維持豬舍良好環境的五項

陳長平 李莉菊

（遼寧省調兵山市動物衛生監督所，遼寧調兵山 112700）

維持豬舍良好環境的五項

陳長平 李莉菊

（遼寧省調兵山市動物衛生監督所，遼寧調兵山 112700）

臨床上與生產有關的疾病常常是由于環境應激力源刺激豬所引起的。這些應激包括：人與豬之間的相互作用、水的供應、飼喂系統、飼料致病污染物、飼料真菌毒素等方面。

豬舍；控制措施；飼料

1 豬場員工

一個合格的豬場員工應給豬提供：①無應激的環境；②能自由表達正常行為模式；③沒有恐懼、疾病和疼痛。

好的豬舍和正確的飼喂方式是創造良好人畜關系的基礎，但重要的還是人與豬之間的相互作用。不健康的豬不利于形成人滿意的工作環境。相反，不高興的人也易于使豬場陷入疾病的麻煩。

對豬照料不周時，如對豬態度粗暴，又踢又打，豬會表現出神經質和副作用。跟豬說話或撫摸豬看起來行為很特別，但這是構建良好人豬關系所必需的。但豬場工人的部分職責就是與豬相處、剪牙、斷尾、打耳號和去勢等。所有這些操作都會傷害豬，為了豬的長期福利不打折扣就必須這樣做。如果不得不進行這些操作，唯一要做的就是好好保養設備。如去勢用的刀片如果消毒不徹底則可成為傳播疾病的一個直接工具，剪齒鉗保養不好也會引起感染，最終引起仔豬多發性關節炎（鏈球菌感染）和跛行。然而，并不是任何時候都要剪齒，舒適的環境和合適的飼養密度可使豬的食仔癖發生幾率降到最低，這種情況也就不需要斷尾了。打耳號和其他形式的個體身份識別僅用于遺傳鑒定和試驗，因此這不需要每個豬場都做。在許多國家，由于上市早不需要對仔豬去勢。

2 飲水供應

維持豬的健康需要給豬持續供應新鮮的、無污染的飲水。“供應”包括水流量適當、飲水器設計合理且高度適中。水槽應于凈，能滿足圈舍內豬的飲用，有蓋子以減少藻類的生長并防止空氣污染水質。水槽對于飲水給藥很有用。應該每天都檢查飲水器（泌乳母豬每天檢查兩次）。

3 飼喂系統

生長速度由豬能吃多少飼料決定。飼料類型、飼料加工和飼料衛生是豬場健康團隊需要評定的因素，以確保維持豬群健康和正常生產水平。飼喂系統建設受以下因素影響：①粉塵排放，主要發生在飼喂時；②儲料倉應衛生，控制害蟲和飛鳥；③從料倉、推料車、容器、食槽中溢出的飼料所造成的損耗；④室內貯藏腐敗的飼料；⑤真菌增殖所產生的真菌毒素，能降低繁殖力、引起食欲不振并引起腸道疾病。在許多豬場，自由采食料槽中放的飼料太多，這加大了飼料的浪費，允許豬連吃帶玩，結果飼料變成了粉料。這種粉料堆在食槽的一角，成為蒼蠅孳生的溫床。另一方面，飼料利用率太低將降低豬的生長速度，并增加胃潰瘍的患病風險。

4 飼料致病污染物

有時，豬飼料可被工業上的化學藥品、農藥殘留等類似的東西所污染，這些有害物質能引起中毒反應。一些飼料中含有雜質，如飼料級脂肪中的塑料、泔水和食品下腳料中的金屬和玻璃。不小心將藥物混到不應該混的日糧中，用于其他動物的獸藥卻混到了豬的飼料里，而這種藥不適用于豬，因此可能會引起豬的交叉感染。這種情況常發生在飼料廠，將各種不同功能的飼料混合在一起制成混合料，但是很難將各批次飼料完全分開。

但最嚴重的飼料污染是致病的病毒和細菌，可在豬產品中存在，如豬肉和骨粉、血粉和脂肪，由屠宰場和肉品加工廠的下腳料制成。這些人類食物垃圾和食物副產品是動物飼料的重要來源，特別是高級蛋白和脂類；動物性飼料銷路非常好，但也有麻煩，就是潛在的污染——副產品。屠宰場和肉品加工廠的所有動物性產品，約有60%留做人用，剩下的40%送到煉油廠，80%煉出來的原料又返給了飼料廠，完成了有效的循環。傳染原有遷移的可能性，例如歐洲最近極為關注牛海綿狀腦病（BSE）和沙門氏菌，它們通過食物鏈借助于對動物副產品處理不夠而會留在動物性飼料中，因此對肉制品加工、骨粉和油脂煉制過程應采取更加嚴格有效的控制措施。需要時刻保持特別警惕的細菌是引起豬腹瀉的大腸桿菌、沙門氏菌和鉤端螺旋體。最近對豬飼料中的營養成分的調查表明，發現有沙門氏菌，在很多樣本中發現沙門氏菌在植物蛋白中比在肉制品和骨粉中含量高，沒有在肉制品和骨粉里發現腸炎沙門氏菌。只有很少的飼料中懷疑含有肉毒桿菌或者炭疽桿菌。

5 飼料真菌毒素

在世界很多地方，飼料由于發霉而被污染，飼糧中真菌毒素的含量對動物健康構成了極大的威脅。在生產場各種類型的飼料在混合前由于日糧中各種成分在生產、收割或貯存不當或者混合后貯存不當而被真菌毒素所污染。飼料中的真菌毒素可引起食欲不振、生長緩慢、飼料利用率降低、乏情、排卵數減少、外陰腫脹、受精率降低、胚胎死亡和吸收、死胎和木乃伊、死產和初生重輕。只要好好貯存，購買有益的飼料成分，保持生產場的貯存倉狀態良好并定期清潔，這些問題完全可以避免。常產生的毒素是由曲霉菌產生的黃曲霉素和赭曲霉素，鐮刀霉菌產生的玉米烯酮（F2）、T2毒素和嘔吐毒素（單端孢霉烯）。從各種污染的飼料中很容易分離出至少17種產生毒素的真菌，發現至少有40種真菌毒素對豬生產性能產生不利影響。目前，新的真菌毒素不斷被分離出來。發霉產生的毒素對豬的生長速度、飼料攝入和繁殖力產生的嚴重的慢性影響只有部分被發現。

[1] 劉鳳玲，丁陸秋，李淑珍.規模化豬場的環境控制方案[J].畜禽業，2005，（2）：51-52.

陳長平（1971—），女，遼寧省鐵嶺調兵山市人，大專，助理獸醫師，主要從事動物檢疫工作。