勃利縣菊苣優質高產栽培技術

王建軍等

摘 要：該文介紹了菊苣優質高產栽培技術模式，主要包括選擇優良種子、育苗技術、移栽時間、方法和移栽田間管理等，以期為種植戶提供技術參考。

關鍵詞：菊苣；生長特性；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）05-60-02

菊苣為菊科菊苣屬草本植物，具有清肝利膽、防病抗癌的功效。從菊苣根中提取的苦味物質菊粉可提高消化器官的活動能力，對于高血壓、糖尿病有一定的療效。其嫩芽可作為獨特的生食蔬菜，清鮮略有苦味，清心去火。通過2年試種，已成為勃利縣最具開發前景的經濟作物之一。

1 生物學特性

菊苣屬雙子葉植物，葉質鮮嫩，汁多適口，其根部長而粗壯，形似蘿卜，單根重能長到1kg左右。莖直立，葉互生，葉倒披針形，先端銳尖，葉緣齒狀，葉期平均高度80cm左右，長有25～42片葉，葉片長30～40cm，寬8～12cm。菊苣喜溫暖濕潤氣候，溫度在15～25℃時生長迅速，夏季高溫只要雨水充足仍具有較強的生長能力。其根系發達，抗旱性能好，較耐鹽堿，具有較強的抗病性，生長期內很少發生病害，喜水喜肥，對氮肥敏感。對土壤要求不嚴，pH值6～8之間都可以生長，旱地水澆均可種植，低洼易澇地易發生爛根。適合生長的土壤含水量為70%左右。

2 栽培技術

2.1 選擇優良種子 使用經過精加工制成的丸粒化種子進行育苗，利用甜菜紙筒育苗，不用間苗，能夠保苗和提高經濟收益。

2.2 育苗技術 在3月25日左右選在背風向陽、地勢平坦、排水良好、方便管理、便于運輸的房前屋后，利用大棚或小拱棚采用甜菜紙筒育苗。苗床土配制選用土質肥沃、結構良好、沒有除草劑殘留的馬鈴薯、蔥蒜和玉米等茬的地表土，過篩后加入20%腐熟農家肥和1.5kg左右的育苗肥（5.25冊育苗紙筒用量），反復混拌均勻后裝冊墩土并一冊挨一冊緊密排列，不能有間隙，擺放在制作好的苗床上，要放直、放齊、放平，床面呈水平狀。在苗床的紙冊周圍培土埂，然后播種、覆土、澆足水扣棚。

2.3 選地選茬 菊苣具有耐熱、耐寒、適應性廣、抗病蟲害等特點，選擇地勢平坦、土質肥沃、結構疏松、土層深厚、有水澆條件的或排水良好的二洼地，但不能選擇排水不好的洼地和內澇地，菊苣被水淹易爛根。應選擇大豆、馬鈴薯、玉米等茬。

2.4 整地 菊苣是深根系作物，主根可以深入土層100cm，側根和須根主要分布在10～35cm土層內，適合壟作。菊苣在整個生長發育過程中需要吸收大量的養分和水分，所以深翻整地可以促進根系生長發育，促進肉質根下扎延長、能充分吸收土壤深處的養分和水分，杈根少。深耕整地還可以破碎土塊、疏松土壤、平整地面，創造土壤上實下暄、透氣保水的良好環境條件。要求深翻20cm以上，深松30cm以上，如果秋天沒有起壟，春天要旋耕、起壟、鎮壓連續作業，以防跑墑。

2.5 施足底肥 為了使菊苣生長有良好的土壤條件，培肥土壤是提高土壤肥力的中心環節。每667m2施用3 000kg農家肥。若沒有農家肥可施混復肥30～50kg，混復肥的施用要根據土壤肥力情況選擇適合當地菊苣生長的含有氮磷鉀3種元素的混復肥（含量12∶19∶16），底肥可以結合深翻整地或起壟時施入土壤中。

2.6 移栽

2.6.1 移栽時間 當平均氣溫達到10℃，苗齡達25d左右，3～4片真葉時即可移栽。一般在4月25日至5月5日。

2.6.2 起苗 移栽前1d，用溫凈水，分多次把苗床澆透，栽多少澆多少。起苗時用四股叉插入紙冊底部輕輕崛起，放在運苗車上，苗上面用草簾蓋上。搬運過程中要輕拿輕放防止筒土脫落和傷苗。

2.6.3 移栽方法 （1）特制移栽器栽苗。傾斜移栽器把苗放入筒內栽苗，栽后澆灌。（2）犁栽。用犁開溝，擺苗扶正，人工培土，也可用犁合壟，然后澆灌。（3）刨埯栽。用鎬刨埯栽苗、覆土、澆灌。

2.6.4 移栽密度 根據土壤肥力、施肥水平、確定合理密植。勃利產區壟距65cm，株距17cm，每667m2移栽6 000株左右，有效收獲株數應在5 500株左右，產量達到3 000kg。

2.7 移栽田管理

2.7.1 栽后一犁土 移栽后立即趟一犁，扶起壟，可增溫保墑、防風、防凍，促進菊苣生長發育。

2.7.2 查田補種 緩苗后及時查田補苗。把枯死苗、病弱苗、漏栽的補齊，露出地面的再培嚴按實。

2.7.3 肥水管理 移栽后應追施速效氮肥，每667m2施尿素5～8kg，以促使幼苗快速生長。菊苣喜水肥，干旱期要輔以適當灌溉，可提高產量。為了能使菊苣葉片和地下根莖協調生長，為將來的肉質根膨大打下良好的基礎，當地上營養面積長到一定程度（25片葉左右），肉質根在2cm左右時要進行第二次追肥，以促進營養物質的轉化和積累。追施氮磷鉀混復肥10kg。追肥要深施10～15cm，距離根莖8cm。施肥淺會降低肥料的利用率。

2.8 中耕除草 中耕就是疏松土壤、消滅雜草、改善土壤通氣性和營養狀況，提高地溫和接納雨水的能力，從而促進根系生長。出苗后，除苗期松土外還要進行鏟趟，必須做到3鏟3趟，也可以結合除草劑進行除草。

2.9 病蟲害防治

2.9.1 病害 菊苣是抗病性較強的作物，很少發生病害，但如果有足夠的病原菌也會感染褐斑病，當土壤含水量過大時容易爛根，所以種植菊苣的地塊一旦有積水要及時排除，防止菜根腐爛，如出現褐斑病要及時噴施殺菌劑防治。

2.9.2 蟲害 主要是苗期防治地下害蟲，如地老虎、蠐螬等。每667m2用2.5%敵殺死乳油30～40mL，加水75kg于日落后噴施。

3 收獲

10月5日左右開始收獲，不能過晚，防止出現凍化菜或把菜凍在地里，人工起收用犁趟起，撿堆后人工從莖基部切去葉片、去土，裝車銷售。

參考文獻

[1]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業大學出版社，2014.

（責編：吳祚云）