商品肉豬合理的飼喂制度

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局,黑龍江巴彥 151800)

商品肉豬合理的飼喂制度

王士勇

(黑龍江省巴彥縣畜牧獸醫(yī)局,黑龍江巴彥 151800)

仔豬質(zhì)量對(duì)肥育效果具有很大的影響,在我國(guó)的肉豬生產(chǎn)中,大多利用二元或三元雜種仔豬進(jìn)行肥育,因?yàn)殡s種豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、體質(zhì)健壯等優(yōu)點(diǎn)。

商品肉豬;飼喂制度

1 肥育方式

肥育方式可分為直線催肥和階段肥育（或稱吊架子肥育）。過去我國(guó)農(nóng)村多飼養(yǎng)地方豬種，常采用階段肥育法。這種肥育方式分架子期和催肥期，架子期利用豬骨骼發(fā)育快的特點(diǎn)，采用低能量和低蛋白質(zhì)的日糧“吊架子”限制飼養(yǎng)，生長(zhǎng)緩慢；催肥期利用脂肪易于沉積的特點(diǎn)，加大日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度，提高日糧中的能量與蛋白質(zhì)水平，快速育肥。傳統(tǒng)養(yǎng)豬時(shí)，商品豬的收購(gòu)法以出肉率定等，以體重定級(jí)，鼓勵(lì)養(yǎng)大豬、養(yǎng)肥豬，群眾養(yǎng)豬也多采用階段肥育方法。

階段飼養(yǎng)主要是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中控制能量水平，以求達(dá)到經(jīng)濟(jì)利用飼料的目的。即通過不同的肥育方式和營(yíng)養(yǎng)水平改變生長(zhǎng)曲線、豬的體型和成分。有試驗(yàn)結(jié)果表明，階段飼養(yǎng)法嚴(yán)重拖長(zhǎng)了飼養(yǎng)期，改變了體內(nèi)組織狀況。

現(xiàn)代化養(yǎng)豬多采用直線育肥。直線肥育法抓住了肉豬生長(zhǎng)快和省飼料的特點(diǎn)，強(qiáng)制飼養(yǎng)，充分生長(zhǎng)，以求達(dá)到經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的目的。如按每單位體重的增重速度和增重1kg消耗飼料計(jì)算，越在幼齡階段加強(qiáng)飼養(yǎng)越經(jīng)濟(jì)。

如果將公母豬的耗料成本計(jì)算到肥豬身上，則情況大不相同，以75～110kg屠宰比較經(jīng)濟(jì)。如果從提高瘦肉率的角度要求，在此范圍內(nèi)，在體重偏小階段屠宰為宜。經(jīng)濟(jì)屠宰適期涉及多種經(jīng)濟(jì)因素，特別是收購(gòu)等級(jí)和價(jià)格政策，要依具體情況具體分析。一般商品肉豬在90kg左右日增重最高，耗料也最少；90kg后增重速度開始下降，每增重1kg耗料明顯增加。

肉用型豬生產(chǎn)必須考慮瘦肉率、生長(zhǎng)速度和飼料利用率等項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。但生產(chǎn)指標(biāo)高，經(jīng)濟(jì)效益不一定最佳。因此，中心問題是研究技術(shù)措施的經(jīng)濟(jì)效果，提高投入和產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益。肉用型豬的生產(chǎn)要充分利用肌肉生長(zhǎng)強(qiáng)度較大的早期發(fā)育階段，控制發(fā)育后期的脂肪沉積。促進(jìn)和控制的程度，要根據(jù)生產(chǎn)條件不同選擇比較有利的肥育方式，即最優(yōu)方案。提高一頭母豬單產(chǎn)指標(biāo)是降低肉用型豬生產(chǎn)成本的主要方面。既然利用幼齡階段的充分發(fā)育是肉用型豬生產(chǎn)的生物學(xué)特征之一，則提高仔豬斷奶重和斷奶全窩重必然是肉用型豬的生產(chǎn)關(guān)鍵。我國(guó)應(yīng)充分利用現(xiàn)有品種資源來篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交組合。將我國(guó)地方良種的高產(chǎn)仔、肉質(zhì)好的特點(diǎn)與引入品種的瘦肉率高、生長(zhǎng)快的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來，在提高母豬單產(chǎn)總量的前提下，同時(shí)達(dá)到高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)瘦豬肉的目的。

2 飼料的形態(tài)與飼喂次數(shù)

喂給商品肉豬的飼料，有干料與濕料、顆粒料、粉料和稀料。飼料形態(tài)和飼喂次數(shù)均對(duì)肥育效果有一定影響。一般而言，顆粒料優(yōu)于干粉料，濕料優(yōu)于干料。有實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)生長(zhǎng)肥育豬以稀料飼養(yǎng)效果最好。飼喂次數(shù)多并無益于肥育豬生長(zhǎng)。在57次顆粒與粉料的對(duì)比試驗(yàn)報(bào)告中，在增重速度上有39次認(rèn)為喂顆粒飼料好，2次喂粉料好，16次無差異；在飼料利用率上，有49次認(rèn)為顆粒飼料好，7次無差異，1次粉料好。在44次濕喂與干喂的對(duì)比試驗(yàn)中，濕喂對(duì)增重有益的29次，有損的3次，無差異的12次。濕喂對(duì)飼料利用率有益的25次，有損的4次，無差異的15次。濕喂對(duì)胴體品質(zhì)有益的6次，有損的1次，無差異16次，無結(jié)果的21次。

最近有人提出，濕顆粒料、干顆粒料與濕粉料的對(duì)比群飼三個(gè)處理，其結(jié)果濕粉料處理組，在增重速度和飼料利用率上顯著超過濕顆粒料和干顆粒料，而濕顆粒料和干顆粒料之間無差異。胴體品質(zhì)不受處理的影響。

3 限量飼喂

利用限飼的辦法可以提高瘦肉率。限飼的辦法很多，如限制營(yíng)養(yǎng)水平、喂量、喂法、飲水等。但在自由采食情況下，常利用控制營(yíng)養(yǎng)濃度的措施達(dá)到限量飼養(yǎng)的目的。自由采食對(duì)提高日增重有益，但由于采食過量，所以沉積脂肪多，飼料利用率降低，而限量飼喂利用率高，胴體背膘薄。因此，可考慮采用限飼法，有的自由采食飼料的70～80%；有的把飼喂時(shí)間在上午或下午控制為1h，間接限制喂量。有的采用間斷飼喂，即連續(xù)飼喂3天或4天，停喂1天。有的在自由采食情況下，為了防止因采食過量形成厚背膘，而把粗纖維含量高的飼料配合到日糧中，以限制豬對(duì)能量的攝取。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所在開展雜交試驗(yàn)時(shí)，最初的長(zhǎng)×北雜交組合試驗(yàn)，采取不限量飼養(yǎng)，結(jié)果瘦肉率只有46%。第二次試驗(yàn)，公豬去勢(shì)，母豬不去勢(shì)，實(shí)行限量飼喂，全期減量18%，結(jié)果瘦肉率達(dá)53%。第三次試驗(yàn)，60～90kg階段，在第二次減料18%的基礎(chǔ)上，再減10%，結(jié)果瘦肉率達(dá)55%。這說明，在瘦肉豬生產(chǎn)中可以通過科學(xué)飼養(yǎng)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)，控制能量，達(dá)到控制脂肪大量沉積、提高胴體瘦肉率的目的。

4 合理的豬群密度

每圈飼養(yǎng)豬數(shù)對(duì)肥育生產(chǎn)力的影響已有很多的試驗(yàn)研究，總的趨勢(shì)是隨著圈養(yǎng)密度和數(shù)量的增加，平均日增重與飼料報(bào)酬下降。原因是：密度增高，圈內(nèi)氣溫高，而導(dǎo)致采食量減少，疾病發(fā)生率增高。研究結(jié)果表明，隨著密度增大，增重和飼料利用率有所降低。即使圈養(yǎng)密度相同，一般大群比小群的生產(chǎn)指標(biāo)低。因?yàn)榇笕捍騺y了強(qiáng)弱位次，表現(xiàn)為互相頻繁咬斗，削減了吃食和休息時(shí)間。因此，圈養(yǎng)數(shù)量越多，增重越慢。

[1]陳金玉，趙芳根，聶光達(dá).肉豬不同肥育方式的飼料消化與轉(zhuǎn)化率比較[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，1983，（8）：29.

[2]張宏建，朱學(xué)軍.商品瘦肉豬綜合飼養(yǎng)技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2005，（3）：25.

[3]吳志霞.肉豬的肥育方法[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2014，（6）：15.

王士勇（1971—），男，黑龍江巴彥縣人，本科，高級(jí)畜牧師。