奶牛的飼養和環境溫度管理

李豐香

（黑龍江省肇東市五里明鎮畜牧綜合服務中心，黑龍江肇東 151100）

奶牛的飼養和環境溫度管理

李豐香

（黑龍江省肇東市五里明鎮畜牧綜合服務中心，黑龍江肇東 151100）

正溫度是影響奶牛生產性能的一個重要因素因環境溫度高，若飼養管理不當，往往造成奶牛流產增多，死亡率增高，肢蹄疾病發生多，特別是產奶量大幅下降。

奶牛；飼養；環境溫度

1 合理的飼喂

對于沒有采用全混合日糧飼喂的奶牛場，應確定合理的精粗飼料的飼喂次序。飼喂次序不同會影響飼料采食量和飼料利用率，應根據不同奶牛場的實際情況和飼料種類以及季節確定精粗飼料的飼喂順序。從營養生理的角度考慮，較理想的飼喂次序是粗飼料-精飼料-塊根類多汁飼料-粗飼料。采用這種飼喂次序有助于促進唾液分泌，使精粗飼料充分混勻，增大飼料與瘤胃微生物的接觸面，保持瘤胃內環境穩定，增加飼料的采食量，提高飼料利用率。在大量使用青綠飼料的夏天，由于奶牛食欲較差，為了保證足量的養分攝入，應采用先精后粗的飼喂方法。為了提高生產效率，保證奶牛的營養需要，現代化的奶牛場多采用擠奶時飼喂精飼料、擠完奶后飼喂粗飼料的方法。在大量使用青貯飼料的牛場，多采用先飼喂青貯，然后飼喂精飼料，最后飼喂優質牧草的方法。但不管采用哪種飼喂次序，一旦確定后要盡量保持穩定，否則會打亂奶牛采食飼料的正常生理反應。

2 提供充足、清潔的飲水

水對于奶牛健康和泌乳性能的重要性比飼料更為重要。奶牛每天需水量約60～100L，是干物質采食量的5～7倍。良好的水質和飲水條件能提高泌乳量5～20%。奶牛的飲用水水質必須符合國家飲用水標準，衡量水質的常用指標有以下幾種。

（1）感觀指標：主要包括氣味和滋味。奶牛的飲用水要求沒有異味，口感較好。如果礦物質等含量過高，則會導致水發澀、發苦，使奶牛飲水量下降。

（2）pH：適宜飲用水的pH應接近中性，適當偏堿性，變化幅度應在6.5～8.5之間。

（3）有毒有害物質：水中有毒有害物質的種類很多，主要有重金屬、硝酸鹽、有害細菌等，水中重金屬和硝酸鹽的最高含量不能超推薦標準含量，大腸桿菌、沙門氏菌等有害細菌不得檢出。

奶牛的飲用水必須保持清潔，有條件的奶牛場最好采用自動飲水器。沒有自動飲水器的養殖場除在飼喂后飲水外，還應在運動場設置飲水槽，以供牛只自由飲水，并應及時更換，以保持水的新鮮。

飲用水的溫度對奶牛也有很大的影響。體重400kg的奶牛飲用冰水需要增加15%的飼料總能消耗。水溫過高或過低，都會影響奶牛的飲水量、飼料利用率和健康，特別是冰水能導致妊娠母牛流產。飲用水溫度的高低因季節的不同而不同。夏季溫度稍微低一點有利于奶牛散熱，冬季普通奶牛不應低于8.0℃，高產奶牛不應低于14.0℃。水溫也不是越高越好，奶牛長期飲用溫水會降低其對環境溫度急劇變化的抵抗力，更容易患感冒等疾病。

3 環境溫度控制

奶牛適應的最佳環境溫度范圍為4～24℃，溫度超過24℃就會影響奶牛的產奶量。

在我國南方熱應激是造成奶牛產奶量下降和受胎率降低的主要因素。熱應激可以造成產奶量下降15～20%，還會導致氧化應激。氧化應激可以造成胚胎死亡、早產、胎衣不下的比例升高，嚴重降低奶牛的繁殖率，此外，還會造成乳房炎發病率的升高。盡管熱應激難以避免，但可以通過實施如下才一些措施降低熱應激造成的影響。

（1）提供充足的清涼干凈的飲水，并對水源實施遮陰處理。隨著氣溫的升高，奶牛對水的需求量也相應增加。當溫-濕指數高于80[溫-濕指數：干濕球溫度計的干球溫度（℃）+0.36×干濕球溫度計的濕球溫度（℃）+41.2]時，奶牛的飲水量會增加50%。水源最好置于奶牛經常活動的區域，或者置于擠奶返回通道附近，并對水源實施遮陰處理。

（2）改善待擠廳的條件，提升奶牛在待擠廳的舒適感。由于待擠廳奶牛密度較高，在高溫季節，如果待擠廳沒有通風、降溫和遮陰設施，待擠廳就是奶牛產生應激最嚴重的地方。

（3）在牛的食槽邊提供遮陰與降溫設施。在食槽邊提供遮陰與降溫設施，可以提升奶牛在采食時的舒適感，適當提高奶牛的采食量。

目前為了減少熱應激對奶牛的影響，我國南方的一些牧場開始采用噴霧-吹風循環或者噴霧-噴淋-吹風循環的降溫模式降溫。這種水、霧與吹風降溫模式可以起到很好的降低熱應激的作用，但在噴霧、噴淋降溫處理中，應當注意減少水霧中水珠、噴淋中水流和風扇網速的大小，并對持續時間進行調整，避免由于地滑而使奶牛滑倒。

（4）增加奶牛日糧的能量濃度，在日糧中添加抗氧化劑。在飼喂上要增加日糧投喂頻率，尤其注意在早、晚天氣涼爽時投喂飼料。能量濃度的提高，可以減少高溫季節奶牛采食量下降造成的產奶量下降和膘情下降。

作為恒溫動物，奶牛要維持其正常的體溫。一且溫度低于奶牛適宜溫區的臨界溫度底限，為了維持其正常的恒定體溫，奶牛就會通過降低其基礎體溫、增加其新陳代謝的速率來產生較多的能量，以維持其恒定體溫。這就需要增加每天的能量攝入量以補充能量的過多消耗，從而顯著地加重產后泌乳高峰期奶牛能量負平衡的影響，造成受胎率下降。

冷應激的影響隨著風速的增大、空氣濕度的增大以及奶牛被毛濕潤或被毛上泥巴結塊的存在而增強。如果奶牛能夠維持理想膘情，受胎率受到的影響一般較小，但由于外界氣溫過低，牧場往往會采用封閉牛舍的措施為奶牛保溫，這就造成牛舍通風不良，噯氣中的甲烷、氨在牛舍牛中的含量升高，造成牛早期胚胎發育受到影響，屢配不孕的發生率升高。

預防冷應激應采取的措施：第一，要關注氣溫變化，在氣溫降低時適當增加奶牛日糧能量濃度水平，并保證充足的日糧供給。第二，避免飼喂結冰的飼料，保證奶牛有充足的飲水，并對飲水適當加溫，水溫過低會使奶牛的飲水量受到影響，進而影響奶牛的采食量。第三，對牛合實施保濕的同時，保證牛合適宜的通風。第四，給奶牛提供干燥的臥床。保持被毛干燥，被毛潮濕或有泥塊會降低被毛的保溫效果。

[1] 錢程.奶牛飼養管理的溫度調節[J].Sichuan Animal & Veterinaryences，2011，（1）：40.