《品類管理》在高職高專院校實踐性教學的思考

河南機電高等專科學校 楊 穎

《品類管理》在高職高專院校實踐性教學的思考

河南機電高等專科學校 楊 穎

本文主要分析了高職高專院校加強品類管理實踐性教學的必要性以及其中存在的問題與原因，在此基礎上，探討了提升品類管理實踐性教學成效的對策與建議，以期為提升高職高專院校人才培養質量建言獻策。

《品類管理》 高職高專 實踐性教學

一、引言

隨著我國市場經濟的不斷發展，企業之間的競爭日趨激烈，對于營銷管理人才的需求不斷增加。高職高專院校是以人才需求為導向，為社會培養更多市場急需的技能型、應用型專業人才的基地。在當前素質教育背景下，“能力本位”的教學理念在高職高專院校得到了普遍重視與推廣，實踐性教學也成為高職高專院校人才培養的重要途徑。近些年的教學實踐成果也證明，實踐性教學無論在教學效果與質量方面，還是在學生綜合素質與職業技能培養方面，成效都是非常顯著的。《品類管理》是高職高專院校經營管理類專業的一門重要課程，也是一門實踐性比較強的新興課程，學生只有在具體的經營管理實踐中，才能真正理解品類管理的理論知識，并切實提升品類管理的應用技能與經管職業素養。然而，由于受到傳統教學理念與教學模式的影響，一些高職高專院校品類管理教師還沒有完全轉變教學理念，其教學形僵化，教學模式缺少創新性、互動性與吸引力，無法有效激發學生學習的積極性與主動性。

二、高職高專院校進行品類管理課程實踐性教學的必要性

所謂品類（category），從消費者需求角度看，就是指具有相關性或能夠互相替代的一組產品或服務，主要包括次品類、大分類、中分類、小分類等。根據FBI Best Practices Definition的概念界定，品類管理（Category Management，CM），即是在零售商與供應商合作基礎上，將商品分為不同的類別，并將每一品類看作是一個策略性事業單位，對其進行戰略經營，通過對商品中蘊含的消費者價值的創造和挖掘，達成更好的銷售業績及經營效益。品類管理可以理解為一種核心的零售管理，它是實現ECR（高效消費者回應）的非常重要的策略，也是拓展消費者需求，使店內資源最大化的必不可少的手段。其主要內容涉及采購部、運作部、人事部。

從營銷時間角度看，品類管理的實質就是零售商與供應商利用消費者的消費數據進行更好的經營決策。作為一種新型的經營方向，品類管理打破了傳統商業活動中供應商及零售商分別以品牌和店鋪為核心，各自為政地進行經營決策的局面，使二者實現了合作共贏。在品類管理的經營模式下，零售商利用POS系統可以獲得消費者的消費情況，供應商根據消費者需求數據分析及品類需求，二者就能更加科學、合理地制定品類目標和營銷決策。例如，商品組合、存貨管理、新品研發及促銷手段等，最終促進雙方利潤不斷增長、企業經營效益不斷提升。鑒于品類管理良好的應用價值和樂觀的就業前景，高職高專院校有必要在經營管理類及市場營銷類專業中進一步提高品類管理課程的實踐性教學比重及課時安排，以培養學生理論聯系實踐的能力和品類管理應用技能。

三、高職高專院校品類管理實踐性教學的問題及原因

1.品類管理實踐性教學的現狀。首先，教學實踐中，教師存在明顯的重理論、輕實踐的現象，理論教學與實踐性教學之間的協調不足。很多學生能夠記住品類管理的理論知識，但是運用理論解決品類管理的實際案例時卻往往眼高手低，不能進行綜合應用與靈活運用。由于受到學校教學條件和硬件設施的制約，在教學安排和課程設計上，實踐性教學環節也常常被弱化，在這種條件下，學生的實踐操作能力無法得到有效提高。其次，品類管理課程教材缺少實踐性的教學功能。現行的品類管理課程教材偏重理論教學，不適合進行專門的實踐性教學。實踐性教學是一項復雜的教學系統，需要專業的教師與專門的教材，盡管當前高職高專院校也認識到了實踐性教學的重要性，但是囿于教材與教師等客觀因素，短期內仍無法有效開展品類管理的實踐性教學。

2.品類管理實踐性教學存在問題的主要原因。首先，高職高專院校教育資源不足是制約當前品類管理實踐性教學的主要原因。品類管理實踐性教學需要專業的師資隊伍，但是由于高職高專院校師資隊伍建設長期不足，教師資源十分緊張，師資力量得不到有效鞏固與加強，因此制約了品類管理實踐性教學的開展。受到財政與成本的制約，高職高專院校實訓基地的建設不足，無法正常開展實踐技能培訓。由于品類管理涉及零售商與供應商，學生必須在實際商品銷售場所才能真正進行品類管理實踐，但目前高職高專院校還缺少這樣的教學合作單位，這些都制約了品類管理實踐性教學的有效進行。

其次，實踐性教學模式陳舊、環境不符是制約品類管理實踐性教學的重要原因。高職高專院校經營管理類或市場營銷類專業的實踐性教學的主要內容有案例講解、實驗室教學、實習基地教學等，但是這類實踐性教學模式相對陳舊，缺少創新性，與品類管理的實踐性教學要求不完全相符。品類管理實踐性教學環境的選取具有較高的科學性和針對性，不是隨機選取和盲目選取的。如果教學環境與教學需求不對稱，整個實踐性教學將低效、低質。依據相關調查，大約有71%的學生認為實踐性教學模式陳舊是影響實踐技能提高的最大因素。

四、提升高職高專院校品類管理實踐性教學成效的對策

基于市場人才需求導向，培養技能型、應用型高素質人才是高職高專院校的人才培養目標。因此，高職高專院校必須重視品類管理實踐性教學的效果，不斷開拓思路、解放思想，創新拓展實踐性教學模式，以切實有效地提升學生品類管理的技能與運用能力。

1.加大財政投入，豐富實踐性教學資源。高職高專院校教育資源不足是當前制約品類管理實踐性教學的主要障礙，而教育資源的不足主要體現在資源數量與質量上。因此，學校必須要加大財政投入，豐富實踐性教學所需的各種資源，以增強辦學能力，提升人才培養質量。一是要加大對專業、優秀教育人才的引進，以補充教師隊伍，提高教師隊伍的整體素質與教學水平。同時，為優秀教育人才提供各種培訓機會及優裕的物質保障，以激發教師不斷努力進取、開拓創新的熱情與積極性。二是要經常開展市場調研，了解商品市場動態及零售商、供應商對于人才的需求情況，在此基礎上結合學生的情況和品類管理教學實際，提高財政投入的比重，建立品類管理實踐性教學所需的實訓基地，及時進行完善與更新，以便師生更好地進行有針對性的實踐能力培訓。三是要積極聯系商品流通環節的各商家，為學生提供真實的、良好的實踐場所，使學生能學以致用，并在實踐中進一步鞏固理論知識。學生在畢業之后能盡快適應品類管理的工作，并盡快獲得職位與職業生涯的更好發展。

2.以學生為本進行實踐性教學模式創新。品類管理是一門非常注重實踐的課程，如果學生不能身臨其境地進行實踐學習，就無法更好地理解品類管理的理論知識，也無法高質、高效地運用這些知識解決品類管理中出現的具體問題。走上工作崗位之后，學生會因為實際技能欠缺而得不到更好的發展。為此，學校必須不斷優化和創新品類管理的實踐性教學模式。一是要選擇最新的品類管理的案例。因為市場是在不斷變化發展的，商品的種類也層出不窮，而企業為了更好地銷售商品和擴大效益，其品類管理策略和營銷技術也是不斷創新的。實踐性教學

本身也具有創新性，所以教師必須了解最新的品類管理動態，及時更新案例，以提高實踐性教學的效果。二是高職高專院校要優化實踐性教學的環境，根據品類管理的實踐性教學要求，科學地計劃和搭配學生實習環境。同時，學校還要積極與商品流通渠道的各商家進行聯系，建立更加高效的合作框架和模式，為學生進行社會實踐學習提供良好的機會與條件。社會實踐過程中，教師和專人要進行追蹤了解，實時掌握學生的實踐情況，以確保學生的專業素養得到真正提升。

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ISSN2095-6711/Z01-2015-11-0120