雛鵝舍的溫度及其控制

董雪松+馬慶軍+徐龍芬+李紅+蘆洪奎

中圖分類號：S835.4+5 ? ? ?文獻標識碼：C ? ? ?文章編號：1673-1085（2014）05-0052-02

1 ?雛鵝舍溫度

雛鵝是指孵化出殼至1月齡的小鵝。雛鵝絨毛稀少，體溫調節能力差，抗寒能力弱，難以適應外界環境溫度的變化。因此，需要精心飼養和管理，才能提高育雛率。雛鵝對溫度的反應非常敏感，高溫或低溫對雛鵝生長都不利。溫度高，易感染呼吸道疾病或感冒;溫度低，則易受涼，導致消化不良或擠壓死亡。所以育雛階段要有專人看護，及時調整育雛溫度。鵝育雛溫度的基本要求見表1。

■

溫度是否合適，也可以根據雛鵝的活動及表現來判斷。溫度低時，雛鵝靠近熱源，集中成堆，擠在一起，縮成一團，不時發出尖銳的叫聲;溫度過高時，雛鵝遠離熱源，張口喘氣，行動不安，飲水頻繁，采食量減少;溫度適宜時，雛鵝分布均勻，安靜無聲，靜臥休息或有規律采食飲水，食欲旺盛，間隔10～15min運動一次。

雛鵝可采用舍飼、圈養或放牧方式飼養。舍飼多為地面平養或網上平養。育雛保溫應執行下列原則：群小稍高，群大稍低;弱雛稍高，強雛稍低;夜間稍高，白天稍低;冷天、陰天稍高，熱天、晴天稍低。育雛期間要防止溫度突然變化。

2 ?控溫措施

育雛保溫的方法主要有兩種類型，一是供溫育雛，另一種為自溫育雛。人工供溫育雛優點是育雛效果好，勞動生產率高，適于大群育雛和天氣寒冷的地方。自溫育雛主要是依靠雛鵝自身的熱量，在小范圍內保持一定溫度，散熱很少，以提高雛鵝生活環境溫度。此法優點是設備簡單、經濟，適于小群育雛和氣候較暖和的地方。

2.1 ?供溫育雛 ?供溫育雛常用的保溫形式有以下幾種：

2.1.1 ?電熱保溫傘保溫 ?利用鋁合金或木板、纖維板制成保溫傘，以電熱絲為熱源，并接上自動控溫裝置。利用電熱育雛傘加溫節省勞力，管理方便，空氣好，育雛室清潔無污染，育雛效果好。缺點是耗電較多，無電或經常停電的地方使用受到限制，而且沒有剩余熱量升高室溫。因此，冬季使用時還需要爐子輔助保溫。

2.1.2 ?紅外線燈保溫 ?常用的紅外線燈泡是250W，使用時可以等距離排列，也可以3～4個組成一組。剛開始燈泡離地35～45cm，以后隨雛鵝日齡的增大，逐漸提升燈泡高度。在外界氣溫較低的情況下育雛，第一周時室內還要有其它升溫設備，如煤爐，而且還要將初生雛圍在燈下1.2～1.5m直徑的范圍內。此法適合不停電的地方使用。

2.1.3 ?地下煙道或火炕保溫 ? 此法加溫時溫度穩定，地面干燥，雛鵝腹部受溫，育雛效果好，而且結構簡單，造價低，燃料可就地取材，煤、樹葉、柴草、木炭均可。

2.1.4 ?煤氣熱源保溫 ?室內鋪設管道，將排氣孔設在室外，利用煤氣熱源提高室溫。這種形式適用于無電源的地方。

2.1.5 ?煤爐供溫 ?利用煤爐作熱源向育雛室供暖，保持育雛室內適宜的雛鵝生活環境。使用煤爐加溫要注意室內通風，經常開啟門窗，否則易引起一氧化碳中毒。

各生產場應根據實際情況選擇一種或幾種并用。

2.2 ?自溫育雛方式

2.2.1 ?自溫育雛籮筐 ?自溫育雛籮筐分兩層套筐和單層竹筐兩種。兩層套筐是由竹片編織而成的筐蓋、小筐和大筐拼合而成。筐蓋直徑60cm，高20cm，作保溫和喂料用。大筐直徑50～55cm，高40～43cm，小筐的直徑比大筐略小，高18～20cm，套在大筐之內作為上層。大小筐底鋪墊草，筐壁四周用草紙或棉布保溫。每層可盛初生雛鵝10只左右，以后隨日齡增大而酌情減少。這種籮筐還可供出雛和嘌蛋用。另一種是單層竹筐，筐底和周圍用墊草保溫，上覆筐蓋或其它保溫物。筐內育雛，喂料前后需人工提雛鵝出入，清潔工作也十分煩瑣。

2.2.2 ?自溫育雛欄 ?自溫育雛欄是在育雛舍內用50cm高的竹蔑編成的蔑圍，圍成可以擋風的若干小欄，每個小欄可容納100只雛鵝以上，以后隨日齡增長而擴大圍欄面積。欄內鋪上墊草，蔑上架以竹條蓋上覆蓋物保溫，此法比在筐內育雛管理方便。

雛鵝一般保溫2～3周左右，保溫期的長短，因品種、季節、地理位置不同而調整。保溫結束時的脫溫應非常慎重，要做到逐漸脫溫，特別當氣溫突然下降時不要急于脫溫而應適當補溫。

“鴨脖子老大”擬上市

湖南絕味食品股份有限公司日前預披露，擬在上交所公開發行不超過9000萬股，發行后總股本不超過4.5億股。這是繼2012年9月5日煌上煌（002695）登陸中小板，成為“鴨脖第一股”后，又一家休閑食品公司擬登陸資本市場，而且后者的門店和收入規模更大。盡管前幾年風投趨之如騖，但近年來食品安全備受關注，鴨脖企業要受資本市場親睞不易。煌上煌發行價30元/股，上市后一度破發;絕味食品體量大，若過會發行價將低得多，投資者會買單嗎？

?去年鴨脖賣了8.5個億

?自2005年4月第一家門店在長沙開業，目前絕味已成為中國休閑食品連鎖經營的領跑者。截至2014年3月底，公司已在全國27個省市開設了5807家門店，居全國同行業之首。據了解，鴨脖行業前三名為絕味、煌上煌和周黑鴨，三家合計市場占有率約5%。其中絕味銷售規模20億左右，煌上煌10億左右，周黑鴨5億。

?由于經營模式有別，絕味食品和已經登陸A股市場的煌上煌經營水平也不同。雖然絕味食品去年22.7億元的營業收入是煌上煌8.9億元的2.55倍，但是1.9億元凈利潤相比煌上煌的1.2億元并未高出太多。究其原因，在于煌上煌利潤率比絕味食品高：絕味食品近三年主營業務毛利率分別為17.13%、25.42%、27.24%，而煌上煌同期為22.91%、28.12%、33.33%。

?風投爭搶“鴨脖子”

?國內外眾多風險投資機構早在2007年開始就爭相進駐“鴨脖”企業，煌上煌、周黑鴨、久久丫、絕味等陸續與風投機構“聯姻”。其中絕味食品2011年完成首輪融資，由九鼎投資聯合復星等六家企業注資2.6億元，以現金按13元/股認購，其中復星創投持股比例8%;九鼎系三家合計持9%股份。在公司上市后，這些風投應該將逐步退出。

?風投自然期待著絕味上市后的套現“盛宴”，但絕味鴨脖是否能夠獲得資本市場的認可，仍有疑問。有業內人士指出，由于口味特征，鴨脖市場具有區域性，主要集中于南方，北方市場受歡迎度一般，其能否像很多企業所說的“走向全國”值得商榷。更重要的是，鴨脖企業多采取加盟連鎖方式，在食品安全問題日益重要的背景下，如何有效管理成為一大難題。這也是煌上煌上市以來一直漲幅有限的原因，以加盟為主的同類企業絕味食品若上市，估計估值也不會太高。