豬場(chǎng)的物理和化學(xué)消毒法

許 惠

(遼寧省遼陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,遼寧遼陽(yáng) 111000)

豬場(chǎng)的物理和化學(xué)消毒法

許 惠

(遼寧省遼陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,遼寧遼陽(yáng) 111000)

根據(jù)消毒原理的不同,在豬場(chǎng)常用的消毒方法有物理、化學(xué)和生物學(xué)三種。

豬場(chǎng);物理消毒法;化學(xué)

1 物理消毒法

在豬場(chǎng)常用的物理消毒法有紫外線(xiàn)消毒和熱力消毒兩種方法。

（1）紫外線(xiàn)消毒：紫外線(xiàn)是波長(zhǎng)4～400nm的電磁波。在太陽(yáng)輻射中，波長(zhǎng)小于290納米的紫外線(xiàn)被大氣層中的臭氧層吸收，一般不能到達(dá)地球表面。波長(zhǎng)小于320nm的紫外線(xiàn)不能透過(guò)普通玻璃。紫外線(xiàn)不能穿透皮膚，照射到皮膚上的紫外線(xiàn)大部分被表層細(xì)胞吸收。

紫外線(xiàn)有明顯的生物學(xué)作用，根據(jù)其對(duì)機(jī)體的影響，通常把紫外線(xiàn)分為三段：波長(zhǎng)320～400nm的長(zhǎng)波紫外線(xiàn)（A段），生物學(xué)作用較弱；波長(zhǎng)275～320nm的中波紫外線(xiàn)（B段），生物學(xué)作用很強(qiáng)；波長(zhǎng)小于275nm的短波紫外線(xiàn)（C段），生物學(xué)作用非常強(qiáng)烈，對(duì)細(xì)胞有巨大的殺傷力。

紫外線(xiàn)的滅菌作用取決于波長(zhǎng)、輻射強(qiáng)度及微生物對(duì)紫外線(xiàn)的抵抗力。滅菌力最強(qiáng)的波長(zhǎng)是253.7nm波長(zhǎng)＞300nm的紫外線(xiàn)基本沒(méi)有滅菌力。紫外線(xiàn)對(duì)某些病毒、真菌、芽孢、衣原體等亦有破壞作用。紫外線(xiàn)的滅菌原理是光電效應(yīng)使細(xì)胞DNA中兩個(gè)胸腺嘧啶分子的5、6碳原子彼此連接成環(huán)丁烷，形成了胸腺嘧啶二聚物，DNA即失去正常功能，從而影響細(xì)菌等微生物的正常代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖，甚至引起核蛋白變性。照射量足夠大時(shí)可導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，從而使得細(xì)菌等死亡。

由于紫外線(xiàn)穿透力不強(qiáng)，不能穿透普通玻璃，塵埃、水蒸氣均能阻擋紫外線(xiàn)，因此紫外線(xiàn)消毒一般只用于空氣和物體表面的消毒。

在豬場(chǎng)一般利用人工紫外線(xiàn)輻射源——紫外線(xiàn)消毒燈進(jìn)行滅菌消毒。

（2）熱力消毒。熱力消毒是通過(guò)破壞病原微生物蛋白質(zhì)、核酸的活性而導(dǎo)致其死亡。熱力消毒是應(yīng)用最早和最廣泛、效果最可靠的消毒方法。熱可以滅殺一切微生物，包括細(xì)菌的繁殖體、真菌、病毒和抵抗力最強(qiáng)的細(xì)菌芽孢，因此在豬場(chǎng)的消毒中被廣泛應(yīng)用。

熱力消毒分為干熱和濕熱兩種方法。干熱和濕熱對(duì)細(xì)菌蛋白質(zhì)的破壞機(jī)制是不同的。干熱滅菌主要是通過(guò)在高溫下使細(xì)菌細(xì)胞的蛋白質(zhì)加速氧化而導(dǎo)玫其死亡；濕熱滅菌是通過(guò)使細(xì)菌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)加速，互相撞擊，致使肽鏈連接的副鍵斷裂，使其分子由有規(guī)律的緊密結(jié)構(gòu)變?yōu)闊o(wú)秩序的散漫結(jié)構(gòu)，大量的疏水基暴露于分子表面，并相互結(jié)合成為較大的聚合體而凝固、沉淀，從而使得細(xì)菌死亡。

常用的干熱消毒法如下。

①火焰消毒：直接利用火焰滅菌。對(duì)于接種針，手術(shù)用刀、剪、鉗等體積較小而且不怕火燒的物品，可以直接在酒精燈火焰上燒灼消毒。對(duì)于豬舍的欄、籠等飼養(yǎng)管理用具，以及地面、墻壁等則必須借助于火焰消毒器。火焰消毒的滅菌率可達(dá)97%以上。

②干烤滅菌：目前干烤滅菌通常在電熱干燥箱句進(jìn)行。適用于在高溫條件下不損壞、不變質(zhì)、不蒸發(fā)物品的滅菌，如玻璃制品、金屬制品和陶瓷制品等。但不適用于對(duì)纖維織物和塑料制品的滅菌。

常用的濕熱消毒法如下。

①煮沸消毒：是使用最早的消毒方法之一。煮沸消毒方法簡(jiǎn)單、方便、安全、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、效果比較可靠，比較適合于小型豬場(chǎng)的檢驗(yàn)器材和醫(yī)療用品的消毒。在消毒金屬制品時(shí)，在水中加入1～2%的碳酸鈉，可以防銹并提高消毒效果。

②高壓蒸汽消毒：是利用高熱水蒸氣的高溫使病原微生物喪失活性。是一種應(yīng)用較為廣泛、效果可靠的消毒方法。將高溫蒸汽噴向被消毒物體，蒸汽凝結(jié)成水并釋放大量的熱量而達(dá)到滅菌消毒的目的。一切耐熱、耐濕的物體均可用此法消毒。高溫蒸汽與化學(xué)消毒藥品并用則消毒效果更佳。

在中小型豬場(chǎng)中，高壓蒸汽消毒通常用于診療器械的消毒，一般在手提式高壓蒸汽滅菌器內(nèi)進(jìn)行。診療器械比較多的大型豬場(chǎng)則可購(gòu)置大型的高壓蒸汽滅菌箱。

2 化學(xué)消毒法

利用化學(xué)藥品殺死病原微生物的消毒方法稱(chēng)為化學(xué)消毒法。該方法在豬場(chǎng)消毒中應(yīng)用最為廣泛，主要用于豬舍內(nèi)外環(huán)境、豬欄、飼喂和飲水設(shè)備、舍內(nèi)地面和墻壁、豬體表、飲水以及各種物品表面的消毒。

按照其作用水平，可將消毒劑分為三類(lèi)。第一，高效消毒劑。可殺滅一切微生物，包括細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、真菌、結(jié)核桿菌、親水病毒、親脂病毒。這類(lèi)消毒劑可以用作滅菌劑。如甲醛、過(guò)氧乙酸、環(huán)氧乙烷、有機(jī)汞化合物等。第二，中效消毒劑。除不能殺滅細(xì)菌芽孢之外，可殺滅其他各種微生物。如乙醇、酚、含氯消毒劑、碘消毒劑等。第三，低效消毒劑。可殺滅細(xì)菌繁殖體、真菌和親脂病毒，但不能殺滅細(xì)菌芽孢、結(jié)核桿菌和親水病毒。如新潔爾滅、洗必泰等。

[1]曹進(jìn)，周櫟.規(guī)范豬場(chǎng)消毒[J].豬業(yè)科學(xué)，2007，（6）：25.

[2]崔錦鵬.兩種新型消毒劑豬場(chǎng)應(yīng)用消毒效果研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[3]陳彩英.豬場(chǎng)的消毒方法和豬病藥物預(yù)防[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2015，（10）：20.

許惠（1981—），女，碩士，獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物防疫工作。