白酒

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白酒

近日，國家食品藥品監督管理總局對白酒進行了專項監督抽檢，檢出不合格樣品78批次，涉及企業57家。其中有2個白酒樣品檢測出氰化物超標，對人體有毒害；27個樣品檢測出添加甜味劑。

本次抽檢中，白酒檢出氰化物不符合食品安全國家標準的樣品共有2個，涉及企業2家：湖南益陽市湖鄉人酒業有限公司生產的正宗純谷酒(白酒)，云南宜良縣五眼泉酒廠生產的小整整大麥酒白酒。

氰化物是白酒中一項重要安全指標，超標對人體有毒有害，是生產者直接使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒，或是生產工藝去除氰化物不徹底造成。甜味劑包括環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、糖精鈉。相關食品安全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產企業為降低成本，增加產品的口感，在產品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節口感，或是由于其他原輔料使用不當帶入。

食藥監部門介紹，酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格；或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。