本刊訊日前,北京市通州區中倉食品藥品監督管理所聯合中倉城管分隊,對轄區玉帶河大街、車站路沿線的十余家餐飲單位進行了聯合檢查。執法人員重點對各餐飲單位的后廚進行檢查,查看后廚衛生,檢查原材料是否有腐爛變質情況,查看從業人員健康證、餐具消毒記錄,叮囑經營者嚴格按照餐飲后廚管理制度自檢自查,警示不規范行為,逐項指出需要改進的地方,預防食品安全事故,保障飲食安全。
在檢查中,有6家餐飲企業對餐飲垃圾問題沒能高度重視,執法人員現場發放責改,督促餐飲單位簽訂《餐廚垃圾處理協議》,正確處理餐廚垃圾。
首都食品與醫藥2015年3期
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