啟東市四青作物生產特點及推廣技術

四青作物是青蠶豆、青毛豆、青豌豆、青玉米等收青蔬菜用型作物的總稱，隨著農業種植結構的不斷調整優化，啟東市四青作物種植面積進一步擴大，形成了規模生產和區域優勢。目前我市四青作物總種植面積達3.03萬hm 2以上，總產量36.97萬t，總產值10.08億元，種植農民人均增收500元左右，產品暢銷上海、武漢、北京、鄭州和江浙地區等大中城市。啟東市的四青作物生產已成為農業生產的一大特色。

1　啟東市四青作物生產特點

1.1自然條件優越

啟東市地處長江入海口，是長江三角洲沖擊平原的一部分，濱江臨海，與國際大都市上海僅一江之隔；海洋性季風氣候，四季分明，日照充足，年日照2196h以上，全年大于10℃以上的有效積溫2425℃，氣候溫和，熱量豐富，太陽總輻射117.9kcal/ cm 2，無霜期長，雨量充沛，常年降水量1031mm；土地肥沃，氣候適宜，排灌方便，其得天獨厚的自然資源優勢，是四青作物生長的理想之地。

1.2品種資源豐富

啟東市四青作物品種資源十分豐富，近年來已育成啟豆5號、啟豆6號、B410、長莢4號等多個大粒型青蠶豆新品種，深受省內外消費者青睞。優良農家品種三月黃青豌豆，西風青、牛踏扁、小寒王等青毛豆，品質優，市場占有率高。通過廣泛的市場調研，我們引進了國內外新品種中碗6號、日本大白皮、通豆6號、遼鮮3號、青酥6號、紫玉糯、蘇玉糯14號等優質高產新品種，及時實施四青作物品種的更新，擴大了四青作物種植面積，提高了產品品質，增強了市場競爭力，滿足了廣大消費者的需求。

1.3實施“五改”技術措施

1.3.1二熟改三熟　將部分一年夏、秋二熟制改為夏、秋、晚秋三熟制，利用秋熟作物中成熟期早的玉米、青毛豆、瓜類等作物收獲后至秋播前這段空閑時間內增植秋豌豆、秋刀豆等晚秋作物，同時又不影響秋播。

1.3.2傳統改特經　將部分原傳統低效作物改為特經作物。傳統模式中經濟效益較低的蠶豆、赤豆、大豆等作物，改為種植經濟效益高的甜豌豆、地膜小拱棚早青毛豆、洋扁豆、白扁豆、烏皮青仁豆等。

1.3.3收干改收青　將部分原收干作物改為收青作物，收干蠶豆、大豆、玉米等作物改為青蠶豆、青毛豆、青玉米、青花生等。

1.3.4純作改夾種　將部分純作蠶豆、棉花等改為夾作，充分利用純作蠶豆行間留春播空幅中增種青豌豆、青刀豆等，同時又不影響春播；利用純棉花擴行降密，大行增大，在大行中夾種青毛豆、青花生、青玉米等，基本上不影響棉花產量，又增加了夾種作物產量，提高了單位面積經濟效益。

1.3.5零星改規模　將原四青作物零星分散種植改連片規模種植，圍繞加工企業因地制宜發展四青產業。以恒昌隆、方源快凍、凱豐、綠色田園等食品有限公司為龍頭，形成北新、南陽、寅陽、王鮑等鎮以四青作物為主的規模化生產基地。在穩定糧食生產的前提下，大力發展四青作物生產，農民收入逐漸提高，產品供求關系、農業增長方式、運行機制、市場競爭關系發生了很大變化，形成了具有啟東特色的高效農業結構，為種植結構調整、復種指數提高、農民增收、產業化經營提供了新路子。

2　生產技術

2.1　青蠶豆

青蠶豆即未充分成熟的青豆粒，味甘鮮美，是時令佳菜，江浙滬地區消費者喜食青蠶豆，目前全市青蠶豆種植面積0.4萬hm 2，總產青豆莢4.85萬t。啟東市綠源豆類研究所育成的大粒型蠶豆新品種啟豆五號，是以啟豆2號為母本、日本寸蠶為父本經雜交選育而成，于2001年由南通市品種審定委員會審定，經國家農業部品質檢測和省情報研究所檢索查新，確定該品種達國內領先水平，具有皮色綠、品質優、豆粒大和產量高等特點，是目前國內外領先的綠皮、特優、特大粒品種，在優化農業結構和提升農業產業化進程中具有很高的開發利用價值，已列入國家科技部農業科技成果轉化資金項目及省農業三項工程項目。啟豆五號豆莢粗長，每莢3粒左右，種皮深綠色，干籽百粒重210g，鮮豆百粒重480~ 500g，蛋白質含量高達32.09%，比普通蠶豆品種高8%，單寧含量僅為0.24%，比普通蠶豆品種低5倍多，無澀味，口感特好，667m 2產鮮莢1000~1100kg，667m 2產值1000元以上，產品暢銷省內外。

10月中旬播種，如遇干旱，土壤墑情差，應抗旱播種。每667m 2施過磷酸鈣40kg作基肥。1.33m組合播種1行，每m行長下種15~20粒，每667m 2播種7500~9000株。2m組合播種2行，采用大小行種植，大行距1.33m、小行距0.67m，每m行長下籽12~15粒，每667m 2播種8000~10000株。12月中旬蠶豆壅根防凍。翌年3月上中旬整枝，剪去主莖、老化枝、無頭分枝和細弱的后期分枝，每m行長留分枝45~ 50個。3月下旬追施花莢肥，每667m 2施尿素7~ 10kg。3月底每667m 2用25%多菌靈可濕性粉劑150g兌水40kg全株噴霧防治蠶豆赤斑病，有蚜株率達30%左右時用苦參堿500~600倍液噴霧防治。

2.2　青豌豆

秋豌豆生產是啟東市又一新的富民產業，由于其具有種植茬口靈活、生長季節短、銷售暢、效益高等特點，特別是推廣中豌6號以后，產量和品質進一步提高，深受種植農戶歡迎。目前全市青豌豆種植面積已發展到0.5萬hm 2，改變了本地區歷史上只種一季春豌豆的狀況，豐富了種植模式，增添了蔬菜新品。平均667m 2產青莢500~600kg，產值達1600元左右，年總產青莢4.58萬t。啟東秋豌豆色澤碧綠，質地酥軟，口味純正，深受廣大消費者青睞。

每667m 2用復合肥30kg、碳銨25kg、優質腐熟農家肥1000kg，均勻混合后撒施于地面，然后用旋耕機淺耕平整。9月5日前后播種，條播行距30~ 35cm，667m 2用種量12~15kg，墑情差應澆足底墑水后下種。每667m 2用3%立本凈1.5kg拌適量細土施于播種溝內，防治蠐螬、地老虎、螻蛄等地下害蟲。蓋土后每667m 2用草夫60mL兌水30~40kg進行畦面噴霧化除。初花至盛花期施花莢肥，667m 2施尿素15~20kg。開花結莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。播種后如遇干旱應及時澆水促苗，開花結莢期高溫干旱應灌溉抗旱。每667m 2用蜜達500g，每隔2m放置3~5g誘殺蝸牛。甜菜夜蛾、棉鈴蟲、斜紋夜蛾可用生化農藥蘇云桿菌800倍液噴霧防治。

2.3　青玉米

青玉米是指供作鮮食、蔬菜及加工罐藏食品的鮮玉米，包括糯質和甜玉米等。青玉米營養豐富，適口性好，鮮食速凍加工種類多樣，深受賓館飯店和城市居民青睞，是餐桌上一道新型佳肴。青玉米速凍加工產品還是重要的出口創匯產品，發展青玉米生產及其加工產品市場廣闊。啟東市青玉米種植面積0.53萬hm 2，推廣品種有蘇玉糯14號、中糯2號、紫玉糯、甜玉米華珍等，平均667m 2產青果穗800~1000kg，產值達千元以上，總產量7.9萬多t，發展前景廣闊。

667m 2施腐熟優質農家肥2000kg加玉米專用復合肥50kg作基肥。3月中下旬播種，行距1.33~2m，667m 2播種3500~4000株。下種蓋土后噴灑都爾除草劑后覆蓋地膜。玉米5~6片葉展開時施拔節肥，667m 2施人畜糞肥1000kg；9~10片葉展開時施穗肥，667m 2施尿素20kg，開溝深施后培土壅根。苗期防治地老虎，可用28%辛氰10mL兌水10kg，于傍晚噴在苗根部；玉米大喇叭口期，用20%速滅殺丁乳油1500~2000倍液灌心防治玉米螟。

2.4青毛豆栽培技術

啟東市青毛豆種植面積達1.6萬hm 2，近年來青毛豆大、中、小棚和地膜等設施栽培面積不斷擴大，拓寬了青毛豆上市空間，平均667m 2產青毛豆莢1000kg左右，年總產量22.46萬t。啟東市近期推廣的優質高產青毛豆新品種通豆6號，經國家農業部食物品質監督檢驗中心檢驗，蛋白質和油脂總含量為62.85%，是現今國內外難得的高產、優質、大粒、中熟型品種。青莢長7cm，寬1.7cm，百莢鮮重380g以上，百粒鮮重90g，每莢2~3粒，豆莢寬大，易剝粒，質糯味鮮，易煮酥，風味好，口感佳。平均667m 2產青莢900~1000kg，667m 2產值達1500多元，經濟效益十分顯著。

地膜小拱棚栽培早青毛豆可在2月初播種，地膜直播可在3月下旬播種，露地直播青毛豆時土壤播層地溫達10~12℃時方可播種。早熟青毛豆每667m 2栽1.5~2萬株，中熟青毛豆每667m 2栽0.8萬株左右，遲熟青毛豆每667m 2栽0.6萬株左右。667m 2施復合肥15~20kg作基肥，初花期追施花莢肥，每667m 2施尿素7~8kg，結莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。當大豆出現旺長趨勢時，可用250mg/kg多效唑化控。每667m 2可用吡蟲啉20~30g兌水40kg噴霧防治蚜蟲；青毛豆掛牌期用蘇云金桿菌生物農藥800倍液噴霧防治食心蟲、豆莢螟；每667m 2用蜜達500g，每隔2m放置3~5g誘殺蝸牛。

栽培技術