肉鵝品種簡介

馬艷麗+李世龍+董崇波

中圖分類號：S835.8 ? ? ?文獻標識碼：C ? ? ?文章編號：1673-1085（2014）05-0045-02

隨著時代的發展，生活水平的提高，鵝肉逐漸成為老幼皆宜的營養補品，發展養鵝業成為現代畜牧養殖轉型的新視點。選擇好的鵝品種會提高經濟效益?，F將肉鵝的幾個主要品種介紹如下：

1 ?國內品種

1.1 ?獅頭鵝 ?獅頭鵝是國內外最大的肉鵝品種之一。原產于我國廣東省饒平縣，體大，頭大如雄獅頭狀而得名。頜下咽袋發達，眼凹陷，眼圈呈金黃色，喙深灰色，胸深而廣，脛與蹼為橘紅色，頭頂和兩頰肉瘤突出，母鵝肉瘤較扁平，顯黑色或黑色而帶有黃斑，全身羽毛為灰色。成年公鵝體重12～17kg，母鵝9～13kg。56日齡體重可達5kg以上，母鵝開產期6～7月齡，年產蛋20～38枚，產蛋盛期為第二年至第四年，公母鵝配種比例以1∶5為宜，是肥肝鵝的首選品種。

1.2 ?皖西白鵝 ?原產于安徽省西部霍丘、六安、壽縣。皖西白鵝全身白羽毛，喙、蹼呈桔黃色。成年公鵝體重5.5～6.5kg，母鵝體重5～6kg。開產日齡180d，年產蛋量35～40枚，公母鵝繁殖配種比例以1∶5為宜。

1.3 ?溆浦鵝 ?原產于我國湖南溆浦縣。溆浦鵝有灰白兩種羽色，喙、肉瘤呈桔黃色，虹彩蘭灰色，脛、蹼桔紅色。灰鵝的頸、背、尾部羽毛為灰色，腹部白色，母鵝有腹褶;肉瘤明顯，表面光滑，呈灰黑色。成年公鵝體重6～6.5kg，母鵝5～6kg，開產日齡210d，年產蛋25～30枚。仔鵝生長快，60日齡活重達3.5kg。

1.4 ?雁鵝 ?屬中型肉用型品種，羽毛呈灰色，頸的背側有一條明顯的灰褐色羽帶，是中國灰色鵝品種的典型代表。原產于安徽省六安地區，現在成為安徽和江蘇丘陵地區飼養的主要品種。成年公鵝體重5.5～6.0kg，母鵝體重4.7～5.2kg，早期生長較快，70日齡上市仔鵝體重3.5～4kg，公鵝150日齡性成熟，母鵝210～240d產第一個蛋，蛋重145～160g，年產蛋25～35枚?？梢砸粋€月下蛋，一個月孵化，一個月復壯，具有獨特的產卵孵化的季節循環，并稱為“四季鵝”，一年中孵化次數多，適宜長江兩岸及港澳地區的飼養。

1.5 ?馬崗鵝 ?原產于廣東省開平市馬崗鎮，具有“五烏”特點，即烏頭、烏喙、烏頸、烏背、烏腳，其它皮膚為白色，肉瘤卻為黑色，十分突出。放牧條件下增重快，90日齡體重3.7kg，成熟公鵝體重5.5～6kg，母鵝4.8kg，120～150日齡產蛋，蛋重150～190g，年產蛋31～38枚。有科研單位已經在利用其五烏的特點，培育烏骨雞樣的烏骨鵝，開發新產品。

2 ?國外引進品種

2.1 ?萊茵鵝 ?原產于德國萊茵河流域，后來被法國培育為世界著名的肉羽兼用型品種。其特點是羽毛變色型，初生雛鵝羽毛是灰褐色，2周齡后退掉絨毛生長出白色的羽毛，到6周齡全身都是白色的羽毛。羽毛含絨量高，是高檔華麗服裝的最好原料，深受市場歡迎。成年公鵝體重5～6kg，母鵝體重4.5～5kg，開產日齡210～248d，年產蛋50～60枚，具有獨特的配種能力，在水上配種也能在陸地上配種，是理想的父本，可與與我國鵝雜交生產肉用型雜種優良肉鵝，也可以與國內的鵝雜交作為肥肝鵝的母系。

2.2 ?匈牙利鵝 ?原產于多瑙河流域和瑪加爾平原。匈牙利鵝羽毛白色，喙、蹼桔黃色。成年公鵝體重6～7kg，母鵝5～6kg，母鵝年產蛋量15～20枚。一般飼養條件下，鵝肥肝重達500～600g，肥肝性能良好。

2.3 ?法國朗德鵝 ?原產于法國朗德省，又稱為西南灰鵝。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7～8kg，母鵝6～7kg， 8月齡開始產蛋，年平均產蛋35～40枚，種蛋受精率65%左右。朗德鵝經填飼后體重可達10～11kg，肥肝重700～800g，是世界著名的肥肝專用品種。

2.4 ?圖盧茲鵝 ?原產于法國西南部圖盧茲鎮。圖盧茲鵝頭大，喙尖，頸粗短，體寬而深，咽袋與腹袋發達，羽色灰褐色，腹部紅色，喙、脛、蹼呈桔紅色，成年公鵝體重10～12kg，母鵝體重8～10kg，年產蛋20～30枚，適合大棚網架飼養。

2.5 ?白羅曼鵝 ?白羅曼鵝原產于意大利，是歐洲最古老的品種，外表類似愛姆登品種，但體型較愛姆登小，自丹麥引進選育之白羽商用品系，故稱白羅曼。

2.6 ?愛姆登鵝 ?原產于德國，屬中體型選育鵝種。自美國引進，全身羽毛白色，眼為藍色，喙、脛與趾均為橘紅色，愛姆登鵝在孵化初期可依毛色鑒定性別，準確性達85%。

2.7 ?土魯斯鵝 ?原產法國土魯斯城，屬重型鵝種。頸背部羽毛呈淡灰色，胸、腹羽毛為淡色及白色，喙、脛及趾均為橘黃色。自美國引進臺灣，生長及產蛋性能不如白羅曼鵝，且羽毛及皮膚顏色不受民間喜好。

依據我國的草原資源與流水區域，在黃河、長江兩岸飼養肉鵝十分適宜，新品種有待我們去發現和研究。