利用馬齒莧治療豬胃腸炎的研究

摘要：從馬齒莧煎煮液在治療消化道急、慢性感染中的臨床實效分析馬齒莧煎煮液治療消化道感染性疾病的原理。用馬齒莧煎煮濾液口服治療多種腸道致病菌所引起的消化道急、慢性感染，不僅對致病菌有直接殺滅或抑制作用，而且對胃腸道黏膜損傷有修復和調整功能，同時還補充了因腹瀉導致的水與電解質失衡。結論：在未經輸液和其他處理的條件下，僅服用馬齒莧煎煮液，治愈了豬急性腸道感染，證明馬齒莧是一種理想的腸道生物“抗生素”。

馬齒莧是我國一種古老的藥食兼用植物，在千百年中國醫學的臨床應用中證實其對多種致病菌有明顯的抗菌作用，并有生物“抗生素”的美譽。其性寒味酸，具有清熱解毒、涼血止血之功效，主治熱痢膿血、熱淋、帶下、癰腫惡瘡及丹毒等。隨著現代藥理研究的深入開展，馬齒莧的臨床應用范圍也得到了不斷擴大，但其抗菌原理仍不明確，需要研究。本文證實將馬齒莧的煎煮劑長期應用于豬因各種腸道致病菌所引起的消化道疾病的治療中，收到十分明顯的臨床效果。

（基金項目來源：河南農業職業學院院級重點科研課題KJ2013-3）

1　典型病例

豬急性胃腸炎初期，主要癥狀為口渴，并伴有嘔吐的現象。糞便呈水樣，或者含有大量未消化的食物殘渣和粘液等，甚至一些病豬的糞便中會摻雜血液和泡沫，有腥臭味。與此同時，病豬會出現食欲不振、精神萎靡、皮毛粗糙、毛色暗淡的狀況。雖然是胃腸炎，但初期卻沒有明顯的腹瀉癥狀發生。具體到排便上，反應主要有排出的糞便量少，糞呈球狀，干硬且小，發病后期可能會出現一定的腹瀉癥狀。嚴重的病豬大量脫水，體溫升高到40℃，但也有少數病豬在發病初期不發熱，后期持續發熱。皮膚變成紫紅色，口腔氣味惡臭，舌苔黃厚。腸音在發病初期增強，以后逐漸減弱或消失。

使用純馬齒莧煎煮劑濾出液口服，治療因痢疾桿菌和大腸桿菌引起的胃腸炎和對馬齒莧抗菌作用的藥理實驗證明，馬齒莧汁液對金黃色葡萄球菌胃腸道感染性疾病有明顯療效，對大腸桿菌有明顯的抑制作用。口服治療急性胃腸道感染性疾病不僅對致病菌有直接殺傷和抑制作用，而且直接補充和糾正了因嘔吐和腹瀉所引起的胃腸液大量丟失及酸堿失衡。對此類典型病例的有效治療，可進一步證實馬齒莧煎煮濾出液用于豬胃腸道感染性疾病治療的可靠性。

2　胃腸炎腸壁黏膜的病理生理

痢疾桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌屬均為革蘭氏染色陰性桿菌，其對動物機體產生破壞作用的物質，是菌體分解后產生的內毒素，可導致動物全身性內皮細胞活化，炎癥介質和細胞因子釋放，從而引起明顯的全身反應。菌體裂解后釋放出的內毒素，被吸收入血可引起全身毒血癥和腸壁的炎癥反應，腸黏膜及黏膜下層充血水腫，粘液分泌亢進，黏膜表面常有炎癥滲出物，黏膜上皮形成較淺的糜爛。若炎癥刺激直腸腸壁內的神經末梢及肛門括約肌，則不斷引起排便反射致使患者出現里急后重反復排便。由于嚴重的嘔吐和腹瀉導致大量的胃腸液嚴重丟失，引起水、鈉、鉀、鈣等電解質紊亂及酸堿失衡。

3　馬齒莧化學成分分析

馬齒莧含有豐富的營養成分和化學成分，據測定，每百克馬齒莧可食部分含水92g、蛋白質2.3g、脂肪0.5g、碳水化合物3g，三者均是構成機體不可缺少的能量物質。馬齒莧富含維生素，每百克馬齒莧含維生素A 4900IU，維生素B 10.03mg、維生素B 20.11mg、維生素C 23mg、胡蘿卜素2.3mg，此外還含有PP。每百克鮮馬齒莧含鈣85%、磷56%，新鮮全草含鉀鹽1%，干草含鉀鹽17%。此外Cu、Fe、Zn的含量也很豐富，且鈣、磷比例比較適宜。還含有豐富的蘋果酸、枸杞酸、氨基酸、ω-3脂肪酸、去甲腎上腺素、香豆素、黃銅及強心甙等。馬齒莧含有左旋去甲腎上腺素，每百克鮮草含量為250mg。全草含有的蘋果酸、α-3脂肪酸等化學成分，不僅能補充因嘔吐和腹瀉導致的大量丟失的胃腸液，并對嘔吐引起的水、鈉、鉀、鈣等電解質紊亂及酸堿失衡起到良好的調節作用。

4　抗菌作用分析

馬齒莧的抗菌作用早在中國南北朝《名醫別錄》、唐代《食療本草》及明代李時珍的《本草綱目》中就有記載。因此防治胃腸道疾病可在日糧中優先考慮添加馬齒莧。對馬齒莧抗菌作用的藥理實驗證明，馬齒莧汁液對金黃色葡萄球菌胃腸道感染性疾病有明顯療效，對大腸桿菌有明顯的抑制作用。用馬齒莧煎煮濾出液口服治療急性胃腸道感染性疾病，不僅對致病菌有直接殺傷和抑制作用，而且直接補充和糾正了因嘔吐和腹瀉所引起的胃腸液大量丟失及酸堿失衡，使此類典型病例得到有效治療。

馬齒莧具有廣譜抗菌作用，但由于其不同提取物所含的有效成分不同，使其抗菌譜有所差異。如馬齒莧乙醇提取物對大腸埃希菌、變形桿菌、痢疾志賀菌、傷寒和副傷寒桿菌有高度的抑制作用，對金黃色葡萄球菌、真菌也有不同程度的抑制作用，對銅綠假單孢菌有輕度的抑制作用。水煎劑對痢疾志賀菌、宋氏志賀菌和福氏志賀菌均有抑制作用。醇浸物對大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。馬齒莧對多種常見的食品污染菌如大腸桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉和黃曲霉等均有較強的抑制作用。

馬齒莧水提取物具有抗炎作用，作用機制與其所含去甲腎上腺素有關，可作用于血管內皮的α-受體，收縮血管，減少淤血，抑制毛細血管的通透性，減輕炎癥。馬齒莧醇提取物可提高結腸組織中的SOD活性，降低MDA含量，減輕結腸黏膜組織急性損傷程度，具有明顯的抗炎作用。病理學結果顯示，馬齒莧醇提取物對于潰瘍面的愈合具有明顯的修復作用。作用機制可能與其含有豐富的維生素E、維生素C和谷胱甘肽等抗氧化成分有關。同時，因含有豐富的維生素A樣物質，可促進上皮細胞的生理功能恢復，并促進潰瘍的愈合。