淺論三峽庫區散養土雞面臨的問題及關鍵技術

王祖學

(重慶市云陽縣盤龍街道畜牧獸醫站,重慶 404500)

淺論三峽庫區散養土雞面臨的問題及關鍵技術

王祖學

(重慶市云陽縣盤龍街道畜牧獸醫站,重慶 404500)

隨著中國城鎮化建設及工業化進程的快速發展,農村地多人少,天然草場、林地面積廣闊,飼養資源非常豐富,為現代土雞放牧飼養提供了優良的地理條件。自然放養的地方土種雞以肉質細膩、味美、口感好、無污染、營養價值高而著稱,深受人們的喜愛,在市場上十分暢銷。但在筆者從事臨床診療的過程中,發現由于從事放養土雞的人群低文化水平、年齡較大等特點,使放養土雞疫病抵抗力及養殖效率均低,嚴重影響土雞產業的發展。本文針對農村散養土雞業發展面臨的問題及養殖關鍵技術作一簡要探討和報道,為散養土雞業健康快速發展提供參考和幫助。

三峽庫區;散養土雞;技術;問題

1 三峽庫區農村散養土雞面臨的問題

1.1 品種參差不齊

品種雜、品種差，很多是嚴重退化的品種，蛋雞作為肉雞飼養或肉雞作為蛋雞飼養現象較普遍。

1.2 規?；潭葮O低

留守老年人為主的庭院式養殖是目前山峽庫區土雞養殖的主要特點，幾只至三十只內的規模是該種庭院式養殖的主要模式。小規模飼養嚴重影響集中或定點式的收購及土雞的銷售。宿主往往根據自己的需求確定出售，這樣飼養耗時又好料，資源浪費大。

1.3 飼料單一，營養缺乏

農戶購回雛雞后，一般采用碎米加糠麩、青菜飼喂，營養單一，不能使雛雞健康生長發育，易形成僵雞。

1.4 防疫程序不健全，易造成傳染病流行

留守老人低文化素質、規模化程度低而沒引起當地畜牧獸醫站防疫人員的重視、基層畜牧獸醫站防疫人員工作量大及人員嚴重不足等因素，使散養土雞很少進行系統免疫，也沒有定期的重要疫病抗體監測，成為易感染疫病、對疫病抵抗力低及傳播疫病的重要源頭。

1.5 飼養管理差

購進雞苗后放在庭院飼養沒有育雛設施，即使建雞舍也不大，高不過0.6cm，面積在1m2左右的狹小空間，通風條件差。飲水、飼料選擇隨意性大，殘余飯菜是農村散養土雞最常見的替代飼料。另外，庭院放養較多的污水、污物極易滋生病原菌。

1.6 使用藥物不規范

藥物使用不規范表現在什么病都不用藥、不按療程用藥及隨意用藥，導致農村散養雞存活率低，或增加其藥物的殘留量。

2 三峽庫區農村散養土雞關鍵技術環節

2.1 飼養場址的選擇

選擇場址是養飼生態雞的關鍵，要考慮綜合性因素，如土地面積、地勢、土壤、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災害及經濟環境等。養雞場宜選擇在清靜而車輛又能達到的地方；場地宜在較高、干爽、排水良好的地方，背風向陽，坐北朝南。如在平原地帶，要選地勢高燥、稍向南或東南傾斜的地方；如在山地丘陵地區，則宜選擇南坡，傾斜度在20°角以下。這樣的地方便于排水和接納陽光，冬暖夏涼。場地內要有遮蔭設備，以防暴曬中暑或淋雨感冒，場地內宜有翠竹、綠樹遮蔭及草地，以利于雞只活動；要有水源和電源，水源最好為自來水，如無自來水，則要選在地下水資源豐富、適合打井的地方，而且水質要符合衛生要求。場地范圍內要圈得住。場地內要獨立自成封閉體系（用竹子或用磚砌圍墻圍住），以防止外人隨便進入，防止外界畜禽、野獸隨便進入。

2.2 雞舍建設

在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈（石棉瓦或尼龍布）做成頂棚，棚高2.5m，用尼龍網或鐵絲網圈圍（冬天改用塑料布保曖），雞舍內用竹木架起，距離地面0.3m左

右，使雞體與地面隔開，雞舍面積大小根據養殖數量確定，一般以15～20只/m2為宜，主要用于夜間棲息和風雨天避雨。

2.3 精選良種“土雞”品種

優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小的有色羽著名地方品種，可選三黃雞、麻花青腳雞、九斤黃雞、固始雞、寧都黃雞、崇仁麻雞、蘆花雞等各地優良品種，也可根據當地飼養習慣及市場消費需求，選育適合當地條件的優良品種。

2.4 雛雞的飼養

2.4.1 適時開食和飲水

雛雞先在舍內飼養，在雛雞入舍后1～2h即可給以飲水，可在水中加入5%的葡萄糖和多維維生素或配制0.01%的高錳酸鉀溶液飲水，以增強雞的體質，緩解應急反應，便于胎糞的排出。水溫一般要接近舍溫（20～22℃），雛雞一般在出殼24h后開食，最初時可喂碎米，3日齡后改喂全顆料飼料。

2.4.2 控制好雞舍內的溫度

剛出殼的雛雞溫度要求35℃（指與雞背部同高處的溫度）以后每5d降低1℃，在35～42日齡時溫度最后降至20～22℃。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是：炕上用磚砌成墻，用竹片做成拱形，棚高0.8～1.0m，四周用塑料薄膜覆蓋做成簡易小溫室，在炕上鋪墊短麥草、干鋸末等，炕上的墊料2～3d要更換一次。

2.4.3 光照要適當

1日齡小雞光照相23h（燈泡不要過大，一個炕一個15～25W的即可），2～15日齡每天減少1h，16日齡后不再補充光照。

2.4.4 舍內飼養密度要適宜

0～10日齡的雛雞40～50只/m2，10～20日齡30～40只，20～30日齡20～30只，42日齡20只/m2。

2.4.5 注意通風

雞舍內要通風，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風。

2.4.6 定期喂不溶性沙礫

沙礫能增強雞的消化功能，有利于雞的生長發育。

2.5 適時放養及放養密度

2.5.1 放養時間

如在市場購買雛雞要選擇以搞好免疫的，并對其了解，以減少風險。個體大小要勻稱，選3～4周齡的以減少育雛的麻煩。購回不能直接林地放養，要經過馴養一周左右。

自己進行育雛的，雛雞在舍內飼養3周后，體重達到130g以上，時改為圍養，在圍養分區種植牧草或用飼草訓練雛雞自由采食，經過3周以上訓練，雛雞增強了捕食能力和預防天敵的本領，給放養創造了條件。具備了放養條件的，這時可以把它散放到樹林里、水庫邊、草甸里，雛雞在廣闊的田野里捕捉昆蟲，吃草籽、嫩草，自由活動。這一時期長達15周，在補料上可由圍養日喂5次逐漸減少到2次就可以了。在日喂2次時，早晨放出時少喂點，晚上回來時多喂。在放養過程中，一定要搞好安全防范，預防天敵的危害。用尼龍網把放牧場圍罩好。

選擇晴天放養，最初幾天，每天放3～5h，以后逐漸延長時間。夏天30日齡、春秋35日齡、冬天45日齡即可轉入舍外飼養，初進林地時要用尼龍網限制在小范圍內，以后逐步擴大，最好用絲網圍欄分區輪放，放一周換一塊地方。

2.5.2 放養密度與規模

放養密度應按宜稀不宜密的原則，一般林地放養150～400只/667m2。密度過大會因草蟲等飼料不足而增加精料飼喂量，影響雞肉和蛋的口味；密度過小則浪費資源，生態效益低。放養規模一般以每群1500～2000只左右為宜，采用全進全出制。

2.6 飼養管理

（1）雛雞階段使用質量較好的全價飼料，自由采食，并定期飼喂沙礫，以后逐漸過渡到大雞料，并減少飼喂量。一般在放養第一周早、中、晚各喂一次，第二周開始早、晚各喂一次。對品質較高的土雞，生長快的土種雞5周齡后可以逐步換為谷物雜糧。

（2）雞舍衛生及消毒：舍內用具及物品應經常清洗、保持干凈。舍內雞糞每隔半月清理一次，用10～20%的生石灰水消毒，場地用2%燒堿等進行噴霧消毒，并用尼龍布密封雞舍用高錳酸鉀14 g/m3，加甲醛28 ml/m3，密閉熏蒸消毒1～2d，將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風1～2d。同一塊林地放養2～3年后要更換另一塊林地，讓林地自然凈化2年以上，待全面消毒后再養雞。

2.7 疾病防制

2.7.1 防制細菌性病

一是雞白痢，其防治措施為：用氟哌酸、環丙沙星或恩諾沙星飲水。二是禽霍亂，其防治措施為：雛雞30日齡后肌肉注射禽霍亂滅活苗，用磺胺類藥、青霉素、鏈霉素、紅霉素治療病雞均有效。三是大腸桿菌病，其防治措施為：雞群1月齡時肌肉注射大腸桿菌油苗，用抗菌素如慶大霉素、新霉素、鏈霉素以及磺胺類藥治療病雞均有效。

2.7.2 防制病毒性病

一是雞新城疫，其預防措施為：雛雞7～10日齡時用新城疫Iv系疫苗飲水或滴鼻進行首免，雞群18日齡時進行二免，60日齡以后用新城疫I系疫苗進行肌肉注射；二是傳染性法氏囊炎，其預防措施為：雛雞14～21日齡時用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉；三是雞痘，其預防措施為：雛雞14～21日齡時刺種雞痘疫苗。

2.7.3 防制寄生蟲病

林下雞自由采食青草，蚯蚓，螞蟻及其它昆蟲，節約養殖成本，極大地改善了肉的風味和品質，但由于雞啄食的節肢動物，軟體動物和蚯蚓等接觸寄生蟲之間宿主的機會增加，由寄生蟲發病帶來的損失較大。定期進行驅蟲，驅蟲藥一般要交叉使用，特別是抗球蟲藥。按每千克體重5mg的用量給雞投喂丙硫咪唑可達到驅除球蟲和蛔蟲的目的。0.5～3月齡的雛雞最易感染球蟲，表現出貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等癥狀，驅除球蟲的藥物有氯苯胍、球凈、三字球蟲粉等。

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