不同飼養方式對鵝繁殖性能影響的比較研究

湯青萍+沈明君+章雙杰+宋遲+劉宏祥+趙東偉+鄒劍敏

摘要：比較分析傳統池塘養殖和新型戲水池養殖揚州鵝的產蛋性能和孵化性能，探討兩種飼養方式的優劣，以期證明新型戲水池養殖方式的可行性。研究結果表明，池塘養殖開產略遲（比戲水池養殖晚4d），但高峰產蛋率達到了43.30%（比戲水池養殖高5%），產蛋率>35%維持的天數達到了59d，入舍母鵝產蛋數達到58.70個（比戲水池養殖入舍母鵝產蛋數56.24個高2.46個），池塘養殖鵝群產蛋性能更好一些。受精率、受精蛋孵化率、健雛率，池塘養殖（88.97%、89.58%、97.90%）與戲水池養殖（87.92%、87.69%、98.05%）均無顯著差異。綜合考慮土地利用率、節水、養殖效率等因素，新型戲水池飼養方式可以在鵝養殖業中大面積推廣使用。

關鍵詞：揚州鵝;飼養方式;繁殖性能

中圖分類號：S835.2 ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ?文章編號：1673-1085（2014）05-0032-04

我國是世界第一養鵝大國，飼養量占世界總量的90%以上，2012年我國肉鵝出欄為6.26億只。鵝肉鮮美，且近年來鵝肉獨特的抗癌作用被科學家不斷證實，鵝絨的保健功能也逐漸被人們認識，鵝產品的需求量日益擴大，呼吁鵝養殖業擴大生產，增加供給量。

傳統的利用湖泊、河流、池塘養鵝易造成水體污染，已不能適應當前社會對環境保護的要求。不斷擴大的市場需求和環保政策的高壓，迫使鵝養殖業改進原始的生產方式，步入規模養殖的新時代。集約化、淺戲水池養殖，是規模化養殖場目前采用較多的養殖模式。但有不少人質疑這種養殖方式的效果，尤其是對繁殖性能的影響，認為沒有水面，不利于鵝交配，會導致受精率降低。

本文通過比較傳統池塘養殖和戲水池養殖方式鵝群繁殖性能的優劣，深入研究鵝整個產蛋周期的產蛋和孵化性能變化，同時探討戲水池養殖方式在鵝生產中的可行性，為規模化鵝養殖尋找最佳養殖方式提供理論依據。

1 ?材料與方法

1.1 ?實驗材料 ?實驗鵝采用揚州瑞農科技有限公司飼養的揚州鵝。2012年飼養的鵝群采用池塘水面加鵝舍養殖，鵝舍、運動場、水面面積比為1：1：2，養殖密度為3只/m2;2013年鵝群采用新型鵝舍，濕簾縱向通風，60m×1.50m×0.15m戲水池，鵝舍、運動場、水面面積比為1：1：0.12，養殖密度為3只/m2。

兩種養殖方式育雛、育成階段都采用傳統地面養殖，使用的飼料、免疫程序相同。

1.2 ?統計方法 ?測定2012、2013兩年的鵝群的開產日齡、入舍母鵝產蛋數、受精率、受精蛋孵化率、健雛率。計算方法參照NY/T 823-2004[1]規定。開產日齡是指鵝群產蛋率達到5%時的日齡。

母禽飼養日產蛋數（個）=

=

1.3 ?數據統計分析 ?運用SPSS軟件中One-way ANOVA統計受精率、受精蛋孵化率、健雛率。所有數據以Mean±SD表示。

2 ?結果與分析

2.1 ?產蛋性能比較 ?不同飼養方式鵝的產蛋性能比較見表1。

從表1可見，傳統池塘養殖開產略遲，但高峰產蛋率達到了43.30%（比戲水池養殖高5%），產蛋率>35%維持的天數達到了59d，入舍母鵝產蛋數為58.70個（比戲水池養殖56.24個高2.46個）。從產蛋結果來看池塘養殖較好。

從圖1可見，鵝產蛋與雞、鴨一樣，從開始見蛋，產蛋率快速上升，至高峰后維持一段時間，然后緩慢下降。圖1也可以更直觀地看出兩種養殖方式產蛋曲線的差異。

2.2 ?孵化性能比較 ?從表2可見，兩種飼養方式統計的受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。

從圖2可見，三個指標變化趨勢基本相同，產蛋初期受精率、受精蛋孵化率、健雛率都偏低，然后保持在比較恒定的水平，到產蛋后期略有下降。受精率、受精蛋孵化率曲線基本重合。

該場孵化車間由于2012年底才建成，故池塘養殖方式孵化數據只有2013.1.30～2014.6.11的，為了減少差異，我們只做了兩種養殖方式孵化后期的比較，統計時間從每年的1月開始，統一用戲水池養殖整個孵化期第11次孵化表示。

從圖3可見，戲水池養殖受精率、受精蛋孵化率都保持在85%以上，整個產蛋期比較穩定，健雛率都在95%以上。池塘養殖方式受精率、受精蛋孵化率波動幅度比較大，受精率一致低于85%以下、健雛率前期也有一個大的下降，不過也都在95%以上。

3 ?討論

3.1 ?產蛋性能 ?本研究中池塘養殖開產日齡為240d，入舍母鵝產蛋數為58.70個;戲水池養殖開產日齡為236d，入舍母鵝產蛋數為56.24個。《中國畜禽遺傳資源志-家禽志》[2]對揚州鵝的描述：開產日齡為185～200d，68周入舍母鵝產蛋數為58～62個，產蛋數與本研究中兩種養殖方式相當，但開產日齡卻比較早。造成這一結果的原因可能是，在種鵝實際生產中，通常在育成階段會采用一定的限飼手段，控制種鵝開產時間，讓種鵝適當晚2周時間開產，以達到減少小蛋（蛋重過小，不適宜做種蛋）的數量、產蛋率快速上升的目的。段修君等[3]（2005）報道的水禽基因庫中飼養的揚州鵝開產日齡為235d，與本研究結果一致。張高娜等[4]（2009）報道江蘇立華公司飼養的揚州鵝開產日齡為233～239d，產蛋量為71～74個，開產日齡與本研究結果比較接近，但產蛋量比我們高很多，這是由于我們的產蛋量統計到63周齡（公司為了降低成本，產蛋率低于5%就會淘汰或是降低營養水平讓其停產），而張高娜統計到68周。總體來講我們統計的數據還是有代表性的。

傳統池塘養殖比戲水池養殖高峰產蛋率高5%，產蛋率>35%維持的天數高32d，入舍母鵝產蛋數高2.46個，從產蛋的結果來看傳統池塘養殖鵝群產蛋性能確實更好一些。但池塘養殖開產較晚，群體產蛋率從見蛋（產第一個蛋）上升到5%的時間較長，且整個產蛋期產蛋率波動較大。池塘養殖受到外界環境變化影響較大，而戲水池養殖鵝舍環境可人為控制光照和溫度，鵝群產蛋整齊度較好，開產也較早。

3.2 ?孵化性能 ?本研究中池塘養殖受精率為88.97%，受精蛋孵化率89.58%;戲水池養殖受精率為87.92%，受精蛋孵化率87.69%;比段修君（2005）報道的水禽基因庫中飼養的揚州鵝受精率為78.29%，受精蛋孵化率81.65%水平都要高。這可能是由于基因庫保種生產群體太小。整個產蛋期受精率、受精蛋孵化率、健雛率變化趨勢基本相同，前后稍低，中間平穩。兩種飼養方式統計的受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。這樣的統計結果可以打消對沒有大水面的集約化養殖方式的顧慮。

3.3 ?其它方面 ?戲水池養殖公母比例為1：6，池塘養殖公母比例為1：7，養殖的公鵝數增加了15%。戲水池養殖比池塘養殖可節約47%的水面（土地面積）;傳統養殖一群鵝數量通常在1000～1500只左右，而戲水池養殖一棟鵝舍就可以養到3500只左右，土地利用率極大地提高。業界有共識：傳統水面養殖如果換水不勤，水質惡化會造成鵝交配時的污染，鵝生殖器感染，死胎率增加;戲水池養殖用水極少，可做到天天換水，對環境污染大大降低。

4 ?結論

新型集約化飼養方式與傳統飼養方式相比，產蛋量減少約2.5個，但受精率、受精蛋孵化率、健雛率均無顯著差異。綜合考慮土地利用率、節水、養殖效益等因素，新型戲水池飼養方式可以在鵝養殖業中大面積推廣使用。

參考文獻：

[1] ?陳寬維，高玉時，王志躍，等.NY/T8 23-2004家禽生產性能名詞術語和度量統計方法[S].北京：中國農業出版社，2005.

[2] ?國家畜禽遺傳資源委員會.中國畜禽遺傳資源志-家禽志[M].中國農業出版社，2011.

[3] ?段修君，龔道清，魏洪延，等.不同鵝品種繁殖性能的比較[J].中國畜牧雜志，2006，42（17）：17-19.

[4] ?張高娜，韓厚明，王志躍，等. 揚州鵝PRL基因內含子2的SNP檢測及其與產蛋性狀的相關分析.河南農業科學，2009，12：136-139.