德國畜牧業共使用了約1200噸藥物，比2013年下降15%。與2011年相比，抗生素的使用量下降了四分之一多。但很多專家認為，該記錄隱瞞了越來越多的應急抗生素被使用的事實，而根據世界衛生組織的觀點，這些應急抗生素對人類疾病的治療非常重要。因此，德國仍然是歐盟畜牧業中使用抗生素最多的國家之一。應急抗生素的療效是普通藥物的40倍，這些抗生素的使用引起專家們的擔心。專家認為，這些抗生素不應該在畜牧業中使用，是人用藥，而這些藥物正被大規模使用以彌補衛生方面的不足。世界衛生組織長期以來一直在推動將人畜抗生素的使用限制在必要的范圍內，但人們對預防性使用與治療性使用幾乎不作區分。

轉基因雞給抗擊禽流感帶來新希望

在劍橋大學和愛丁堡大學的羅斯林研究院，科學家正在試圖從兩方面通過基因工程控制禽流感：一是阻止蛋雞中發生的初始感染；一是阻止受到病毒感染的雞只傳播病毒。

世界上最大的兩家雞育種公司德國的EW集團和位于阿肯色州的科寶公司給部分的研究提供了資金支持，雖然這兩家公司也對轉基因育種有著很大的顧慮。為了對雞進行基因工程方面的改造，英國的研究者們在剛下的雞蛋蛋黃細胞中注射了一種“誘餌基因”。該雞蛋會孵化成一只帶有誘餌基因的雞苗，雞苗會將這種基因遺傳給后代。誘餌基因與熒光蛋白一起被注射到了雞的染色體中，熒光蛋白會讓雞只在紫外線光下發出光亮。在商業化之后這些雞將不會顯露會發出熒光的特性。在經過基因改造的雞只接觸病毒時，他們的基因編碼經過設計，會“誘騙”病毒復制誘餌基因，從而達到了禁止病毒繁殖的目的。