談如何提高農業蔬菜種植的經濟效益

楊江

（六盤水市六枝特區大用鎮農業綜合服務中心 貴州 六盤水 553000）

談如何提高農業蔬菜種植的經濟效益

楊江

（六盤水市六枝特區大用鎮農業綜合服務中心 貴州 六盤水 553000）

近年來，隨著農業產業結構的調整，全國蔬菜種植面積不斷增加，產值已躍居種植業第二位、地位僅次于糧食，蔬菜產業已成為我國農村經濟發展的重要支柱產業，在新農村建設中具有重要作用。正因為蔬菜產業在我國農村經濟發展中具有如此高的地位，因為提高蔬菜種植的經濟效益就顯得非常重要。本文主要闡述了提高農業蔬菜種植的經濟效益的幾點措施。

蔬菜；種植；經濟；效益；質量；監督

引言

我國是世界上最大的蔬菜生產國和消費國。據國家統計局統計，2010年全國蔬菜播種面積占農作物播種面積的11.9%，總產值1.2萬億元，占種植業總產值的33%。蔬菜種植的最終目的就是效益，要想提高蔬菜的經濟效益，必須加強研究，采取有效的措施，促進農業蔬菜種植產業的健康發展。

1 建立蔬菜種植專業合作社

建立蔬菜種植專業合作社對于提高蔬菜種植效益具有十分重大的意義。為提高蔬菜種植經濟效益。合作社應該充分以上級主管部門為依托，發揮本社技術人員的優勢和特點，以科技示范戶為基礎，加強對信息的研究和對市場分析預測，提高信息的準確度，為準確定位、定向、定量組織蔬菜生產和銷售提供決策依據等，形成一個技術服務網絡。同時充分利用廣播播放蔬菜信息、部分社員種植大戶座談會。此外，銷售是制約蔬菜發展，社員增收的關鍵。傳統蔬菜生產是菜農一家一戶分散生產，規模小，小農意識強，技術落后，信息閉塞且不對稱，在市場中處于被動狀態，缺乏競爭能力和自我保護能力。加之部分農民文化素質不高，缺乏競爭意識、質量意識、科技意識，在生產經營中帶有極大地盲目性，造成蔬菜產品的“賣難”和“買難”交替出現，對新品種、新技術的接受能力較差，特別是發展設施蔬菜前期投入大而讓很多農民望而卻步，在一定程度上制約蔬菜產業進一步發展壯大。所以建立合作社可以搞活流通，解決農產品銷售難的問題，可以成立營銷隊伍，負責銷售、運輸、搜集信息，編成信息，免費提供給社員為準確定位、定向、定量，組織生產和銷售提供決策依據。引導社員關注市場，搞好外銷，為蔬菜發展創造好環境條件。

2 做好市場調研，保證蔬菜銷路

近年來，我國蔬菜播種面積年均增長12.1%、總產年均增長14.9%。2008年全國蔬菜播種面積1793萬hm2，其中各類設施蔬菜面積約225萬hm2，蔬菜總產量達6.7億t，占世界蔬菜總產量的50%多，蔬菜總產值3803億元。我國蔬菜作物的播種面積已于2001年超過油料作物面積，成為僅次于糧食作物的第二大農作物。其中，播種面積前5位以此是山東、河南、廣東、江蘇和廣西。

2.1 摸清目標市場的消費習慣

許多大城市蔬菜日上市種類在50個以上，蔬菜市場已不再是賣什么吃什么，對消費的蔬菜種類、品種消費者有了較大的選擇余地，一年四季幾乎無淡旺季之分。但是不同地區、不同季節，居民的消費習慣不同。如果調研在前，就可避免生產出來的蔬菜和當地不對口味。例如有的地方吃辣，就應該種植偏辣的辣椒，有的地方怕辣，就中微辣或者不辣的辣椒。確保產品適銷對路。

2.2 把握市場方向，滿足高端需求

滿足高端消費需求為目標，種植特色鮮明，或品質特優的蔬菜，如超甜玉米，櫻桃番茄，迷你黃瓜，彩色甜椒等，同時采取綠色甚至有機栽培方式，確保蔬菜口感純正、質量上乘。但種植特色有機蔬菜必須靠近城市，必須有思想超前、注重健康、購買力強的消費群體，如果脫離了市場。高投入就難以帶來高效益。

2.3 做好監測

開展蔬菜生產信息監測，對大宗蔬菜的播種面積、產量、上市期和產地價格信息進行采集、分析、預測和發布，提供及時、準確、全面的生產和預警信息，引導生產穩定發展，避免大量集中上市或脫銷斷檔，促進市場平穩運行。

3 建立蔬菜生態園區

為提高蔬菜種植經濟效益，可以建立突出高科技示范、觀光休閑、實踐體驗、科普教育一體化多功能的蔬菜生態園區。采摘園以綠色生態和采摘體驗為特色，按照無公害蔬菜標準進行生產，使廣大城鄉居民在休閑、觀光、娛樂的同時享受到採摘、品嘗的快樂。觀光園以綠色環保和高科技示范為特色，運用水培、無土栽培、有機栽培等先進技術手段，采用立體栽培、墻式栽培、管道栽培等種植方式，充分展示高科技蔬菜生產的魅力。科普園以宣傳普及教育為特色，運用展板、講解、3d動漫等多種手段，宣傳和普及蔬菜科學知識，讓城區中小學生和廣大市民在與自然的接觸中學習蔬菜知識，豐富業余生活。

4 加強科技推廣，建好蔬菜基地

蔬菜生產是一項高投入，高產出，高效益的產業，目前市場蔬菜價格高，發展蔬菜生產具有很好的市場優勢條件，但蔬菜生產又是一項技術性較強的細撂活，必須抓好技術指導。可以通過科技培訓班、座談、印發宣傳科普材料、進村入戶田間指導、培育扶持專業重點戶等多種形式，大力宣傳蔬菜生產的重要意義，普及推廣大棚菜豐產技術、優良品種的已正式栽培，日光溫室的建立，CO2氣肥、激素有機生物肥的綜合應用，配方施肥，標準建設基地等、無公害栽培、高山蔬菜豐產栽培、耕作制度的改進等十多項蔬菜生產實用技術，可以有效地促進蔬菜生產基地標準化、規模化的發展，從而提高蔬菜產量質量和經濟效益水平。

5 設法提高蔬菜產量

蔬菜質量的提高對于提高蔬菜種植效益具有直接的影響，要提高蔬菜種植效益，努力提高蔬菜質量是重中之重。主要采取以下幾點措施：

5.1 創新蔬菜品種選育與技術

①引進推廣栽培新技術、新品種和新栽培模式，重點引進、培育適合設施栽培的耐低溫弱光、抗病、優質的黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等專用品種，適宜夏、秋等不同季節露地栽培的白菜、蘿卜、結球甘藍、菠菜等系列品種，適合出口、加工的番茄、胡蘿卜、洋蔥等專用品種，適應不同市場和飲食文化需求的芥菜、蓮藕、食用菌等特色蔬菜品種。同步推進農用物資的標準化、規范化，大力推廣平衡施肥技術，增施有機肥，配方施肥，科學合理施肥；②落實農業、物理、生物、生態病蟲害綜合防治技術，選用高效、低毒、低殘留農藥和益植霉素等生物農藥，使病蟲害得到有效防治；③大力推廣井水、溝渠自流水、集雨水窖等無污染的水源灌溉，積極推廣滴灌、管灌等節水灌溉技術，有效控制有毒有害水質污染土壤；④加強農業防治和生態控制，大力推廣抗病蟲品種，保護天敵；在保護地栽培中，推廣生態控制，創造有利于果蔬生長而不利于病害發生的生態環境；⑤加強高效、低毒、低殘留農藥和生物農藥的篩選和使用，組織技術人員開展新農藥使用培訓，指導群眾科學合理使用農藥，努力提高產品質量。新品種、新技術的應用推廣，進一步提高蔬菜產品質量和產量，提高蔬菜經濟效益。

5.2 做好蔬菜質量安全監管，提高質量水平

根據農產品質量安全法的規定要求，一方面科學制定蔬菜無公害標準化生產的技術規程，通過實施安全合理使用農藥、應用生物有機肥、防蟲網、生物農藥等措施，在蔬菜種植地推廣無公害生產技術；另一方面積極開展蔬菜農殘檢測工作，認真掌握了解蔬菜質量安全水平，防止蔬菜污染事件的發生和危害。第三方面是針對蔬菜檢測情況和暴露出的問題，積極配合農業執法大隊，開展農貿市場檢查整頓，舉辦農資經營培訓班一期，規范農資經營市場秩序，嚴禁高毒高殘留農藥和假劣的農藥在市場銷售，杜絕此類種子農藥在蔬菜生產上的使用。

5.3 打造無公害蔬菜品牌

①要把農產品質量安全檢測監管網絡建設作為一項實事工程來抓，逐步完善檢驗檢測體系，形成從生產環節到流通領域全方位的監控。②建立監督檢查制度。在生產基地、加工企業和銷售市場建立質量安全監測點，對無公害農產品基地的產地環境和生產過程、農產品批發市場和市場的蔬菜產品質量安全等實行全面監測，并在有關媒體上定期公布監測結果。③強化農產品質量安全追溯管理。利用現代信息手段逐步實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢。結合優勢農產品生產基地、標準化生產基地和無公害農產品生產示范基地建設，推廣完善農產品登記追溯制度。

6 大力發展蔬菜加工企業，確保蔬菜產業的持續發展

蔬菜生產投入大，又易造成集中上市和爛市的現象，所以風險性也較大，有效解決的方法之一就是大力發展蔬菜加工企業。為此，我們可以通過招商引資建立蔬菜加工公司，并重點扶持企業上規模、進檔次、創品牌、擴大生產總量。同時還應該積極協助企業發展“訂單”，并認真做好產前、產中、產后的各項服務工作，從而使蔬菜產業得到最大的增值空間，達到“企業—農戶”雙贏的成效。

7 結語

綜上所述，在農業經濟發展中，蔬菜的種植對于促進農業經濟發展十分重要。而為了提高農業蔬菜種植的經濟效益，應該加強對蔬菜種植產業的重視，做好市場調研工作，提高蔬菜質量，建立蔬菜生態園區，打造蔬菜品牌，同時大力發展蔬菜加工企業，只有這樣才能夠不斷的提高蔬菜種植的經濟效益。

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[2]許世衛.農業技術創新與農業現代化建設[J].調研世界，1999（11）：343～344.

[3]駱勝，方樹古，徐秀忠.桔稻立體農業的經濟效益及生態效益調查[J].中國南方果樹，1992（03）：240～241.

S326

A

1005-7897（2015）12-0119-02

2015-12-11

楊江（1969-），男，漢族，農藝師，大專，主要從事農業管理及技術推廣工作。