可賞可食的櫻桃番茄

廣東孫光聞

櫻桃番茄（Lycopersicon esculentum var.cerasiforme） 為茄科番茄屬一年生或多年生蔓性草本植物。因其果實較小，故又稱為袖珍番茄、迷你番茄，還有個優雅的名字叫圣女果。原產南美洲，經過園藝家的多年培育，色澤極為豐富，有紅色、橘黃色、黃色、紫色、黑色等多種顏色。因其適口性好，常用來當消暑的佳果食用。

種植時間

栽培時間一般選擇春季或秋季，陽臺、天臺及庭院均可栽植，但宜光照充足。

容器選擇

育苗時可選擇淺盆或小型花盆，不宜過大，以防積水影響發根。定植時選用大型花盆、木箱、塑料箱均可。

播種

可直播，也可育苗移栽。播種時培養土澆透水，將種子均勻地撒播于培養土上，覆0.3～0.5厘米厚的細培養土，用細孔噴壺澆透水，保溫保濕。種子干播，7～10 天方可出苗，催芽處理3～4天即可出苗。

管理

1.出苗后及時間苗，5～6 片真葉時可定苗或移栽，為了利于小苗生長，可分2～3 次移栽，逐漸換大盆。

2.土壤應肥沃、疏松、透氣，切忌使用粘重土壤，防止通透性變差。生長期間保持土壤濕潤即可，不可積水；

3.櫻桃番茄多為無限生長類型，苗高30 厘米時用細竹桿或細繩牽蔓，一般除主干外，其余從葉腋發出的側枝全部打掉。當植株生長至一定高度時，將其頂芽打掉，后期及時摘除老葉、病葉，以利通風透光。

4. 櫻桃番茄喜溫暖、耐熱。生長適溫為24～31℃，在31～36℃下仍能正常開花結果；喜光，栽培時放在充足光照下有利于生長發育。

5.施肥要以少量多次為原則，重點是開花結果期，此時應施2 次1500 倍的復合肥，保證果實生長發育。

采收

家庭盆栽一般待果實充分發育成熟后采摘，口味佳。

食用

櫻桃番茄是很好的保健食品，富含多種維生素和礦物質，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者；其中的番茄紅素可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。食用方法很多，大多當水果生食，也可用作冷菜、制作番茄醬等。