關于水產微生態制劑的幾個誤區

來自：水產前沿

今天和大家分享幾個關于微生態制劑的誤區，包括：活菌數；菌的種、屬、株及微生態制劑的半衰期。

1、關于活菌數

目前市面上銷售的微生態制劑主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及光合細菌等。一般粉劑活菌數標識為109cfu/g，液體一般為108cfu/m l。個人認為這種活菌數是比較合理的。但有些廠家以高活菌數為噱頭，把活菌數標識到了百億甚至千億，借此來提升產品的競爭力，個人認為這樣做在某種程度上講沒有必要，甚至有些負面效應。例如過高的活菌數會增加成本；過高的芽孢桿菌會同水產動物爭奪氧氣；過高的活菌數可能導致菌群結構部分失調，免疫刺激過于強烈，對動物造成一定的應激。

個人推薦：潑灑用的微生態制劑，在水體中能保持104cfu/ml 的活菌數就能夠發揮較好的作用；漁業資訊拌料飼喂的微生態制劑，拌料后活菌數106-7cfu/g 比較適宜。

2、關于菌的種、屬、株

在養蝦的時候我曾經發現這樣的問題，同樣是枯草芽孢桿菌，有的效果非常好，而有的效果一般，下面我分析一下這個問題。之前提到了，市面上銷售的微生態制劑主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及光合細菌等，這也是我們常常提到的名稱，但這些名稱都是科、屬方面的大概念，像枯草芽孢桿菌、糞腸球菌這些稱呼是菌種方面的范疇，而微生態制劑發揮作用的是菌株層面（也就是某個菌種里的特定具有某些功能的個體。舉個例子，比如說同樣是狗（枯草芽孢桿菌），有些是京巴，有些是藏獒，當然藏獒更厲害了。不同菌株的功能千差萬別，同樣是枯草芽孢桿菌，有些功能在于產酶分解、而有些功能強于降解氨氮，所以我們選用微生態制劑不光要看菌種，更要關注這個產品里菌株具體的功能是否合適，這點非常關鍵。

3、關于半衰期

微生態制劑用在水體里或拌料飼喂后能存活多久？多久需要再補加微生物？相信這個問題大家都非常關心。其實微生物能否在水體或動物腸道存活，關鍵一點是能否適應該環境。推薦大家多使用分離于動物腸道或養殖水體的微生物制備成的微生態制劑，即所謂的土著菌，它們適應性更強，存活、起效的時間也更長。

拌料方面：我曾經把糞腸球菌（非土著菌）拌料飼喂對蝦，做了1 星期，然后取出對蝦腸道涂布MRS 平板，可以看到拌喂后糞腸球菌明顯增多，但停止拌喂2 天后，糞腸球菌快速減少，也就是說該糞腸球菌未定植于對蝦腸道。對于這種難于定植于對蝦腸道的益生菌建議每天至少拌喂一次。

潑灑方面：我們曾經在廣東番禺海鷗島采集泥樣、水樣分離其中有用的菌株，再用回到那里的塘口。由于我們分離的菌株菌落形態非常特殊，雪花狀，故可以直接取池水涂布平板觀察其存活情況（其實，想特異性的分析水體中加入益生菌的存活情況是非常困難的，養殖水體菌群非常復雜，難于區分哪種是添加的益生菌，除非菌落形態非常特殊），約15 天后還能看到特異的雪花狀菌落。但非土著菌的話，可能不到一個星期就會很快衰亡了，需再次補充。