2014年周谷堆市場農產品交易行情分析

2014年周谷堆市場影響力不斷擴大，輻射能力不斷增強，各項交易穩步增長。據統計，2014年周谷堆市場實現綜合成交量299.5萬噸，成交額185億元，同比分別上升8.5%和5.7%。

交易量方面：場內各項農產品交易量均有不同程度的增長，其中喜迎搬遷一周年的大興水果交易中心交易量增幅最大；

價格方面：除部分農產品如雞蛋、生姜等同比價格出現上漲外，2014年農產品交易整體價格同比呈跌勢。

一、蔬菜

2014年蔬菜交易穩步增加實現交易量：118萬噸，同比漲幅8.3%。整體市場表現出量增、價跌的特點。

交易量方面：2014年交易量穩步增長主要由于以下三個方面因素：1.市場影響力的擴大，更多的外地調貨客戶前來調貨。2.開設蔬菜新區提高市場容量，吸引更多的產地客戶進場經營。3.合肥人口增加，市場需求量大。

交易價格方面：2014年蔬菜價格明顯低于2013年同期，見圖1。

分析：1.2013年上半年受到禽流感影響，蔬菜消費需求旺盛，菜價偏高，2014年禽流感影響減弱合理下跌。2.2014年合肥周邊氣候適宜，本地菜產量大。3.受國家政策影響，各地均在加大農業投資，擴大種植面積，蔬菜產量較大。

二、水果

2014年，周谷堆市場水果交易區正式搬遷至位于合肥市瑤海區大興鎮的新市場已經一年之久，水果交易量大幅增長，2014年進場量46.8萬噸，較2013年增長6.9萬噸，增幅17.3%，各品類水果均出現不同幅度的增長。

價格方面：隨著更多產地客戶的入駐，降低了成本，再加上大多水果的產量較高，帶動果價的下跌，總體上水果交易整體表現出“量增價跌”的特點。具體分析如下：

交易量方面：新市場搬遷開業后，市場的經營面積增加，客戶結構發生轉變，市場收費模式得到調整，免收買方客戶交易費，市場輻射力得到迅速擴展，遍及全省16個地市，調動了買方客戶的積極性，再加上產地豐收，使得水果市場交易大幅增長。

部分水果交易量同比對照圖，見圖2。

分析：2014年夏季雖然高溫天氣較少，但各西瓜產地產量高（寧夏、新疆西瓜首次入場），西瓜價格低，一定程度上刺激了西瓜的消費。蘋果未出現增長主要原因是蘋果屬于常年旺銷，大量產地客戶和社會閑散資金在蘋果上市期大量囤積居奇，哄抬物價，使得蘋果價格每年以10%的增長，由于價格較高使得市民消費轉移，致使交易量減少。另外蘋果主產區果樹老化，產量和質量有所下降也是蘋果交易量下降一個因素。

時令水果均出現大幅增長，見圖3。

分析：近年來政府對經濟作物種植的支持，省內及周邊地區大量引種，種植面積年年增加，使得產量增加，帶動市場交易量的較大增幅。

交易價格方面：大宗水果價格各有漲跌，見圖4。

分析：香蕉等海南水果，受到惡劣天氣的影響，產量降低，價格上漲。其他大部分水果價格呈下跌趨勢；

時令水果價格同比均出現下跌，見圖5。

分析：水果價格較2013年穩中有降，一方面產地豐收上市量加大導致價格下跌，如葡萄、蜜橘、梨、油桃等，另一方面新市場搬遷后場地擴大客戶增多，場內競爭趨勢加劇導致價格下跌，如西瓜、哈密瓜、荔枝、砂糖橘、進口精品等。

預計2015年整體水果價格基本平穩，個別品種依然受到閑散資金的囤貨，依然會高價位運行，如蘋果、臍橙、新疆水果等，總體果價受全國各產區的種植面積的增加和國家對水果種植的支持，會繼續處于穩中有降的趨勢。

三、水產

2014年水產市場成交量37.4萬噸，同比漲幅10%。

交易量方面：2014年市場影響力不斷擴大，市場占有率不斷提高，淡水魚、蝦類、貝類等產品外調量加大，推動水產交易的增長。

價格方面：淡水魚、特種水產價格同比呈下跌趨勢，蝦類、貝類價格各有漲跌；

（1）淡水魚類

大部分的淡水魚價格同比呈下跌趨勢，見圖6。

分析：四大家魚2014年總體走勢較好、貨量充足，再加上外調量的增加（外調量占淡水魚占比40%），推動淡水魚交易量的增長，同比漲幅12.3%。價格方面：2013年受禽流感的影響價格較高，2014年淡水魚供應充足，價格回調，價格整體呈下降趨勢，且行情相對較為穩定。

（2）特種水產

黃鱔、泥鰍、螃蟹的價格均出現下跌，見圖7。

分析：隨著合肥龍蝦知名度不斷提高，市場龍蝦的交易量大幅攀升，價格同比微幅上漲。而泥鰍、黃鱔主要為本地和外地養殖供應市場，養殖所占比例增加，再加上進口黃鱔的進入和客戶201 3年燙黃鱔庫存的影響，2014年黃鱔價格整體下降。螃蟹交易可以說量價齊跌，主要是因為大閘蟹產地多，產量高，再加上國家政策的影響，需求減弱。

四、畜禽肉類

2014年周谷堆畜禽肉類市場成交量達到15.6萬噸，交易量同比增加11.4%。2014年整個肉類市場交易量穩步增加，豬肉、白條禽交易同比增長明顯。價格方面，豬肉價格同比下跌，雞肉、鴨肉價格略有上漲，牛羊肉價格持續高位，具體分析如下：

交易量方面：2014年肉類市場交易旺盛，交易量同比增長明顯，主要是因為：1.市場輻射范圍和市場占有率的提高，豬肉等肉類交易量同比明顯增加。2.2014年未受疫情影響，白條禽交易回暖增加明顯。3.相對較低的豬肉價格，刺激肉類消費，交易量上漲。

價格方面：2014年3-4月份迎來低點，后續逐漸上漲，見圖8。

分析：受2013年豬肉價格較高的影響，2014年上半年生豬出欄率高，市場供大于求，再加上春節過后市場需求減少，造成豬肉價格大幅下跌，6.4元/斤的價格也是近幾年的最低點；肉價大跌，養殖戶虧損，下半年價格持續上漲但仍低于2013年同期。

同比豬肉價格下跌，白條禽價格上漲，見圖9。

分析：受2013年禽流感影響，豬肉消費量大，而白條禽需求低迷，造成豬肉價格高，而白條禽價格下跌，2014年未受疫情影響，白條禽價格自然上漲。

五、糧油干雜

2014年，糧油干貨市場米、面、油、干雜等主要經營品類貨源供應充足，購銷兩旺，經營業務穩步成長。

交易量方面：2014年共實現成交量77.5萬噸、同比增幅2.8%。

價格方面：主營農產品價格同比各有起伏，但整體波動不大。

2014年糧油市場走勢分析：

（1）米類：上半年東北產區陳米減少，收購價上揚等原因而帶動米價上揚，下半年新米上市，價格未見下跌，全年米類價格較2013年上漲6.28%，再加上國內糧食需求旺盛，特別是中高端大米交易量連年增長，一定程度上推動米類價格上漲。

（2）面粉：2014年面粉交易相對平穩，交易量同比漲幅3.12%，價格同比漲幅6.77%。受國家政策的影響，連年提高糧食的最低收購價格，是面粉價格上漲的主因。

（3）食用油：2014年以來，受到國際食用油價格下跌的影響，國內食用油價格走弱，菜籽油、大豆油呈持續下調趨勢，菜籽油同比價格跌幅12.28%，大豆油同比價格跌幅16.94%。

（4）雜糧：2014年雜糧漲多跌少，除花生米因為種植面積增加，產量大增造成價格下跌外，其他的雜糧如綠豆、紅豆、小米等價格均出現上漲。雜糧價格上漲主要是因為隨著居民生活水平和養生意識的提高，雜糧的需求量逐漸加大，再加上雜糧的產量較少，從而推動雜糧價格的上漲。

（5）干雜：干雜市場2014年交易小幅增長，除部分品種如生姜價格波動較大外，其他產品價格波動不大。受2013年生姜產量大幅降低的影響，2013年第四季度生姜價格開始抬頭以來，2014年價格直線上漲，最高價漲至14元/斤，創下歷史新高。雖在2014年新生姜上市后價格回落，但2014年生姜平均價格較2013年漲幅超200%。

2014糧食儲備量大，市場供應充足，整體糧價波動不大。預計2015年糧油價將以穩定趨勢為主調。

六、禽蛋

2014年周谷堆禽蛋市場實現交易量3.95萬噸，同比增長3.9%；市場供應充足，蛋價較2013年大幅增長，最高報價6元/斤，創下歷史新高。

禽蛋交易分析：2014年禽蛋市場供應充足，交易量穩定，但價格同比明顯上揚，一直處于高位。主要是因為2013年受到禽流感影響蛋價明顯偏低，大量養殖場虧損嚴重，影響到蛋雞的淘汰，產量減少明顯，使得2014年雞蛋的供應持續偏緊，價格上漲，居高不下。進入第四季度，蛋價呈現出下滑趨勢，預計進入2015年，蛋價將有所下跌。

（作者單位：安徽合肥周谷堆市場）