基層生豬檢疫中存在的問題與方法

楊育楷

（景谷傣族彝族自治縣動物衛生監督所，云南景谷 666400）

基層生豬檢疫中存在的問題與方法

楊育楷

（景谷傣族彝族自治縣動物衛生監督所，云南景谷 666400）

近年來隨著經濟的不斷發展以及人們生活水平的提高，豬肉質量的要求也越來越嚴格。按照動物防疫法律法規對生豬進行檢疫不僅關系著畜牧產品的安全，還決定著放心豬肉是否能有效實施。對生豬加強檢疫是保證人們身體健康以及食品安全的重要措施。但是現在基層生豬檢疫工作因受到多種因素影響還存在一些問題，對保證豬肉安全造成嚴重威脅，所以及時解決非常重要。本文主要分析了目前基層生豬檢疫中存在的問題并提出了相應的解決措施，以供參考。

基層；生豬檢疫；存在問題；方法

基層生豬檢疫不僅決定著畜牧生產部門是否可持續發展，還關系到消費者的身體健康?，F在我國已經制定了動物檢疫有關的法律條例，并且隨著各級政府有關部門的持續努力使豬肉質量基本得到保障。本文在對基層生豬檢疫問題深入分析的基礎上提出了相關改進方案，旨在保證養殖戶獲取合理經濟利潤并保障消費者身體健康。

1 目前基層生豬檢疫中存在的問題

1.1 檢疫設施落后

目前我國大多數的生豬屠宰場生豬檢疫設施都面臨著檢疫設備落后問題。雖然現在部分屠宰場隨著社會發展以及檢疫要求逐漸配置了先進檢疫設施，但是因檢疫設施運行需要大量人力、物力、財力等，基層生豬檢疫部門考慮到經濟問題使用次數較少。生豬檢疫執法人員通常是按照執法經驗通過目測方法以及鉤子等小工具對豬肉進行簡單的檢測。因基層生豬的檢疫設備嚴重落后，對檢疫工作順利開展造成了一定制約。

1.2 檢疫范圍小

我國基層生豬檢疫部門通常是在市場、養豬場中實施生豬檢疫，并沒有深入到基層學校、餐廳、工廠等群眾密集的地區實施生豬檢疫，上述地區生豬檢疫工作仍然一片空白。并且因學校、餐廳和工廠等地區一次性需要的生豬數量較多，基層檢疫部門無法保證在第一時間內對豬肉實施檢疫，致使豬肉被購買后直接進入到加工環節。并且因基層檢疫人員的執法權力較弱、檢測人員稀少等原因，無法對市場進行全天候監管，該種現象直接導致在生豬檢疫中存在誤區。

1.3 檢疫人員綜合素質差

因現有體制的影響，大部分基層屠宰場的檢疫人員工作身份一直得不到明確，并且受到工資收入較少等原因影響，導致基層檢疫人員為滿足經濟收入不得不身兼數職，但是檢疫人員忙于其他工作的同時就會導致工作重心出現一定偏移、分散，對檢疫工作的積極性較低，容易出現消極情況[1]。該現象影響會對基層整體檢疫工作的質量、效率帶來不利影響，同時也給基層商戶謀取非法利益創造了機會。

1.4 群眾對檢疫工作的認識不足

鄉鎮、農村地區群眾對豬肉檢疫工作的認識較差，甚至對未經過檢疫的豬肉不能上市理念不了解，從而對生豬檢疫工作不配合甚至逃避。這種意識導致眾多群眾在購買豬肉時不索取檢疫合格證明，基層市場及銷售商因沒有群眾監督，從而逃避檢疫，售賣沒有經過檢疫的豬肉，導致豬肉質量無法保證。

2 解決措施

2.1 完善檢疫制度

在基層地區中實施生豬集中檢疫、定點屠宰是預防動物疫病傳染、保證豬肉質量的重要措施，并且還關系著社會穩定與和諧。所以基層動物監督機構要全面認識到生豬檢疫工作有效實施的重要性，把對生豬檢疫工作的認識全面提高，認真做好生豬檢疫。首先要求政府加大對基層動物檢疫部門的支持，在檢疫部門中配置相應的檢疫設備，從而把檢疫質量有效提高。其次，還要在基層動物檢疫部門中完善責任追究制度以及責任制度，基層動物檢疫部門要和檢疫工作人員簽訂相應的責任書并且明確相應的職責。最后，積極建立并且完善和檢疫有關的各項政策制度，保證檢疫人員在工作中有法可依。

2.2 對豬肉產地加強管理

生豬進入到產地時要對產品進行嚴格的檢查，保證憑證進入。對產地檢疫回收證加強管理，保證檢疫回收以工作考核為標準[2]。對檢疫人員的工作薪資合理配置，建立健全有效、全面的考核管理制度，只有這樣才可使產地檢疫工作有效開展，從而保證檢疫水平得到提升。

2.3 對屠宰場加強管理

首先對屠宰場加強管理，避免屠宰場為謀取暴利出現隨意收費等現象。其次還要有效擴展屠宰場的規模，并且可以把相鄰地區的基層屠宰場兼并，從而達到規范管理的目的。再次，還要對屠宰場加強統一管理，通過有關部門對各個基層地區的屠宰場實施統一收費，并且可使用定額返還方式給檢疫人員發放薪酬。最后，要把屠宰場管理以及生豬檢疫工作互相結合，在管理中嚴格遵守各項法規法律，對其實施全面管理，保證豬肉健康工程可以順利開展。

2.4 做好宣傳工作

要加強對檢疫人員在檢疫操作技術、專業操作知識等方面的培訓，并且在基層地區使用懸掛標語、新聞媒體、編印資料等方法向群眾宣傳生豬檢疫的重要性和必要性，讓群眾掌握基本的法律法規，對沒有經過檢疫的豬肉經銷商實施舉報，對違法行為嚴厲打擊，保證共同維護豬肉市場公正、公平的市場競爭環境并讓群眾吃上健康肉。并且通過宣傳還可以增加社會各界人員對動物檢疫工作的必要性，將檢疫人員的工作地位有效提高。不斷地把執法環境優化，從而保證豬肉質量安全以及人們身體健康。

3 結語

總而言之，生豬檢疫工作的好壞直接關系著消費者的餐桌安全以及身體健康，因此要對生豬加強管理工作[3]。此外，還要按照各個地區的實際飼養情況指導養殖戶進行合理喂養并且加強消毒、預防疾病等工作，對市場鏈條檢疫工作實施全面整合，把生豬檢疫工作效率全面提高并且保證檢疫工作質量，從而為保證消費者吃上放心肉、健康肉奠定基礎。

[1] 藍瑜.生豬檢疫存在的問題及其解決方法探討[J].江西畜牧獸醫雜志，2012，（4）：51-53.

[2] 晏云良，張尚鋒，趙家禮，等.淺析富源縣生豬檢疫工作存在的問題及對策[J].上海畜牧獸醫通訊，2013，（2）：70-71.

[3] 黃云紅.生豬市場檢疫工作的現狀與改進建議[J].農民致富之友，2015，（2）：274，278.