如何避開問題

一款濃縮油式的香水，如果儲存得當，其穩定性常常會保持多年。當一款香水用到一種化妝品上時，事情則變得不那么簡單。

香水最常見的問題是顏色。香水會導致即刻褪色或長期變色問題。香水還會引發其他外觀問題，比如它們會改變乳劑系統中的黏性，還會讓酒精類香料中出現沉淀。它讓商業經營重視提供穩定的產品，理由有很多，包括避免客戶不滿及避免同一產品不同批次銷售貨架上有視覺差異。另外，化妝品法規有一條要求提供（適度）穩定的產品。所以，也許看起來使用中性的顏色并避免任何有可能變化的原料事情就簡單多了。不過這可能嗎？有吸引力嗎？什么叫穩定的香水？一款香水，它在以化妝品為主成分的產品及包裝中很穩定，并且使用率符合預期條件，這并不是說不允許它有任何變化或色差。通常，不同產品的特性之間有一些競爭性的要求，于是便有一些折中的需要。

避免變色

有些香水需要使用褪色原料以保證其嗅覺的真實性。有一個很鮮活的實例：香草天然含香草醛，這種成分的作用是散發出這種有特色的香氣。香草醛、乙基香草醛以及其他數種常用香水材料在一起會導致化妝產品褪色。褪色取決于香料中該成分的比例、產品中香料的劑量及化妝產品的類型。

對于某些產品來說應限制其香料的選擇范圍并犧牲一些香氣特點以追求純潔穩定的產品。還有一些確實有效的辦法：添加紫外線吸收劑來減緩褪色的速度，或減少褪色材料或香水的比例，或者如果可能的話將產品的pH值稍稍調到弱酸性來抑制褪色的發生。因為消費者很熟悉真正的香草，所以，通常香草香水要保真。這樣做的結果，一是在美容產品及梳洗產品中廣泛采用可導致褪色的香草醛，二是出現了一些針對這些產品外觀的很有趣的想法。有些包裝方面的辦法：用不透明的瓶子掩蓋褪色，或使用隆起的透明瓶子裝焦糖色外觀的潤膚乳。

如何掌控顏色

對于高級香料之類香料比例高的產品，香水對產品顏色可以起到關鍵作用。通常，濃縮的香水呈淡黃色，但也可以深得多，這取決于其組成的原料。天然香水原料的顏色可能會很深，但也因批次不同而有色差問題，所以需要仔細把關。

與褪色問題相似，掌控芳香油著色效果有幾種方法。這幾種不同的方法包括：讓顏色成為產品的一部分；針對淺色芳向油提供偏好選擇；使用最終產品的顏色以便得出可接受的產品顏色；如果顏色不受人喜愛，則使用不透明的包裝。

消費者的期待

隨者時間的推移，消費者對產品外觀的期待也有所不同。在過去，產品多見深色，并且更多變。市場的定位也起到了很深遠的作用。以設計為主打、以原料為主打或以香料為主打的產品與生態產品允許的色差均有不同指標。在高端香水市場中也能觀察到這一點：上市于1952年的雅詩·蘭黛Youth Dew（Estée Lauder Youth Dew）產品呈高雅的深色，而2000年出品的保羅史密斯同名女士香水（Paul Smith Women）則是粉色。粉色一定曾經是香水開發的挑戰，因為它影響原料的甄選。2012年問世的Liz Earle植物精華香水（Liz Earles Botanical Essence）因其高含量的天然原料成分而呈深色，但它采用了一款令人賞心悅目的不透明的白瓶包裝。

芳香油的變色現象

一段時間過去后，芳香油的顏色會變得或深或淺，不過正常情況下這些變化極小，不會造成使用問題。尤其是柑橘油還有藍甘橘，它們會隨著時間的過去而漂白，會導致顏色變淺。各種香料之間的反應會造成變色現象，通常會導致顏色變深。希夫堿是醛與氨茴酸甲酯反應生成的產品，每種產品都有特征性的深顏色。氨茴酸甲酯與羥基化合物生成橙花素，該產品也是依其顏色命名。橙花素的香氣對分辨金銀花香型及其他花香效果均有很大幫助。希夫堿有可能是被有意加入到香料中，但也可能在香料生產后的一段時間內生成。

痕量金屬污染可能會導致芳香油中產生意料之外的不需要的顏色變化。導致這一問題的原因是損壞的金屬桶中內部油漆被腐蝕后芳香油與金屬直接接觸。想確定芳香油中出現橙色或紅色的原因，最好第一步先檢查桶。

改進其他視覺效果

香水可能會影響洗滌劑基料的黏性，或者導致其渾濁。為改善這一問題，可以采用幾種方法：可以在生產過程中一個不同的點加入香料，比如可以在加入之前部分溶化它，也可以調整鹽或表面活性在基料中的含量。如果采取這些步驟都不能解決問題，那么可以選擇另一種香料。

香水可能會含有在酒精類香料中產生沉淀的成分。有些天然材料含有在芳香油中分解的蠟。不過，在加入酒精基料中后，它們可能會引起沉淀。這個問題很容易解決：推進沉淀的生成，然后濾出沉淀。首先要將產品閃動以加速蠟質析出溶液。當沉淀固化成形穩定后可將其濾出—這是浸漬過程的一部分。這一過程通常耗時48小時，不過，根據配方、成分及劑量的不同，時間可能會更長。

保持香水香氣的穩定性

如果保存得好，大多數濃縮精油香料的香氣的穩定可達數年。一些褪色問題也會影響到香氣。例如希夫堿配方可以會使香氣改變，不過通常很微小。有些香料的原料會氧化，例如檸檬油及橙皮油。這會使香氣平淡無味。為解決氧化問題，在香水成分及芳香油中加入抗氧化劑是常見做法（但不保證百分之百有效）。

如果香料是基底產品，則其香氣的穩定性問題要復雜得多，會受到多方面因素的影響。為達到適當的穩定性，基底、包裝及香水需要統籌考慮：

基底的pH值是否過高或過低？在pH范圍內并非所有香水成分都穩定。

基底表面積是否有些大，例如滑石粉？表面積越大，氧化的面積就越大。

產品包裝是密封的嗎？滑石粉裝入硬紙管后，包裝表面積大，同時氧氣有可能滲入包裝中，很容易讓問題加劇。

該產品是酒精（乙醇）產品嗎（例如高端香料）？在一段時間后乙醇及香料的成分發生反應，會散發異味。在基底配方中加入紫外線吸收劑及抗氧劑配方中會有助于抑制這類問題的發生，并可以加強顏色的穩定性。

優化生產工藝

對于多數帶香料產品來說，添加香料的時間與最終效果有關。如果一種美容產品的生產工藝涉及加熱，那么應該什么時候添加香料呢？當產品還很熱時添加香料很有可能促使其揮發或發生反應，香氣也有可能改變。最終產品的穩定性問題會產生于生產工藝環節。

在生產高端香水及其他酒精類香水時，成熟時間（調制以后香料溶解所需時間）與浸漬時間（冷卻過濾前香料溶解所需時間）也可能是影響產品品質的重要因素。聽起來有點像法術，但很多香料確實需要一些成熟與浸漬的時間才能生成最完美的香氣，并且這也是影響品質控制的環節。監控生產工藝能造就更加恒定的產品，防止不穩定的情況，讓發現問題解決問題更加容易。

進行穩定性試驗

穩定性試驗定期進行。試驗條件要能體現出可能的儲藏條件以預測長期的穩定性。這些條件包括用紫外線來再生陽光與商店燈光的效果，以及用烤箱來加速長期穩定生的效果。理想情況下，除香水基底外，非香水基底也需要做一次試驗，這樣有助于確認香料對產品穩定性的作用。在評定過程中可以聞產品基底的香氣。在檢查樣品的香氣時，聞的次序會影響結果，例如先聞到的樣品香氣通常最濃郁。穩定性試驗樣品聞香氣的次序與相關儲藏條件的穩定性有關。有一條基本原則：冷凍的樣品要先聞香氣，然后是普通環境的樣品，之后是烤箱樣品，下一個是紫外線樣品。此外，為了能最好地探測到香氣的變化，非香水基底樣品要在香水基底的樣品之前聞。endprint