湖南省油茶種植現狀及其高產栽培技術

楊 茜，魯艷紅,2，廖育林,2，孫玉桃,2，黃鳳球，曹 蓉

（1. 湖南省土壤肥料研究所，湖南 長沙410125；2. 農業部湖南耕地保育科學觀測實驗站，湖南 長沙410125；3. 長沙縣農業綜合服務中心，湖南 長沙410100）

油茶（Camellia oleifera Abel）為山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，是世界四大名優食用油料樹種之一，也是我國南方重要的木本油料作物。湖南省是全國的油茶種植大省，現有油茶林面積118.5 萬hm2，占全國油茶林總面積的1/3，茶油年產量10.4 萬t，約占全國總產量的50%，具有較大的發展潛力和優勢[1]。但由于林地條件差異和長期管理粗放等原因，一直以來，油茶產業并未成為當地的經濟優勢支柱產業[2]。

湖南省具有悠久的油茶栽培與加工利用歷史，且油茶生產區域優勢明顯。近年來，油茶產業的發展受到高度重視，并制定了油茶發展規劃，致力于把油茶產業打造成湖南省優勢支柱產業[3]。因此，總結湖南省油茶生產現狀，分析油茶生產中存在的問題，探索油茶高產栽培技術，對湖南油茶產業的發展具有重要的現實意義。

1 湖南省油茶生產概況

湖南省是我國油茶的中心產區，全國14個“中國油茶之鄉”中，湖南省有6個。據統計，2012年全省生產油茶籽68.1 萬t，與2011年相比增加31.8%，與10年前（2002年）相比增加了89.1%[4-5]。為進一步鞏固和增強湖南省油茶生產的優勢地位，湖南省政府規劃用10～15 a 時間使全省油茶林面積達到400 萬hm2以上，單產達750 kg/hm2以上，年產茶油達到300 萬t以上。由此可看出，近年來油茶產業發展勢頭強勁[6]。

湖南現有油茶林面積118.53 萬hm2，占全省林地面積的10%左右，占全國油茶種植面積1/3，產量和面積均居全國首位[7]。湖南油茶林主要分布在衡陽、株洲、永州、常德、郴州、懷化、長沙、邵陽和岳陽等9個市，在湘潭、張家界、益陽、婁底和湘西自治洲等市（州）也有分布。

油茶適應性廣，喜溫暖濕潤氣候，良好的土壤條件有利于油茶的生長及產量形成[8]，在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的酸性、微酸性紅壤或黃壤上生長良好，產量及出油率均較高。湖南省位于長江以南，屬大陸性亞熱帶季風氣候，光、熱、水資源豐富。全省年日照時數為1 300～1 800 h，年降雨量為1 200～1 700 mm，熱量豐富，雨量充沛；地貌以山地丘陵為主，紅壤和黃壤面積占全省土壤總面積的70%左右，為油茶生產的適宜地區，因此大力發展油茶生產具有得天獨厚的優勢。

2 湖南油茶生產中存在的問題

2.1 林地分散，未形成規模化經營

湖南省油茶種植面積廣，但分布較散。實行家庭聯產承包責任制以來，大部分油茶林分散于農戶手中，一般以家庭為單位經營。油茶林切割分片到戶后，每戶實際管理的油茶林面積很少，農戶種植管理的積極性不高，受傳統“人種天養”思想的影響，在人力和物力上均投入不大。因此，目前湖南省絕大多數油茶林失于管理，處于荒、殘、老、劣的半野生狀態，油茶的生產潛力遠沒有獲得充分發揮[9]。只有將分散的小面積油茶林集中管理，形成規模化經營，才可能實現產業化發展。

2.2 管理粗放，水土流失嚴重

長期以來，湖南省主要油茶產區一直沿襲傳統的粗放經營方式。其中，復墾被作為最重要的措施，雖能在短期內收到一定程度的增產效果，但長期復墾和破壞地表植被所造成的嚴重土壤侵蝕已使許多油茶林的生產力發生持續性退化。因此，必須將復墾和水土保持結合起來，探索保水、保土和保肥的高效優質油茶生產方法，如油茶林間作綠肥和秸稈覆蓋等措施，既可培肥土壤，增加土壤有機質和氮磷鉀等養分，又可增厚土層，防止水土流失。

2.3 土壤肥力下降，施肥不合理

近年來，油茶林施肥這一培肥促增產的手段已被越來越多的林場和農戶接受。但油茶林傳統施肥主要是以單施尿素、碳酸氫銨等氮肥為主，較少施用磷、鉀肥，從而導致土壤養分不平衡，肥力下降。因此，要實現提高油茶林地生產力的目的，需要科學經營、平衡施肥的理念和技術。黃崇熙等[10]提出了油茶豐產施肥模式，其研究表明配方施肥有明顯的增產增效作用。尤其是以長期穩定高產、優質為目標的油茶優良無性系高產豐產林，必須以增施磷、鉀肥以及其他中、微量元素肥料的平衡施肥為其栽培技術的核心。

2.4 單產低，效益差

目前，湖南省絕大部分油茶林長期處于自然生長半野生狀態，生態條件惡化，土壤肥力下降，病蟲為害嚴重，大批油茶林為老殘林，絕收的油茶林面積占總油茶林面積40%左右。茶油產量在75 kg/hm2以上的一類林僅占有收面積的5%，產量為45～75 kg/hm2的二類林占25%，產量為15～45 kg/hm2的三類林占40%，產量低于15 kg/hm2的四類林占30%[11]。較低的產量水平必然導致經濟效益低下，這大大降低了農民種植油茶的積極性。

3 油茶高產栽培技術

油茶生長的快慢，壽命長短，結實多少，因土壤條件和經營好壞而不同。在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤上，加強管理，油茶造林后3～4 a 即可開花結實，7～8 a 進入盛果期，且盛果期年限長，油茶結實豐滿，產量及出油率均會提高。因此，需要針對性地對新造油茶林和老油茶林進行的高產栽培技術研究。

3.1 新造油茶林的高產栽培技術

3.1.1 正確選址，培肥土壤 油茶雖然能耐干旱瘠薄，但打造豐產林應選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的紅壤、黃紅壤和山地黃壤，土壤pH 值為4.5～6.5，坡度在25°以下的丘崗地。陽坡比陰坡地更適宜。造林前應清除林地中的殘留木、雜灌、樹兜等，采用穴墾整地或梯帶式整地，油茶苗栽植穴可沿等高線呈“品”字型排列，挖穴后將表土回填，用廄肥、堆肥、餅肥等有機肥作基肥，按2 500～3 000 kg/667m2的用量施用，還可配施化肥，缺磷紅壤每株油茶苗可加施適量磷肥。3.1.2 選用良種，合理定植 油茶造林應選用當地優良油茶品種以及達到種植要求的壯苗，初植密度一般為100～120 株/667m2，株行距2 m×3 m，對未成活的幼苗要及時補植。

3.1.3 加強管理，打好基礎 植苗后注意加強管理，促進幼苗成活率，使樹冠迅速擴展，培養良好的樹體結構。對未成活的穴要及時補植，每年要定期撫育，適當施肥和修枝整形，幼樹前3 a 要摘掉花蕾，以維持樹體營養生長，加快樹冠形成，為豐產打好基礎。

3.1.4 深翻改土，修剪整形 油茶造林后7～8 a 即可進入盛果期，管理到位豐產期可長達40～50 a。改善土壤條件，可隔年結合施肥深翻改土，在樹冠外側深翻至40～60 cm，樹冠內淺鋤。為了供應樹體營養生長和大量結實的養分需要，要每年施肥，最好是有機無機肥結合，以維持油茶林持續高產穩產[12]。油茶樹主要是春梢結果，夏秋梢結果較少，因此修剪時盡量保留春梢，一些有衰老傾向的枝組或位置過低的弱枝應及時修剪，注意防治病蟲害。

3.2 老油茶林的高產栽培技術

3.2.1 清整改造，優化條件 清除油茶林內混生的雜樹等非油茶樹種，改造成油茶純林；對樹齡過老，樹體殘次的油茶林，要提高產量，可通過油茶樹更新，把現有油茶林改造成壯林純林；對樹形不整的油茶林，可通過整形修剪改善園區通風透光條件、促進油茶健壯生長，延長樹齡；通過改造使油茶林密度適中，株行距整齊，受光均勻，結果層厚實，從而獲得高產穩產。

3.2.2 深挖復墾，間作綠肥 通過深挖復墾，清除林內雜草灌木和其他樹種，把落葉雜草翻過來埋入土中，一方面可增加土壤有機質、疏松土壤，提高土壤通氣透水性能，促進微生物活動，加快有機質分解，積蓄更多的水分和養分，從而提高土壤肥力；另一方面，可減少病蟲為害，為油茶的生長發育打下良好的基礎。復墾的方法包括全墾、帶墾、穴墾、階梯式墾、壕溝撫育等，應根據油茶林的立地情況選擇適宜的復墾方式。復墾被作為改造和撫育油茶林最重要的措施之一，雖在短期內可收到一定程度的增產效果，但長期復墾將破壞地表植，造成的嚴重的土壤侵蝕，使油茶林生產力持續性退化。因此，要將水土保持與復墾結合起來，如間作綠肥、經濟作物等來提高地表覆蓋率，保肥保水的同時，還可培肥土壤，增厚土層，改善土壤理化條件，是提高油茶產量的有效措施。

3.2.3 合理施肥，防治病蟲害 油茶林以果實收獲為主要目的，果實形成過程中所需較多的鉀、磷及礦質營養元素[13]。但受農田長期偏施氮肥的影響，油茶林地土壤肥力不均衡，往往出現“投入不增產、多投少增產”的現象。因此，要提高油茶林的生產力，必須注重科學施肥與科學經營，加大磷、鉀肥的投入，以及其他中、微量元素肥料和有機肥的配合施用。對油茶造成危害的主要病害為炭疽病和油茶軟腐病。發病時可引起油茶大量落蕾、落花和落果，還可能導致枝干枯死，甚至整株死亡，主要防治方法是根據病情定期噴灑0.5%波爾多液混合液，及時清除和集中燒毀病株。油茶蟲害主要有尺蛾、茶毒蛾、油茶象鼻蟲和油茶卷毛蠟蚧等，可采取人工捕殺、夜間燈光誘殺或噴灑殺蟲藥物等措施進行防治。油茶林病蟲害的防治方法還包括加強油茶林撫育管理，如適當修枝，促進林內通風透光等。

[1]黎先勝，黃光文.湖南油茶產業化現狀與發展對策[J].中國林業經濟，2010，21（5）：47-50.

[2]賈治邦.解決突出問題，把住關鍵環節，積極穩妥地推進油茶產業又好又快發展[J].湖南林業，2008，（10）：7-8.

[3]周芳檢，何福林，袁岳駟.湖南油茶產業經營機制創新研究[J].林業經濟問題，2011，31（6）：488-491.

[4]湖南省農村經濟調查隊.湖南農村統計年鑒2013[M].北京：中國統計出版社，2013.

[5]湖南省農村經濟調查隊.湖南農村統計年鑒2003[M].北京：中國統計出版社，2003.

[6]彭紹鋒，陳永忠，馬 力，等.湖南油茶產業SWOT分析及發展對策[J].湖南林業科技，2013，40（3）：81-88.

[7]陸魁東，宋忠華，杜東升，等.湖南油茶GIS精細化氣候區劃研究[J].中國農學通報，2011，27（8）：362-365.

[8]王玉娟，陳永忠，王 瑞，等.稻草覆蓋對油茶幼林土壤理化性質及油茶生長的影響[J].浙江農林大學學報，2012，29（6）：811-816.

[9]周芳檢，雷志柱，蔣石紅，等.提高湖南油茶產業比較效益的策略研究[J].廣東農業科學，2012，（1）：173-175.

[10]黃崇熙，張津平，肖國民，等.油茶施肥模式對產量的影響及效益選擇[J].經濟林研究，1996，14（2）：25-26.

[11]陳國生.湖南油茶產業開發現狀與對策[J].經濟地理，2001，21（6）：740-744.

[12]劉丁林，張楊珠，聶 軍，等.不同綠肥作物與油茶幼林套種對丘崗紅壤pH值變化和有效養分含量的影響[J].湖南農業科學，2013，（9）：43-45，49.

[13]奚如春，丁 銳，鄧小梅，等.江西省油茶林地不同母巖土壤養分限制因子研究[J].江西農業大學學報，2013，35（1）：0124-0130.