淋雨收獲對(duì)紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其體外消化特性的影響

尤思涵，劉 燕，都 帥，孫 林，格根圖，賈玉山

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019)

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淋雨收獲對(duì)紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其體外消化特性的影響

尤思涵，劉 燕，都 帥，孫 林，格根圖，賈玉山*

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019)

為研究不同淋雨量對(duì)苜蓿干草品質(zhì)及其體外消化特性的影響，采用人工模擬雨淋試驗(yàn)。以鮮樣未雨淋(CK)、鮮樣受雨淋5mm及鮮樣受雨淋10mm 3個(gè)處理進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和體外消化特性研究。結(jié)果表明：與未受雨淋鮮樣相比，受雨淋鮮樣中性洗滌纖維(Nutral Detergent Fiber, NDF)和酸性洗滌纖維(Acid Detergent Fiber, ADF)含量隨淋雨量的增加而顯著增加(P<0.05)，粗蛋白質(zhì)(Crude Protein , CP)、粗灰分(Crude Ash, CA)含量和相對(duì)飼用價(jià)值(Relative Feeding Value, RFV)顯著減少(P<0.05)；在體外培養(yǎng)過(guò)程中，揮發(fā)性脂肪酸(Volatile Fatty Acid, VFA)濃度和干物質(zhì)消化率(dry matter digestibility, DMD)隨淋雨量的增加而顯著下降(P<0.05)，各處理體外培養(yǎng)液pH值則均呈“先下降后升高”的趨勢(shì)。淋雨量大的苜蓿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失嚴(yán)重，品質(zhì)較差。雨淋處理降低了苜蓿干草的品質(zhì)，基于此，應(yīng)盡量避免苜蓿收獲時(shí)受雨淋影響，在苜蓿搶收時(shí)節(jié)，可在雨中進(jìn)行收獲作業(yè)，以減少苜蓿在干燥過(guò)程中雨淋的影響。

紫花苜蓿；淋雨收獲；營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)；體外消化

伴隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)需求的日益增加，苜蓿(MedicagosativaL.)逐漸成為了具有較高經(jīng)濟(jì)效益的新興產(chǎn)業(yè)。與其它飼草相比，苜蓿干草生產(chǎn)成本低、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、制作過(guò)程簡(jiǎn)單，是當(dāng)前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)和草產(chǎn)品市場(chǎng)中供求量較大的草產(chǎn)品〔1〕。而先進(jìn)的苜蓿干草調(diào)制技術(shù)是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的苜蓿草產(chǎn)品的重要保障。在調(diào)制苜蓿干草的過(guò)程中，經(jīng)晾曬草堆與鮮樣相比，淋雨后苜蓿干草中干物質(zhì)和CP含量極顯著降低，NDF和ADF含量升高；隨著草堆厚度的增加，淋雨后苜蓿干草中CP和可溶性碳水化合物(water-soluble carbohydrate , WSC)含量極顯著升高，NDF和ADF含量極顯著降低〔2〕。同時(shí)，有害微生物的活動(dòng)可能會(huì)漂白牧草并且產(chǎn)生有害物質(zhì)〔3〕。淋雨不僅會(huì)使干草損失大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)使莖干葉片變得粗糙易碎〔4〕。苜蓿的收獲一般正值雨季，在使用田間自然干燥技術(shù)調(diào)制干草的過(guò)程中，降雨的影響不可忽略。……