芳香蔬菜迷迭香扦插栽培技術

章黎黎

迷迭香（Rosmarinus officinalisL.）又名九里香，有“瑪利亞的玫瑰”、“海水之珠”之稱，原產于地中海沿岸，我國在東晉時引入栽培。株型分匍匐型和直立型2 種。葉革質對生、無柄，線形似松針狀，葉面深綠色，葉背銀白色、有細茸毛，葉緣稍向內反卷。全株具有芳香氣味，春夏季開花，總狀花序，花色有白、紅、藍、粉、淡紫色，著生于植株頂部或葉腋間。種子卵圓形、黑褐色，千粒質量約1.1 g，發芽率很低。匍匐型迷迭香株高30～60 cm，硬質莖，分枝扭曲及渦旋狀，橫向生長可達1 m 左右。葉片偏小，一年可開花4～5 次，以4～5 月最多。直立型迷迭香株高達2 m，莖成熟后木質化，葉片狹長針狀，分細葉和闊葉種，開花較少，且細葉種幾乎不開花。經濟栽培以直立型為主。

1 生長特性

迷迭香喜溫耐旱，但不耐澇；喜日照充足，但不耐低溫，有一定的耐鹽堿能力，在光照充足、地勢高燥、排水良好的環境條件下生長良好。迷迭香在-2℃以下不能成活，5℃時開始萌動，10℃時生長緩慢，20℃左右生長旺盛，30℃時進入半休眠期。

2 栽培要點

2.1 繁殖

迷迭香全年均可扦插繁殖。選擇健壯的枝條，剪成8～12 cm 的莖段，每一段有4 道以上的節，每節至少留2 個芽，上端留1～2 片全葉，其余均抹去，下端則剪成馬耳形。插條用清水浸泡5～10 min 后再用高錳酸鉀消毒滅菌，然后用生根粉液浸枝促其快速生根。迷迭香扦插苗成活率多在90%以上，即使在氣候炎熱的夏季，成活率也可達到50%以上。

迭迭香也可采用組織培養繁殖和播種繁殖，其中播種繁殖生產中較少采用。組織培養繁殖以葉片作外植體培養，用蔗糖含量較高的培養基培養，愈傷組織形成效果較好。播種繁殖的，播種期為4～6月或9～11 月，以9～10 月最佳。

2.2 定植

當扦插苗長至6～8 片真葉時即可選擇雨天、陰天或早、晚光照不強時移栽定植。種植地應選擇土層深厚，排水良好，pH 值6.5～7.5，有機質含量高的土壤。 定植株行距40 cm×40 cm，每667 m2種植4 000～4 300 株。移栽后及時澆足定根水，澆水時苗若有傾倒則要及時扶正。緩苗后主莖長至15 cm 時可摘心促使其發側枝。第一年由于植株生長量小，株行距較寬，因此可與花生、大豆等作物進行套種。

2.3 田間管理

當迷迭香高度在30 cm 以下時，植株生長易受雜草影響，應人工除草或提前施用除草劑。除草后應施少量復合肥，且用土覆蓋，每次收割后再追肥1次。肥料應以氮、磷肥為主，一般每667 m2可施尿素15 kg、迷迭香專用肥25 kg 或普通過磷酸鈣25 kg。迷迭香常見蟲害有白粉虱和蚜蟲，可采用1.5%阿維菌素3 000 倍液和5%吡蟲啉2 500 倍液噴施防治。偶發的病害為莖腐病、灰霉病和白粉病。莖腐病可用50%多菌靈或甲基硫菌靈1.25～2.00 mL/L 藥液噴灑；灰霉病可用50%腐霉利1 500 倍液或5%多菌靈煙熏劑防治；白粉病用20%三唑酮乳油2 000 倍液防治。有機栽培則應采用物理防治、農業防治和生物防治相結合，盡量不使用化學藥劑。

2.4 采收

當迷迭香新梢停止生長，葉片變厚呈深綠色，株高達80 cm 以上時即可采收。迷迭香1 次栽植，可連續采收2～3 年，采收主要以花和枝葉為主，可用剪刀或手直接折取。采收時必須戴手套和穿長袖服裝，以避免傷口流出的汁液變成黏膠附著。采收次數可視植株生長情況而定，一般每年可采收3～4 次，每次667 m2產量250～350 kg。 收獲后若不立即食用，應及時烘干，避免香氣散失。