河蟹的稻田養殖

王韶豐

（五常市安家鎮人民政府 黑龍江 五常 150200）

河蟹的稻田養殖

王韶豐

（五常市安家鎮人民政府 黑龍江 五常 150200）

稻田養河蟹是近年迅速發展起來的新興水產養殖項目，是一項利用稻田生態環境，提高農田產出的生態種植養殖技術，能夠充分利用稻田的空間、天然餌料，達到蟹稻互利。稻田養蟹屬于資源節約型產業，產出的商品蟹和稻米均屬有機產品。五常市具有得天獨厚的水稻資源優勢，可以發展河蟹養殖的自流水稻田達100多萬畝，這將大大推進稻田河蟹產業在五常的更大發展。

在整個飼養期間，蟹種、環境、餌料、管理無疑是四大基本要素，可以說蟹種是根本，環境是基礎，餌料是前提，管理是保證。

一、種蟹的選擇

不選性早熟河蟹作蟹種，提倡放養健康蟹種。選擇規格基本一致的扣蟹作蟹種，要求選擇不帶細菌和病毒，活力強、肢體完整、爬行敏捷、無病無傷、無寄生蟲附著、體色光亮、規格整齊的天然扣蟹作蟹種。

二、環境的選擇

1.田塊要求。水質好、水源充足是首選，要養出大蟹，稻田面積應確定每一田塊在6-10畝之間。

2.稻田工程的修建。稻田四周距田埂40-50cm挖環溝，環溝寬1.2m，溝深0.7m，上寬下窄，稍有緩坡，這會保持一定水位，使河蟹有一定的水域活動空間，可防高溫。每畝稻田的蟹溝要占總面積的10-12%，如果是老溝，要清除淤泥。

3．蟹溝消毒。蟹溝挖好后，要徹底清溝、消毒，按蟹溝面積和75kg／畝的劑量計算生石灰的用量，集中融化后趁熱均勻潑灑于蟹溝內、溝坡上。其作用：一是殺滅溝內的細菌和敵害生物，為河蟹創造一個良好的生態環境；二是增加溝中的鈣，為河蟹提供適量的鈣質，減少因蛻殼不遂造成的規格偏小的問題；三是穩定水中pH值，保持水質呈弱堿性；四是清潔改善水質。

4．水質調節。河蟹養殖對水要求有水溫、pH、透明度等。養殖河蟹的水質保持一定的肥度對河蟹的生長，提高河蟹規格是相當有益的。環溝水透明度15cm為中肥水，中肥水養蟹效果最佳。如果水肥，采取緩慢加換水，每次換水量為1：3，如果水痩可以適當追施尿素0.25kg／畝。

稻田養蟹最適pH是7.8-8.6。pH低，說明水中二氧化碳增加，pH高會對河蟹產生毒副作用。調節PH方法：每兩周左右向蟹溝內潑灑一次生石灰，用量為10-15mg/l。

三、餌料的選擇

1．餌料種類。河蟹的食性是雜食性，所能利用的餌料很多。植物性的有豆餅、玉米、高粱、馬鈴薯等；動物性的有小雜魚、田螺、河蚌、動物內臟等。

2．餌料數量。河蟹下田后，一定要堅持投喂，保證餌料投喂量以鮮重計占存田河蟹總重量的10%。

3．餌料的投喂。堅持動植物飼料搭配，“四看、四定”的投喂原則。

“四看”：一看季節。6月上旬以前暫養階段，為了迅速補充越冬消耗的營養，促進快速蛻殼，提高規格，動植物性餌料比例為60:40；6月中旬至8月中旬，為50:50；8月中旬以后為70：30。二看天氣。水溫低時少喂，晴天多喂，陰天少喂，悶熱下雨天不喂。三看水色。透明度好時多喂，透明度差時少喂，并及時加換水。四看攝食情況，發現過夜剩餌，應減少投喂量，同時盡管河蟹蛻殼期間停止活動和攝食，但不論投放蟹種規格如何一致，蛻殼時間不可能完全同步，為避免互相殘殺，應加大投餌量。

“四定”：一定時，每天兩次，早晨6：00-7：00少喂，傍晚16：00-17：00多喂。二定位，沿池邊淺水區定點“一”字形攤放。三定質，細、粗、青料相結合，確保新鮮可口，嚴禁投變質餌料。一般粗、細、青料比例為50：20：30。四定量，日投餌量的確定按3—5月暫養期間為蟹體重的1—3%，6—8月為4—8%，9月為10%以上。每日投餌量為早晨占30%，傍晚占70%。

四、養殖的日常管理

1．前期準備。從3月下旬到6月初有60d左右，就是水稻插秧前，這段時間是養蟹的重要階段。利用靠近稻田的低洼地、上下水溝、荒地等有水源且保水好的地方做為河蟹暫養池。也可在田頭挖適度深池，深度1m以上，從而在向稻田放養前給河蟹生長創造一個良好的水域環境。

2．扣蟹選擇。要想養出大蟹必須科學地確定投放河蟹的規格和數量。要求蟹種放養規格在80—150只／kg為宜。前期培育池每畝可放4000—5000只。稻田養殖時按每畝200—300只為宜，放養時可適當靈活掌握，蟹種規格小的少放，反之多放一些。

3．放養蟹種。暫養池清塘藥物的毒性大約在消毒后8—10d完全消失，購買的蟹種運到暫養池后，一定要在放養的水中浸置5—10min，使蟹種的體溫、酸堿度調整到適合養殖水域的水平，然后用濃度為30%的食鹽水溶液浸洗消毒3—5min，然后放入暫養池。

4.病害防治。養殖期間要掌握好水質，選用高效、低毒、無副作用或副作用小的藥物，如生石灰、二溴海因、硫酸鋅等。在脫殼前，以預防寄生蟲病為主；進入生長高峰期，以預防細菌病為主；在后期，以預防綜合癥為主。

五、水稻種植

1．品種選擇及施肥技術：選擇米質優良、抗病害、抗倒伏的品種，早育、早插、早放蟹。蟹田用生物肥，少用化肥，提高蟹、米質量，創名牌產品。追肥分多次少量方法，每次每天每畝不超過5kg。切忌用碳酸氫氨和氨水等發揮性大、刺激性強的肥料。

2．水稻病蟲害防治：使用高效低毒農藥，有機磷禁用（如敵百蟲）。噴灑農藥時，粉劑要在早晨葉面露水未干時噴灑，水劑中午露水干后噴灑，噴灑時將噴嘴向上噴灑，盡量將農藥噴灑在葉面上。