虞城縣牛羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對(duì)策

王存謙

(河南省虞城縣畜牧局,河南虞城 476300)

虞城縣牛羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對(duì)策

王存謙

(河南省虞城縣畜牧局,河南虞城 476300)

虞城縣位于河南省東部,豫、魯、蘇、皖四省結(jié)合處,轄26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),可耕地面積9萬(wàn)hm2,人口115萬(wàn)。虞城縣地理位置優(yōu)越,是重要的物資集散地。虞城縣交通十分方便,隴海和京九鐵路、310國(guó)道、S324、S203省道在我縣形成四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò),交通便捷,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。虞城縣地處黃河故道南岸,境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,自然條件得天獨(dú)厚,氣候溫和,物產(chǎn)豐富是典型的平原農(nóng)區(qū)。

虞城縣;牛羊標(biāo)準(zhǔn)化;規(guī)模養(yǎng)殖

1 牛羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀

（1）規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，牛羊養(yǎng)殖朝專業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷增加。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2011年底，全縣牛存欄22.48萬(wàn)頭（其中奶牛存欄3.75萬(wàn)頭），出欄14.85萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量2.01萬(wàn)t，肉牛個(gè)體單產(chǎn)為160kg；羊存欄64.07萬(wàn)只，出欄60.9萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量0.73萬(wàn)t。

（2）牛羊品質(zhì)穩(wěn)步提升。我縣自上世紀(jì)八十年代以來就開始牛羊品種改良工作，通過多年的發(fā)展，牛、羊的良種比例穩(wěn)步提高，規(guī)模養(yǎng)殖戶基本普及牛羊良種化。據(jù)調(diào)查，2005年以來，全縣共引進(jìn)牛凍精細(xì)管28萬(wàn)支，累計(jì)冷配母牛56萬(wàn)胎次，已產(chǎn)雜交牛28萬(wàn)頭。從縣外引進(jìn)優(yōu)良種母牛12000多頭，從省外引進(jìn)小尾寒羊、波爾山羊等良種羊5萬(wàn)多只，改良本地本地山羊，逐步優(yōu)化牛羊品質(zhì)，目前全縣牛羊良種比率分別達(dá)80%和85%，其中規(guī)模養(yǎng)殖戶牛、羊良種率分別達(dá)85%和90%以上。

（3）生產(chǎn)條件逐步改善。2005年以來，我縣分別實(shí)施了肉牛基地縣項(xiàng)目、黃河灘區(qū)肉牛世行貸款項(xiàng)目，扶持建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化牛舍、青貯窖和人工牧草基地。近年來又受牛羊產(chǎn)品持續(xù)高漲的市場(chǎng)價(jià)格刺激，許多養(yǎng)殖戶在欄舍建筑、糞污處理及飼養(yǎng)設(shè)施等方面加大了投入，修建了一批磚木結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)的高標(biāo)準(zhǔn)牛羊欄舍，其中部分專業(yè)戶配套建設(shè)了糞污沉淀池和沼氣池，飼草機(jī)械、青貯窖和氨化池等牧草加工、貯存設(shè)施也逐漸推廣，牛羊養(yǎng)殖的生產(chǎn)條件逐步改善。

（4）飼養(yǎng)技術(shù)改進(jìn)提高。隨著養(yǎng)殖業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣普及，養(yǎng)牛羊的技術(shù)水平逐漸提高。一是飼養(yǎng)模式改進(jìn)。傳統(tǒng)的牛羊養(yǎng)殖模式以單一放牧為主，現(xiàn)逐步發(fā)展為放牧與舍飼結(jié)合的飼養(yǎng)模式。二是飼糧供給豐富多樣。原來農(nóng)戶養(yǎng)牛羊靠采食草料為主，現(xiàn)在大多數(shù)養(yǎng)殖戶尤其是規(guī)模戶補(bǔ)飼了部分精料，少數(shù)養(yǎng)殖戶補(bǔ)充了由維生素、微量元素、氨基酸等組成的復(fù)合飼料添加劑，飼糧供給趨向多樣化，營(yíng)養(yǎng)供給趨向全面均衡化，生產(chǎn)性能得到顯著提高。三是種草養(yǎng)畜的越來越多。由于牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景看好，加上農(nóng)民種田效益日趨下降，而人工種植的優(yōu)質(zhì)牧草品質(zhì)好、產(chǎn)量高，并能緩解冬春牧草貧乏的矛盾，種草養(yǎng)畜已逐漸成為牛羊產(chǎn)業(yè)的新熱點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，全縣共有人工種草面積240hm2，其中今年新增人工種草面積133.33hm2，種草養(yǎng)牛、養(yǎng)羊戶增加了近百戶。

2 面臨的主要矛盾

盡管我縣肉牛羊業(yè)發(fā)展較快，為滿足人們不斷增長(zhǎng)的肉類需求發(fā)揮著越來越重要的作用。但是，當(dāng)前肉牛業(yè)仍面臨基礎(chǔ)母牛存欄量低、缺乏專用肉牛品種、投入水平低、產(chǎn)供銷銜接還不夠緊密、保障供應(yīng)的壓力較大、質(zhì)量安全水平有待提高等制約因素。同時(shí)，一些新情況、新問題開始顯現(xiàn)。

（1）政策支持力度不夠。缺少支持肉牛、肉羊業(yè)發(fā)展的專項(xiàng)投資，農(nóng)村金融體系功能不健全、服務(wù)不到位；政策性保險(xiǎn)制度還不完善，風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制尚未完全建立。政府引導(dǎo)、農(nóng)民主體、多方參與的產(chǎn)業(yè)建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制尚未形成。

（2）品改工作面臨新問題。牛羊品種改良已進(jìn)行多年，品改工作已有一定的基礎(chǔ)，但牛、羊冷配的材料、運(yùn)輸和貯存成本高，覆蓋面廣，工作難度大，費(fèi)用高，依靠收取農(nóng)戶有限的勞務(wù)費(fèi)難以保證品改站的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。可能會(huì)使依靠幾代人奮斗建立起來的牛品改體系崩潰。

（3）是技術(shù)支撐服務(wù)體系相對(duì)滯后。服務(wù)體系不完善、服務(wù)領(lǐng)域窄、服務(wù)能力弱、產(chǎn)業(yè)層次低的問題依然突出。畜牧業(yè)基層服務(wù)體系機(jī)構(gòu)不明，職責(zé)不清，經(jīng)費(fèi)不足，畜牧技術(shù)推廣隊(duì)伍仍處于癱瘓狀態(tài)，基層服務(wù)主要依靠經(jīng)營(yíng)收入維持，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要。

（4）是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平總體偏低。主要表現(xiàn)為加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、帶動(dòng)能力弱，尤其是與農(nóng)民資本連接、服務(wù)支持、利益共享等一體化關(guān)系尚不完善，帶動(dòng)農(nóng)戶增收能力有限。

（5）飼草飼料來源潰乏。隨著標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模牛羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，如何保證牛羊飼草飼料合理全價(jià)供給的問題逐漸顯現(xiàn)出來，如果不加快牛羊飼草飼料建設(shè)的步伐，會(huì)在相當(dāng)一定時(shí)期內(nèi)制約著牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在飼料潰乏之時(shí)，牛羊養(yǎng)殖遭遇了無料可喂的尷尬。

（6）是生產(chǎn)組織化程度低。各類農(nóng)民專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會(huì)雖然穩(wěn)步發(fā)展，但總量少、規(guī)模小、不穩(wěn)定的發(fā)展格局仍未根本改變，在政策傳遞、科技服務(wù)、信息溝通、產(chǎn)品流通等方面的作用尚未充分發(fā)揮，千家萬(wàn)戶小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾依然突出，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。

3 解決辦法及建議

（1）出臺(tái)政策，加大扶持力度。牛羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，見效慢，比較效益低，必需加大政策扶持力度。一是要繼續(xù)實(shí)施牛品改工作的財(cái)政扶持項(xiàng)目，鞏固品改成果。三要是扶持建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。要加大對(duì)牛羊養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)的扶持力度，擴(kuò)大扶持范圍，提高扶助標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，達(dá)到養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，糞污處理無害化，提高牛羊產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平，提升牛羊養(yǎng)殖的整體效益。

（2）建設(shè)草地，發(fā)展種草養(yǎng)畜。大力推廣人工種草，支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)牧草基地，發(fā)展種草養(yǎng)畜，牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)必需按其生產(chǎn)規(guī)模建設(shè)足額的人工牧草基地，并配套建設(shè)牧草加工貯存設(shè)備設(shè)施，實(shí)施人工種草補(bǔ)貼政策，實(shí)現(xiàn)草畜平衡。

（3）培育龍頭，打造產(chǎn)業(yè)航母。引進(jìn)或扶持有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展成牛羊產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，以河南科迪集團(tuán)為龍頭，以“公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展，由公司統(tǒng)一供種、供飼料、供技術(shù)，統(tǒng)一回收產(chǎn)品，走合作道路，做大做強(qiáng)牛羊產(chǎn)業(yè)。

（4）完善體系，增強(qiáng)服務(wù)能力。畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展依賴于完善的社會(huì)化服務(wù)體系。一是要組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧技術(shù)推廣站和村級(jí)服務(wù)點(diǎn)，選聘有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的大中專畢業(yè)生加入隊(duì)伍，解決經(jīng)費(fèi)，增強(qiáng)基層服務(wù)能力。二是要建立畜牧業(yè)科技培訓(xùn)和推廣的長(zhǎng)效機(jī)制，將科技推廣經(jīng)費(fèi)納入縣級(jí)財(cái)政預(yù)算，及時(shí)把新品種、新技術(shù)、新飼料送到廣大養(yǎng)殖戶手中，切實(shí)提高牛羊養(yǎng)殖的科技含

量。三是要進(jìn)一步完善重大動(dòng)物疫病的防控機(jī)制，扎實(shí)做好口蹄疫等烈性傳染病的免疫接種，定期監(jiān)測(cè)抗體水平，確保免疫效果。四是要拓寬市場(chǎng)流通網(wǎng)絡(luò)，積極引導(dǎo)和支持企業(yè)、協(xié)會(huì)和個(gè)人參與市場(chǎng)建設(shè)，重點(diǎn)培育或引進(jìn)一家畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，通過加工提高肉牛、山羊產(chǎn)品的附加值，帶動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

[1] 王琴.牛羊最佳養(yǎng)殖模式探討與發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2010，（9）：123，126.