淺析劍川縣畜禽養殖業的發展與環境污染

劉貴芬

(云南省大理州劍川縣動物衛生監督所,云南劍川 671300)

淺析劍川縣畜禽養殖業的發展與環境污染

劉貴芬

(云南省大理州劍川縣動物衛生監督所,云南劍川 671300)

隨著國家對畜牧業投入力度的加大,政府相應的配套資金扶持、以及畜禽先進養殖技術的推廣,我縣規模化畜禽養殖場、養殖戶的數量不斷增加,規模越來越大,為地區民眾脫貧致富創造更多盈利的機會。但是,隨著而來的生態污染問題備受世人關注。文章綜合考慮劍川縣畜禽養殖業的發展與環境污染治理間的關系,分析探討一條既能提升養殖效益,又能兼顧生態保護的新思路,以供參考和借鑒。

環境;養殖;協調發展

筆者曾于2008年參加了全國第一次污染源普查工作，當時劍川縣在畜禽養殖業方面一共有36個養殖戶符合普查條件作為普查對象，在這些普查對象中，有18個生豬養殖專業戶，其污水主要處理量1179.1m3/年，糞便處理量為202.2t/年；有5個奶牛養殖專業戶，其污水主要處理量為365m3/年，糞便處理利用量為325t/年；有9個肉牛養殖專業戶，污水主要處理量為73m3/年，糞便處理利用量為12t/年。其污水主要處理利用方式為灌溉農田，糞便主要處理方式為施入農田。當時，具有一定規模的畜禽養殖戶主要分布在縣城壩區人口較密集、經濟較發達、交通便利的地區。隨著國家對畜牧業投入力度的加大，政府相應的配套資金扶持、以及畜禽先進養殖技術的推廣，我縣規模化畜禽養殖場、養殖戶的數量不斷增加，規模越來越大，這無疑對推動地方經濟的發展和廣大農民群眾脫貧致富起著積極作用，但同時也在一定層度上使當地環境保護面臨嚴峻的考驗。因此我們應該瞻前顧后，一定要從長遠利益考慮發展綠色生態的畜牧業，走環保型養殖的路子。

1 畜禽養殖業在養殖過程中造成的環境污染

1.1 畜禽糞便的污染

在畜禽養殖過程中會產生大量的糞便，一般情況下，1個百頭牛場年產糞便約680t，一個千只雞場年產糞便約36t，一個百頭豬場年產糞便約200t。畜禽糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等，對這些糞便如不能集中進行處理和合理利用，可嚴重影響周圍的水資源、土壤、空氣等環境的質量，還影響了畜禽養殖業的可持續發展。

1.2 飼養飼料、添加劑的污染

本地禽畜養殖漸成規模化、產業化發展，但是，散養禽畜數量尚未減少。處于高額利潤回報考慮，部分飼料廠商千方百計尋找新的廉價飼料原料，來降低買賣飼料成本。廉價飼料來源復雜，質量參差不齊，根本得不到保證。非飼料級礦物原料、未經脫毒餅粕飼料、工業下腳料、未經消毒的其他植物原料等等，多數未經檢測直接加入到飼料中去，為飼料使用帶來極大的隱患。添加劑的使用，某種程度上能促進禽畜生長發育。像是銅、鋅、砷等，在促進動物生長、增強機體體質等方面，都有著很好的促進作用。但是，添加劑的使用，有著嚴格的規格標準。超量使用，將誘發動物中毒。部分可通過排泄物排出，污染周邊環境。或者是直接殘留動物體內，作為買賣肉品被消費者食用后，危害人體健康。

1.3 使用獸藥帶來的污染

國家對藥物在飼料中的使用有明確的規定，但一些動物養殖單位或個人，有意或無意忽視了飼料的安全性，在飼料中添加激素類藥物、催眠鎮靜類藥物和禁用的抗生素類藥物。去年以來，本地共查出違法生產、銷售和使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）的單位十余家。鹽酸克倫特羅，主要添加在育肥豬飼料中，能夠提高豬的瘦肉率。添加后，一方面是引起豬只機體代謝異常，影響豬只的正常生長，嚴重的出現死亡；另一方面是在動物產品中殘留，人食用后，會造成二次中毒。這些藥物不僅會影響動物的正常生長，而且在動物產品中殘留，危害人體健康

1.4 病死畜禽的污染

對待病死畜處理這個問題上，部分養殖場和專業養殖戶對病死和死因不明的畜禽，都有就地屠殺食用的習慣，也有一部分賣到了不法屠宰戶手中，再經他們加工后有的送進了飯店、有的送進了水餃館、也有加工成了火腿、火腿腸。就這樣把病死畜禽肉像變魔術一樣送到普通百姓的嘴邊。

實際上，病死畜危害很大。大多數人都知道食用不好而不知道其危害，畜禽病死以后其血液和組織里含有許多致病菌、病毒有害物質，如果屠宰和食用可使病毒病菌擴散給當地的養殖業造成危害；人吃后那些有害有毒或感染上人畜共患的傳染病。中毒死亡的畜禽，因畜禽誤食有毒食物，而死亡的，人吃了這種畜禽肉同樣也會中毒，如不及時治療可以導致生命危險。

2 對策及建議

（1）提高認識，加大環保宣傳力度，大力宣傳《環境保護法》、《動物防疫法》、《畜禽養殖業防治辦法》及《畜禽養殖業污染物排放標準》等相關法律法規，對畜禽養殖戶進行法律、法規的宣傳教育要大力宣傳防范畜禽養殖污染的重要性，提高畜禽養殖場（戶）從業人員的環境意識和管理水平畜禽糞便進行綜合治理，防止任意排污現象的發生。要本著“誰污染誰治理”原則，使廣大畜禽養殖戶明白自己肩負著治理環境、消除污染的責任，有利于環境污染的減輕和消除；同時，相關部門要加強技術指導和服務，并促使從事畜禽養殖戶及早注意環境保護，防止環境污染現象的發生。

（2）建設標準化的規模養殖場，利用國家對規模化養殖場的投入，大力宣傳標準化養殖，科學選址，合理布局在對畜禽養殖業進行規劃時，必須避開生活飲用水水源保護區、風景名勝區、文教區、城鎮居民區。必須符合當地土地利用規劃和城鎮發展規劃，符合環境保護和動物防疫要求。養殖場應設在環境敏感區域常年主導風向的下風向或側風向處，并遠離主要河流上下游干支流，遠離村莊集中飲用水水源地，遠離村民居住區。對禁養區內已建的畜禽養殖場必須限期搬遷或關閉。

（3）合理規劃畜禽養殖場，建立農牧結合的畜牧場，將養殖畜禽所產生的污水、糞便盡可能施入本場的農田、菜地。

（4）建沼氣沼氣池變廢物為寶，所產生的沼氣可用于沼氣灶、沼氣爐、沼氣燈節約能源，沼氣發酵殘留可作反芻家畜、生豬、魚的飼料。

（5）合理使用飼料，減少污染物的排放；飼養過程中，禁止使用違禁飼料添加劑、獸藥。

[1] 沈玉英.畜禽糞便污染及加快資源化利用探討[J].土壤，2004，（2）：164-167.

[2] 朱孔穎.畜禽養殖業污染狀況及管理對策[J].干旱環境監測，2004，（1）：46-47.

[3] 彭里，王定勇.重慶市畜禽糞便年排放量的估算研究[J].農業工程學報，2004，（1）：288-292.